Vyann bèf Steefsteak se yon moso nan vyann bèf si tradui literalman. Men, nan kwit manje ou ka jwenn tou resèt pou kwit manje tranch soti nan vyann kochon jenn ti gason, ak menm pwason! Epitou, tranch ka kwit kòm yon moso antye, ak nan vyann mens (koupe oswa rate nan yon moulen vyann). Te ajoute moutad nan forcemeat a bay stèk la pare yo te fè yon gou inik ak bon sant, vyann mens yo ta dwe byen melanje, ak tranch vyann fri yo ta dwe fè sou yon chodyè fri chofe san yo pa ajoute grès nan de kote pou de a twa minit. Tranch vyann sa yo tou bon pou fè anmbègè!
Engredyan:- Vyann kochon 500g
- Zonyon 1 g
- Sèl Salted 150 g
- Krèm 75 ml
- Mustard 1 ti kuiyè. l.
- Piman wouj tè 0.25 ti kiyè.
- Pepper nwa tè 0.25 ti kiyè.
- Tounsòl rafine lwil oliv tounsòl 50 ml
- Sèl 1 ti kiyè.
- Nutmeg an poud ak 0.25 ti kiyè.
- Etap 1 Pou fè tranch soti nan vyann kochon ak moutad, nou bezwen kochon, bekonn, zonyon, pwav wouj, moutad, nwa pwav tè, sèl, krèm, noutmèg, legim rafine lwil oliv yo fòme tranch vyann.
- Etap 2 vyann kochon ak là kochon koupe an moso.
- Etap 3 Nou pase nan moulen an vyann, de preferans nan yon may gwo.
- Etap 4 Koupe zonyon an trè byen.
- Etap 5 Ajoute zonyon nan vyann mens.
- Etap 6 Nou menm tou nou ajoute moutad, noutmèg, nwa ak wouj pwav tè fars a, sèl nan gou, nou vide krèm nan.
- Etap 7 Melanje vyann lan mens byen.
- Etap 8 Lubrifyan nan men lwil oliv rafine rafine fòme ti, pa èskarpèt epè nan menm gwosè aplati fòm wonn yo.
- Etap 9 Fry tranch sou chodyè fri cho a sou tou de bò jiskaske yon kwout ruddy parèt. Lwil oswa grès lè fri pa ajoute. Nou sèvi tranch vyann kochon ak moutad nan fòm cho nan salad legim oswa nenpòt plat bò nan gou.