Kwit manje carpaccio Envante an nan mitan dènye syèk la, yon plat ki gen kri, trè mens tranche vyann bèf, vide yon melanj de lwil oliv ak ji sitwon ak epis santi bon, se te senpati a nan goumen anpil. Se poutèt sa, chèf yo te kòmanse fè eksperyans pa sèlman ak sa a sòt de vyann, men tou, ak pwason, fwidmè, legim divès kalite ak dyondyon. Kondisyon nan prensipal pou prepare carpaccio se fraîcheur nan eksepsyonèl ak bon jan kalite nan pwodwi orijinal yo, depi tout nan yo dwe imid. Men, se pa tout moun ka fòse tèt yo a manje vyann oswa pwason san yo pa nenpòt ki preparasyon pou, se konsa prepare carpaccio soti nan somon sale. Gou a nan ti goute sa a pa pral soufri, men ou pral tou dousman jwi plat la etonan epi yo dwe kapab ofri li nan envite ou. Bagay pwensipal lan se eseye ak koupe pwason an ak tranch transparan transparan, jan sa nesesè pa teknik otè a nan kwit manje carpaccio. Kòm ou ka wè pou tèt ou, anpil pwodwi pou carpaccio somon nan resèt nou yo aphrodisiacs, kidonk, ou ka prepare li kòm yon goute pou yon aswè amoure, natirèlman ap koule tankou dlo nan yon jou lannwit egalman amoure ak pasyone.
Engredyan:- Salmon sale 150 g
- Rucola 0.5 pakèt
- Oto domaje 2 pcs.
- Lwil Oliv 3 ti kuiyè. l.
- Vinèg balsamic nwa 2 ti kiyè.
- Fwomaj rape 20 g
- Cherry tomat 3 pcs.
- Pepper nwa tè 3 zongle
- Sèl 1 zongle
- Etap 1 Pou prepare carpaccio a, pran konkonb nan somon, yon ti pake nan arogul, sitwon, parmesan, lwil oliv ak yon tomat kèk Cherry.
- Etap 2 Parmesan koupe nan plak mens (li nan pratik fè yon kouto pou netwaye pòmdetè).
- Etap 3 Yon ti pakèt arugula byen lave epi cheche.
- Etap 4 Koupe trenng yo pwason nan tranch trè mens fè yo prèske transparan.
- Etap 5 Prepare abiye an, pou sa a ou bezwen konekte 3 gwo kiyè. lwil oliv, 1 ti kuiyè. l. vinèg, ji nan mwatye yon sitwon, nwa frèch tè pwav ak sèl nan gou.
- Etap 6 Sou yon plat plat kouche tranch yo nan pwason nan yon sèl kouch.
- Etap 7 Vide byen ak abiye an prepare.
- Etap 8 Ajoute yon ti kras plis frèch tè pwav ak koupe Parmesan.
- Etap 9 Mete yon ti ponyen nan fèy arogul nan sant la, ajoute yon tomat kèk Cherry ak yon tranch sitwon.