Opozan yo itilize nan préservatifs nan divès kalite kwayans revele: legim fre ak fwi yo pi plis itil pase nenpòt jèl. Apre sa, yo bon! Si ou gen jaden ou ak jaden, li se gen ki grandi kado ki pi itil nan lanati. Men, si ou se yon vil dweller ki achte legim nan magazen an. Deklarasyon sa a pa konsa pou sa. Li se vo konsidere kondisyon yo nan transpò ak depo nan pwodwi sa yo. Souvan kondisyon sa yo se sa yo ke yo redwi kalite ki itil yo anyen.
Kouman se fraîcheur nan fwi ak legim detèmine? Li detèmine pa kantite vitamin C nan pwodwi a. Vitamin sa a se konsa frajil ke apre yon koup la jou nan depo kantite lajan an nan li tonbe nan fwa. Pou egzanp, bwokoli ak aspèj pèdi jiska 80% nan vitamin C apre de jou nan depo, ak epina - jiska 75%.
Jodi a, frison byen fon nan legim, fwi ak bè se sèlman yon santèn pousan opsyon natirèl la pou Canning. Li pèmèt ou pa pèdi gou ak pwopriyete itil nan pwodwi yo. Tan ki genyen ant davwa legim ak lè w konjele se anpil ti, se konsa jele legim-bè se yon pwodwi ki itil.
Kouman se jèl la fè?
Prensip prensipal la nan bloke rapid nan legim ak fwi se yon diminisyon nan tanperati a nan pwodwi a soti nan sifas li nan nwayo a. Ji a nan legim ak fwi nan yon moman sèten vire nan kristal yo dini nan glas. Teknoloji modèn ka pote tanperati a andedan fetis la a vle -18 degre yo nan tan ki pi kout posib. Tanperati sa a se menm bagay la tou pandan tout pwosesis la lè w konjele. Se poutèt sa, nan selil yo nan fwi a, kristal glas yo te fòme menm jan an, san yo pa twoublan estrikti a nan fib plant. Pi vit nan legim yo nan frizè, domaj la mwens nan fib yo. Legim sa yo ak fwi kenbe prèske tout pwopriyete ki itil, pa anpil diferan nan degre nan sèvis piblik nan sa yo ki fèk chire.
Si konjelasyon an pa t 'vit, kristal yo glas ogmante, detwi estrikti nan fib ak, jan li te ye, dezidrate fwi a. Legim sa yo pa apwopriye apre dekonjle. Se poutèt sa, li pa rekòmande yo dekonjle legim ak fwi davans.
Si pake a di "Instant friz", Lè sa a, sa a se yon pwodwi ki itil. Ou ka san danje achte tankou "vitamin glase".
Nenpòt fwi fre ap pi benefisye de itilize yo lè yo yo sèlman kolekte. Pwodui sa yo se sezon. Apre sa, yo te jele. Se konsa, chwazi yon "fre" legim olye pou yo jele, nou jwenn mwens vitamin.
Yon lòt objeksyon opozan yo nan legim nan frizè se pri li yo. Legim jele yo pi chè pase sa yo fre. Espesyalman lè yo konpare ak pri pandan sezon rekòt la. Men, nan sezon fredi, diferans sa a se pa konsa pou sa aparan. Legim jele pa gen okenn dechè yo, yo lave ak koupe. Sa a ekonomize lajan nou yo ak tan.
Gen yon opinyon ki nan legim nan frizè ak fwi mete koloran. Men, an reyalite, koulè yo se konsa byen klere, paske yo anvan yo jele yo yo bay yon vapè oswa dlo bouyi prezève koulè ak eleman nitritif.
Mèsi a teknoloji a nan gwo lè w konjele, nou ka jwi kado yo nan lanati tout ane an.
Pou ki moun sa a benefisye?
Pou moun ki abite nan vil la, pa gen pwòp jaden yo ak jaden. Sitwayen yo ak nan ete a soufri soti nan yon mank de vitamin, ak nan sezon fredi a ak menm plis konsa.
Pou moun ki nan yon rejim alimantè. Nan 5-10 minit ou ka prepare yon plat ki itil.
Moun ki gen feblès iminite. Apre yo tout, legim sa yo yo trete anvan lè w konjele, ak rès bakteri yo touye frèt la.
Pou moun ki pa gen tan yo gaspiye tan nan recho a: biznisman, elèv yo, manman jèn. Ak tout moun ki jis pa renmen kwit manje.
Ak jan pou moun ki gen anpil fanatik nan kwit manje ak kreye chèf gastronomik. Apre yo tout, sa yo legim ka ajoute nan bouyon, kaswòl, soup, asyèt vyann, pilaf legim ak lòt pran plezi gastronomik.
Vejetaryen. Koulye a, li trè alamòd yo dwe vejetaryen, men nan kondisyon klimatik nou an, li trè difisil jwenn kantite lajan an dwa nan sibstans ki sou itil pou òganis lan.
Ki jan yo chwazi legim nan frizè?
Eseye achte pwodwi nan manifaktirè pi popilè yo.
Asire ou ke ou li metòd la preparasyon ak lavi etajè sou anbalaj la.
Legim yo ta dwe gaye nan pakè a. Si gen boul glase, lè sa a yo te deja deglase.
Koulye a, ou konnen si gen frizè legim prezève pwopriyete ki itil.