- dyondyon blan - 1 kilogram
- yon gwo ki pa iodized sèl - 3 ST. kiyè
- lay - 5-6 dan yo
- yon pakèt moun sou mi Dill ak yon parapli - 1 Pièce
- fèy pye bwadchenn - 2-3 moso
- fèy Cherry - 3-4 moso
- gwo refor fèy - 1 moso
- pwa nwa pwav - 5-6 moso
Menm nan tan yo nan Kievan Ris, dyondyon yo te konsidere kòm dyondyon ki gen anpil valè, se konsa cuisine Ris la konsève yon gwo kantite resèt ak yo: salad, soup, asyèt dezyèm, elatriye. Malgre ke bagay la premye ki vini nan lespri lè mansyone dyondyon yo, li se, nan kou, sèl. Dyondyon salte yo depreferans konbine ak kroustiyan pòmdetè fri, osi byen ke yon kolasyon bèl pou tab la fèstivite. Dyondyon yo te sèvi tou kòm ti goute ak krèm tounen ak fèy. Anvan pikotman, dyondyon yo dwe tranpe pou 2 jou. Preparasyon: Chanpiyon, koupe janm yo ak zòn ki domaje. Rense dyondyon yo byen ak yon bwòs. Ou kapab tou itilize yon eponj mou pou asyèt. Rense dyondyon yo anba dlo frèt kouri. Si dyondyon yo gwo, koupe yo ansanm nan mwatye. Mete dyondyon yo nan yon veso, ajoute sèl ak vide dlo frèt. Chanpiyon yo anjeneral tranpe nan likid nan yon pousantaj de 5 gwo kiyè sèl pou chak 10 lit dlo. Tranpe dyondyon yo 2-3 jou, chanje dlo a 3 fwa nan yon jounen. Sèl pa nesesè ankò. Olye pou yo tranpe li posib bouyi dyondyon yo nan dlo sale (10 g sèl pou chak 1 lit dlo) pou 5-6 minit, Lè sa a, lanse yo nan yon kolòn epi rense anba dlo k ap koule. Peze lay la, mete deyò resipyan yo pou pikotman fèy refor. Dyondyon tranpe mete nan yon veso nan chapo desann nan kouch plizyè. Chak kouch yo ta dwe sale ak deplase ak fèy nan pye bwadchenn ak Cherry, lay, Dill ak pwa nwa pwav. Kouvri kouch nan tèt dyondyon ak twal gaz pwòp, Lè sa a, mete yon ti sèk an bwa sou ki enstale yon chaj lou. Kouvri ak twal ak mare. Nan kèk jou li pral posib pou rapòte yon nouvo pòsyon nan dyondyon tranpe. Ka sèl la ka vide, twòp. Si li pa ase, mete pwa a pi lou. Lower dyondyon yo pral pare nan 20-30 jou. Mete dyondyon yo nan krich esterilize epi fèmen yo.
Sèvi: 5