- Vyann vyann bèf vyann bèf - 900 gram
- Sòs tomat - 100 gram
- Ze nan poul - 4 moso
- Zonyon - 2 moso
- Pèsi fre (pakèt) - 1 pyès
- Bè - 25 gram
- Chanpiyon blan jele - 200 gram
- Soufle ledven farin - 500 gram
- Sèl manje - - Pou gou
- Ground pwav - - Pou gou
Tout engredyan yo ta dwe imedyatman mete sou sifas la travay, pou ke ou pa bezwen pase tan sou li. Premye a tout, vyann lan tè vyann melanje ak twa ze, sòs tomat, osi byen ke tise byen koupe zonyon, lay ak vèt. Sepandan, pwav, melanje byen. Nou pran yon plat boulanjri mezire apeprè 30 pa 10 cm. Nou mete nan li mens vyann ak kwit pou apeprè 20 minit nan 190 degre. Lè sa a, pran soti nan dife pou chofe fou a ak fre nan tanperati chanm nan. Nan entre-temps la, pandan ke filange a se kwit, fri dyondyon yo koupe nan yon chodyè fri nan lwil oliv. Fry apeprè 5 minit, Lè sa a, retire li nan dife a. Farin woule nan yon kouch ase mens. Mete djondjon la ranpli nan sant egzamen an. Nan sant la nan tès la, kite zòn nan intact pou vyann mens, epi koupe rès la nan zòn nan ak bann sou 1.5 cm nan lajè. Pou klè, gade foto a. Lè sa a, swiv dyondyon yo nan sant la nan tès la kouche soti fòs la nan fou. Koulye a, koupe riban yo nan farin byen sere kouvri fars nou yo. Mwen toujou kouvri bote a kwa-pou. Gaye farin lan sou sifas la ak yon ze bat. Nou mete nan fou a ak kwit pou 40 plis minit nan tanperati a menm. Pafwa farin lan boule nan fen a nan boulanjri a, se konsa 15 minit anvan fen boulanjri, ka tat nou an dwe kouvri ak yon fèy papye. Fini vyann nan Wellington yon ti kras refwadi ak sèvi ak yon sòs salad oswa gani. Bon appetit! :)
Sèvi: 5-6