Gato ak vyann Nou ofri yo kwit yon tat vyann nan fason ki grèk. By wout la, pi, tou de dous ak sale, yo renmen anpil pa moun yo grèk. Moun Lagrès yo, tankou vwazen Mediterane yo, renmen ajoute epis santi bon ak remèd fèy yo nan asyèt yo. Pi souvan li se: lay, zonyon, Dill, origan, mant, tim ak Basil. Yon fèy Laurel se prèske yon eleman endispansab. By wout la, nan nò peyi sa a konbinezon an nan vyann ak epis santi bon "dous" se fanatik. Pou egzanp, ajoute kannèl, noutmèg oswa dan ti mouton oswa vyann kochon. Grèk cuisine distenge pa senplisite li yo ak bote nan menm tan an. Nan rejim alimantè a nan moun Lagrès yo toujou prezan legim fre, lwil oliv, frèt bourade, vèt sovaj ak sitron.
Engredyan:- Vyann bèf 500g
- Brynza 250 g
- Patisri soufle 500 g
- Fre Dill 0.25 pakèt
- Zonyon vèt 0.25 pakèt
- Zonyon 2 pcs.
- Ze poul 2 pcs.
- Oliv lwil oliv 50 ml
- Pèsi fre 0.25 g
- Pepper nwa tè 4 zongle
- Sèl 4 zongle
- Etap 1 Pou tat sa a ap bezwen: vyann bèf, brynza, patisri soufle parey, ze, zonyon, vèt, lwil oliv.
- Etap 2 Torsion vyann bèf la nan moulen an vyann.
- Etap 3 Chofe chodyè a fri, ajoute 2 gwo kiyè nan lwil oliv ak fri bèf la tè pou 10 minit, kraze boul yo. Lè sa a, lanse fars la nan yon bòl gwo twou san fon.
- Etap 4 Koupe zonyon an nan kib mwayen.
- Etap 5 Nan chodyè a menm kote filange a te prepare, ajoute 2 gwo kiyè nan lwil legim ak fri zonyon an pou 5 minit.
- Etap 6 Koupe brynza a an kib piti. Koupe vèt yo tise byen ak yon kouto.
- Etap 7 Nan yon sèl melanje veso a fòs, zonyon fri, vèt ak fwomaj. Split 2 ze, pwav ak sèl nan gou. Brase.
- Etap 8 Kouvri chodyè a ak papye parchemin, woule soti kouch la pat ak mete deyò ranpli a sou li.
- Etap 9 Kouvri gato a ak yon fèy nan farin. Lubrifyan sifas la ak lwil oliv oswa jònze. Pàn nan plizyè kote ak yon fouchèt. Kwit nan 190 ° C pou 30 minit.
- Etap 10 Lè gato a vin koulè an lò - pran li soti nan dife pou chofe fou a.