Amaranth - manje nan tan kap vini an

Pami aderan yo nan yon rejim alimantè ki an sante, yon nouvo, plis yo di yon byen bliye plant fin vye granmoun - amaranth - se pran nan popilarite. Syantis yo ak ekspè nitrisyon nan Nasyonzini an, te plant sa a yo te rele kilti a nan syèk la XXI kòm youn nan pwomèt la ki pi pou kiltivasyon an ak nitrisyon nan limanite. Plant sa a, inik nan nati li yo, merite atansyon ki pi pre a. Peyi a nan amaranthe la se Amerik di Sid, kote pou 8 mil ane sa a plant te sèvi kòm manje prensipal la pou Aztèk yo, Enka yo ak pèp yo Maya. Amaranth te konsidere kòm yon plant sakre e li te dezyèm rekòt sereyal ki pi enpòtan apre mayi.
Ak avènement de konkeran an Panyòl, anpil plantasyon amaranth te detwi, ak kiltivasyon yo entèdi. Depi nan mitan 19yèm syèk la, kilti te vini nan Ewòp, ak nan mitan pèp yo nan pwovens Lazi nan branch fanmi yo nan peyi Zend, Pakistan, Nepal vin grenn jaden prensipal la ak kilti legim.
Nan Larisi pou yon tan long, amaranth te konsidere kòm yon raje malfezan, jiskaske li te remake ke bèt kay pito plant sa a nan lòt manje ak manje li tout - soti nan tij grenn. Koulye a, nan peyi nou an amaranthe se elve pou pati ki pi kòm fouraj ak kilti dekoratif. Popilè li yo nan non pèp la - shiritsa, kòk chante-kokiy, ke chat la.
Syantis yo te jwenn ke amaranth gen yon nati espesyal nan fotosentèz, nan ki kantite lajan an nan absòbe diyoksid kabòn se plizyè fwa pi gran pase lòt plant nan gwoup sa a. Sa a lakòz posiblite yo kolosal nan kwasans li yo, andirans kondisyon klimatik ak sede.
Ak san konte sa a amaranthe se inik nan kontni an nan sibstans ki sou biyolojik aktif, nan respè anpil siperyè mayi, plant soya, ble. Grenn amarant yo gen yon kontni pwoteyin ogmante (16-18%) (pou konparezon, nan ble pwoteyin sèlman 12%) ak esansyèl asid amine. Nan amaranth, kontni an nan asid ki pi enpòtan amino - lizin, akòz ki manje a absòbe nan kò a, se 30 fwa pi wo pase nan ble. Nan vèt la nan amaranth gen vitamin, idrat kabòn, flavonoid, mineral, poliensature asid gra
Nan lwil oliv amarant, yon inik segondè (jiska 6%) kantite lajan nan squalene. Squalene se yon sibstans ki ra ak nesesè pou kò a, fèmen nan konpozisyon nan selil imen an. Kominike avèk dlo, sibstans sa a satire selil ki nan kò a ak oksijèn epi li se yon oksidan pwisan ak imunomodulator. Nan apeprè menm kantite lajan an nan squalene ki genyen, petèt, sèlman nan fwa a reken, preparasyon ki soti nan ki trè chè.

Kouman yo itilize amaranthe

Pandan peryòd la matrité, fèy amaranth yo te itilize kòm salad, pandan l ajoute yo nan legim, epi tou li voye yo soup ak soup oswa asyèt bò nan fòm lan nan fèy tise byen koupe. Grenn sèch nan amaranth ka tè nan farin frans ak itilize kòm yon aditif nan manje nan sezon ivè a.
Grenn Amarant yo ka moulu kòm yon te oswa yon bwè nan yon boutèy THERMOS. Nan sezon fredi, yo ka jèmen, pou sa a ou dwe toujou ap kontwole imidite a nan veso a jè.
Men, petèt, youn nan fason ki pi efikas pou itilize amaranthe se lwil oliv li yo. Nan kay, li enposib peze soti lwil oliv la, ak nan pwodiksyon endistriyèl, sa a se yon travay travayè. Se poutèt sa, pri a nan lwil oliv amaranth surpase prèske tout lwil yo ke nou itilize nan lavi chak jou. 100% amaranth lwil oliv ka jwenn sèlman nan magazen sou entènèt nan manifaktirè yo.
Finalman mwen vle sonje ke enklizyon nan rejim alimantè konstan nou an amaranthe nan tout fòm li yo pral pèmèt nou swiv dictum a pi bon nan Hippocrates: "Se pou manje a se medikaman ou a, pa medikaman an pou manje."