- Epina - 200 gram
- Farin frans soti nan yon chickpea - 100 gram
- Farin diri - 40 gram
- Sèl - 1 ti kiyè
- Soda - 1 zongle
- Glas Dlo - 150 mililit
- Lwil oliv legim - - Pou gou (pou torréfaction)
- Grenn nan ajvain - 1/2 ti kiyè luil
- Ground chili pwav - 1/2 ti kiyè
- Pòm nenpòt kalite - 2 moso (anba a tout engredyan yo pou sòs chutney)
- Sugar - 1 Atizay. yon kwiyere
- Sèl - 1 ti kiyè
- Dlo - 2 atik yo. kiyè
- Griye jenjanm - 2 Atizay. kiyè
- Sèk wouj pwav chili - 2 moso (gous)
- Nwa pwav - 1/2 ti kiyè
- Cimen - 1/2 ti kiyè
- Turmeric - 1 ti kiyè
- Lwil legim - 2 atik. kiyè
Prepare tout engredyan ki nesesè yo pou kwit manje epina nan frape. Epi tou, tout engredyan ki nesesè yo pou kwit manje chutney sòs. Premye nou pral fè sòs la. Pou sa, pòm yo ap kale epi li koupe an kib piti. Rasin lan nan jenjanm a se twa ak epis santi bon yo se tè nan yon mòtye. Nan chodyè a, nou chofe lwil la, ajoute jenjanm ak fèy santi bon. Nan dènye minit, ajoute timerik. Tout fri byen, brase. Lè sa a, ajoute pòm yo. Apre pòm yo te gen yon kwout ruddy (apre 5-7 minit) nou vide nan dlo ak sèl. Tout bouyon an sou chalè ki ba pou apeprè 15 minit, vibran toujou. Men, sa se pa tout! Sòs la ki kapab lakòz prepare plis. Pou fè sa, lè l sèvi avèk yon blenndè oswa tokstalker, nou pral kraze moso nan pòm ak retounen mas la tounen nan chodyè a, ajoute sik ak sòs sòs la sou yon ti dife pou apeprè 30 minit. Pandan ke chutneys yo se langi sou recho a, nou prepare epina a nan bat. Pou fè sa, nou melanje tout engredyan ki nesesè yo. Li enpòtan pou dlo a te glas! Leaf epina separe de chak lòt, lave, dwate ak tranpe l 'nan bat la. Nou fè li ak anpil atansyon. Epi nou voye li nan soteur la nan prechofe lwil oliv. Epina fri sou tou de bò, Lè sa a, ki plwaye nan yon egoutwar, se konsa ke vè a se yon lwil nesesè. Epina nan frape yo ta dwe sèvi imedyatman apre yo fin fè manje ak sòs chutney. Bon appetit!
Sèvi: 5-6