Nou kwit poul la ak poul la nan diven an ak pwa yo. Resèt la poul nan diven wouj ak pwa fisèl refere a cuisine ekskiz franse a, menm jan se asyèt anpil nan preparasyon an nan yo ki itilize diven. Diven marinad fè poul ak pwa trè delika ak yon bon sant bèl. Nan Lafrans, tradisyon yo nan dine fanmi ak gwo jou fèt domestik yo fò, petèt se poutèt sa vit manje se popilè sèlman nan mitan touris ak moun ki sèl. Mwen konseye w pou w pran yon egzanp nan franse a epi souvan fè aranjman pou rasanbleman zanmitay.
Engredyan:- Poul 1 kg
- Diven wouj semi-sèk 200 ml
- Fwi fisèl jele 300 g
- Zonyon blan 1 pc.
- Bè 30 g
- Farin frans 1 ti kuiyè. l.
- Sèl 2 zongle
- Melanj de oublions-suneli 2 zongle
- Lay 1 griye
- Etap 1 Pou fè poul nan yon diven ak pwa vèt ou pral bezwen: nenpòt moso nan poul, pwa fisèl, diven wouj, zonyon blan, bè, farin frans, yon melanj de ouk-suneli epis santi bon, lay ak sèl nan gou.
- Etap 2 Rense poul anba dlo k ap koule, sèk ak yon sèvyèt papye epi koupe an pòsyon.
- Etap 3 Koupe lay la nan plak mens.
- Etap 4 Koupe zonyon yo nan bag oswa bag.
- Etap 5 Sou chodyè a fri chofe ak bè, gaye moso yo poul ak fri sou chalè segondè nan de kote nan yon kwout an lò (apeprè 3 minit sou chak bò).
- Etap 6 Pran soti moso yo poul ak fri zonyon an ak lay pou 2-3 minit nan chodyè a menm.
- Etap 7 Retounen poul la, sèl, voye ak farin ak epis santi bon.
- Etap 8 Brase dousman epi ajoute diven.
- Etap 9 Le pli vit ke likid la kòmanse bouyi, redwi chalè a ak bouyon nan kouvèti a pou 30-35 minit (jiskaske poul la pare).
- Etap 10 Pran soti moso yo poul fini epi ajoute pwa yo fisèl.
- Etap 11 Kouvri ak yon kouvèti ak mitone pwa yo pou 10 minit (jiskaske mou).
- Etap 12 Retounen moso yo poul nan chodyè a fri ak poul la nan diven an se pare an franse. Sèvi ak pwa vèt ak voye ak zèb koupe.