Pitza nan franse Diman nan peyi a nan pitza nan peyi Itali yon fwa te panse ke plat pi renmen yo pral konkeri lemonn antye. Sepandan, kounye a ou ka deja di ke pitza reyèlman te vin yon plat pol-nasyonal, ak nan tout peyi, pandan y ap kenbe prensip jeneral yo nan preparasyon li yo, Menager yo ak pwofesyonèl espesyalis gastronomik kontribye yon bagay nan pwòp yo. Pa t 'kapab pase pa pitza a ak franse a. Natirèlman, yo te estyè nan manje, yo te vle dekore yon pitza senp ak senp. Se konsa, te gen yon woulo liv-pitza. Singularité li se ke tankou yon pitza pral dekore tab ekskiz ou a (ou ka mete yon ranpli delika), men li pral tou bon pou yon piknik, paske sa a pitza ka divize an wou Rolls ti piti, ranpli a nan ki pa deyò, men andedan.
Engredyan:- Dlo bouyi 250 ml
- Lwil Oliv 2 ti kuiyè. l.
- Farin frans 3 ti kuiyè.
- Leven, sèk 7 g
- Sugar 1 ti kiyè.
- Sèl 1 ti kiyè.
- Kam 200 g
- Dous pwav 0.5 pcs.
- Lwil Oliv 2 ti kuiyè. l.
- Tomat 2 pcs.
- Sòs tomat 6 ti kuiyè. l.
- Parmesan fwomaj 100 g
- Etap 1 Pou preparasyon an nan pitza prepare pwodwi sa yo: farin, ledven, sèl, sik, dlo, lwil oliv - pou farin; bouyi Kam, fwomaj rape, piman dous, tomat ak sòs tomat pou ranpli.
- Etap 2 Fistifye sèl, sik, ledven nan dlo tyèd. Leven yo itilize dapre enstriksyon procesna, kèk kalite yo te ajoute dirèkteman nan farin frans lan.
- Etap 3 Gradyèlman vide dlo ak ledven, kneading yon farin plastik, an premye li pral apik, men, osi lwen ke melanje, li pral vin elastik ak mou.
- Etap 4 Vide farin a ak lwil oliv ak mase jouk farin lan vin fri, men se pa mouye. Kouvri asyèt yo ak yon moso twal epi mete yo nan yon kote cho ale. Anjeneral li pran omwen 2 èdtan.
- Etap 5 Fini far a ankò, epi divize an 2 pati. Kontrèman ak tradisyon, pou sa a pitza ou bezwen woule soti farin lan ak yon peny woule, byenke pou konvenyans nan premye ou ka ak pomraminate ak men ou. Nou bezwen yon kouch sou 25x40 cm nan gwosè.
- Etap 6 Grese farin lan woule ak lwil oliv an premye, ak Lè sa a, ak sòs tomat, kite yon sèl orizontal kwen 4 cm ungreased.
- Etap 7 Koupe kabann lan ak tomat an tranch mens, ak piman yo tou bann trè mens. Epesè a ta dwe minimòm - 1-2 mm. Natirèlman, asistan nan chèf nan koupe sa yo se yon kouto trè byen file.
- Etap 8 Mete tranch mens nan kabann ak bann rar, ak teren piman ant yo.
- Etap 9 Mete tomat yo sou tèt nan janbon an ak pwav. Sèvi ak yon espesyal fwomaj kouto oswa pechè legim, pou gen plan pou petal yo pi rafine nan fwomaj rape. Fwomaj tou dekonpoze nan sifas la tout antye.
- Etap 10 Toujou woule farin lan nan yon woulo. Konbyen ou fè li, depann sou rafineman nan koupe engredyan.
- Etap 11 Koupe woulo a nan tranch 3 cm epè epi mete yo nan mwazi an. Repete pwosedi a tout antye ak dezyèm pati a nan egzamen an ranpli fòm nan tout antye. Mete pitza a nan dife pou chofe fou a ak kwit nan 220 ° C. Tan nan kwit manje a se apeprè 20 minit, pran an kont karakteristik endividyèl yo nan dife pou chofe fou a.
- Etap 12 Sifas nan pitza a fini se menm jan ak abityèl la ak kwout fwomaj li yo, men diferan nan ke li gen ladan Rosette rozèt Joined ansanm.
- Etap 13 Pou tab la lakay ou, se pitza a koupe pa sektè nan wout la nòmal. Sou yon piknik ou ka pran pitza antye, woulo fyab kenbe anndan fars a, e gen yon posibilite pou separe yo youn ak lòt.