Pou bay sante ak yon gou entérésan se sèlman diven natirèl. Karakteristik prensipal distenge li yo se légèreté ak bèl dispozisyon.
Pi souvan, diven yo sèvi kòm yon Aperitif, ak li - ti goute limyè: anvan tout koreksyon fwomaj, nwa, kribich sou brochet. Nan kou a nan manje a, ou ka kontinye pa sèvi poul oswa kodenn vyann (pi bon - konje a nan yon briskèt) nan diven blan, osi byen ke asyèt pwason ak fwidmè. Wouj diven sèk renmen vyann, fwomaj yo se plis powèt ak pi grav, legim ak gou klere (pou egzanp, piman oswa obèjin). Men, an jeneral, yo dekri tout ven yo nan yon fwa se pa yon travay fasil. Apre yo tout, chak diven gen pwòp li yo karaktè inik, gou, bon sant, menm pwodwi soti nan yon kalite rezen ak yon sèl ak teknoloji a menm.
Sans nan diven tab natirèl se ke rezen, plis jisteman, ji rezen, moute desann san yon tras ak san okenn entèferans nan pwosesis la. Toujou yo di: "segar sèk". Ak soti nan sa, sèlman ji rezen segar oswa lòt moun kale a ak twou (Mach) melanje, diven blan oswa wouj depann. Ven blan sèk yo te fè soti nan varyete rezen tankou Chardonnay, Riesling, Cabernet, Feteasca. Pou Reds yo itilize pinot noir, saperavi, merlot. Pakonsekan non yo nan ven yo jwenn nan men yo.
Yo menm tou yo di ke wouj se pi plis itil . Apre yo tout, li se nan po a ke tout sibstans ki sou medsin ki pita pase nan bwè a yo konsantre. Ak fè grandizè bè rezen gen: yon anpil nan eleman tras (potasyòm, kalsyòm, mayezyòm, fosfò, kwiv, fè), 30 asid amine, 8 nan yo se esansyèl, vitamin C, B, P ak PP. Men, bagay ki pi enpòtan se ke gen antioksidan ki pa pèmèt nou grandi fin vye granmoun anvan òganis nou an, ede nan travay veso yo kè ak san, ogmante nivo nan "bon" kolestewòl. By wout la, lefèt ke franse a renmen manke yon vè bon diven sèk nan dine ede yo fè fas ak echèk kè ak atak kè (li se pwouve pa Statistik), epi tou li dwe toujou sere boulon ak enèjik. Lè sa a malgre lefèt ke yo se rayisab pi popilè nan manje. E toujou yo trete diven an. Gen yon syans antye - terapi diven, ki rekòmande pou bwè diven nan dòz rezonab, "preskri" endividyèlman, e menm enjekte nan ekstrè li yo. Diven materyèl yo te itilize nan Kosmetoloji: nan fòm lan nan basen ak fini, ak lwil oliv nan zo yo nan rezen se ajoute nan pwodui kosmetik.
Pa anpil nan nou deside sou Viticultură lakay, olye ale pou yon boutèy diven sèk nan makèt ki pi pre a. Ak isit la nou ka bloke pa yon desepsyon reyèl si nou aksidantèlman achte yon diven an poud. Èske li pa selon teknoloji tradisyonèl la, men pa evaporasyon nan pli a ak Lè sa a, dilution ak alkòl dlo, ak adisyon nan gou. Dakò, manifakti a pi fasil pou ajoute dlo, ledven ak alkòl nan konsantre an pase pou kreye diven natirèl. Avèk tankou yon bwè ou se fasil jwenn anpwazonnen, men sa a se pa gou a, bon sant, ak benefis la se pa menm bagay la.
Gad palè yo ta dwe ak bon sant klè.
Ou pral bezwen: 10 kg nan pòm, sik (nan pousantaj nan 250 g pou chak 1 l nan ji).
Peel pòm yo soti nan nwayo a epi koupe yo. Peze ji a oswa, plis jisteman, pòmdetè yo kraze (nan nenpòt ka li pral ak kaka a), ak ensiste pou li pou 2-3 jou, melanje ji a ak èksfolyant Mach. Lè sa a, kite l 'pou kont li pou yon jou. Kolekte flotan Mach la. Sik ajoute nan gou. Si sik la mete nan mwens pase 250 gram pou chak 1 lit ji, Lè sa a, yo pral grenn nan diven ap trete san yo pa rezidi ak diven sèk (9-11 degre) ap parèt, epi si plis (jiska 400 g pou chak 1 lit) - semisweet oswa diven dous. Koulye a, se diven nan lavni vide nan yon boutèy, ki ka Lè sa a, dwe sele, men pa plis pase 4/5 nan volim nan, kite chanm pou bave. Pou ranfòse fèmantasyon, li vo ajoute diven ledven. Nan cork la, ou bezwen insert yon tiyo gaz, nan fen ki se benyen nan yon veso ki gen dlo pou 2-3 cm. Kòm yon rezilta, ou pral wè ki jan boul yo gaz soti nan diven an. Si yo pa dire lontan, lè sa a, fèmantasyon an se sou. Nan 120-22 ° C, li anjeneral dire 1-1.5 mwa.
Koulye a, dousman drenaj diven an soti nan sediman an nan yon esteril plat sèk, sele li sele epi mete yo sou spirasyon ak klarifikasyon pou 2-4 mwa nan yon kote ki fè nwa fre. Pi long la li muri, gou a li vire soti. Ou ka ajoute koulè, gou espesyal, astrjency pa ajoute pure fwi blackberry, nwa oswa frèz pure, osi byen ke kannèl, dan, koryandè, kardamom nan premye etap nan ji pòm.