Kwit nan fou Carp Carp se yon senp pwason dlo dous, sepandan, se imaj sa a pwason enprime nan istwa fe ak lejand. Nan Lachin, Carp konsidere kòm tout pwason pwason, yon senbòl nan lonjevite. Nan peyi Ewopeyen, li se òdinè yo prepare Carp pou Nwèl, kwit li antye se yon tradisyon bon. Se tèt la nan karp Nwèl la te bay tèt la nan fanmi an, ak kal pwason yo nan pwason an yo kache nan bous la. Kòrèkteman prepare Carp pa sèlman dekore tab la fèstivite, men yo pral tanpri ou ak yon gou dwòl. Jodi a nou kwit Carp nan diven blan ak legim.
Engredyan:- Carp 2000 g
- Blan sèk diven 300 ml
- Oto domaje 2 pcs.
- Fre Dill 4 g
- Nwa pwav poud 4 g
- Sèl 4 g
- Zonyon 2 pcs.
- Pèsi rasin 4 pcs.
- Seleri rasin 1 pc.
- Kawòt 2 pcs.
- Bè 50 g
- Etap 1 Pou kwit manje pwason nan fou, ou bezwen pran fre Carp, rasin seleri, rasin pèsi, kawòt, zonyon, sèl, pwav, diven blan sèk, sitron.
- Etap 2 Lave, legim pwòp epi koupe.
- Etap 3 Se pou legim yo nan bè a bè pou 15 minit.
- Etap 4 Prepare yon "kousen" nan marmite pou pwason nan legim.
- Etap 5 Carp pwòp, lave. Pwason abondans vide ak ji sitwon, fwote ak sèl ak pwav.
- Etap 6 Sou do a nan pwason an fè yon koupe nan yon ang 45 degre. Nan chak nan echankriv yo, plas la nan griye yo netwaye, insert tete yo nan sitwon nan vant lan nan pwason an. Mete pwason an nan yon marmite. Bagay ak legim. Kite pwason an pou 20 minit. Vide pwason an ak diven epi li mete nan fou a prechofe 180 ° C pou 1 èdtan.
- Etap 7 Kwit jouk fè. Pandan kwit manje, vide diven ak ji pwason. Carp Ready pèmèt yon ti kras fre. Mete sou yon plat. Gani ak sitwon fre, vèt ak legim konn kwit nan fou. Sèvi pou manje midi oswa dine.