- witr - 1 kilogram
- Zonyon vèt - 50 gram
- Luka - 1 moso
- Lay - 3 dan
- Chili pwav - 1 pyès
- Kawòt - 1 moso
- Kimen - 1 st. yon kwiyere
- Pèsi - 1 st. yon kwiyere
- Sèk diven blan - 150 mililit
- Pernod - 1 ti kiyè
- Pernod - 2 Atizay. kiyè
1. Mete witr nan yon bòl gwo ak dlo frèt. Rense byen epi retire "bab yo". 2. Fini legim koupe ak lay. Chili pwav nan men ou, koupe an de pati ak souke soti grenn yo. Koupe piman yo nan bann mens, pliye yo ansanm ak tise byen koupe. 3. Mete yon chodyè sote gwo ak yon kouvèti sou dife a ak chalè. Vide nan lwil la, ajoute tout legim yo nan tchili ak kimen. Kwit pou apeprè mwatye yon minit, vibran toujou. 4. Nan marmite a, toujou ak dife a maksimòm, jete nan witr yo, epi souke chodyè a, pou ke witr yo kouche respire. Kouvri ak kwit pou yon lòt 1-2 minit, souke chodyè a sote yon fwa oswa de fwa. 5. Retire kouvèti a epi vide diven an ak Pernod. Souke ak kwit pou yon lòt mwatye yon minit, se konsa ke se kantite lajan an nan diven redwi a mwatye. Kouvri ak kwit pou yon minit. Yon kolòn gwo mete sou yon bòl ak vide nan li witr ak legim yo. Retire tout oysters ki rete fèmen. 6. Vide likid la prese tounen nan marmite a, chofe epi ajoute krèm gra, osi byen ke pèsi. Tcheke pou gou. Si sa nesesè, sezon ak sèl ak pwav. Retounen witr yo ak legim nan marmite a epi chofe. Divize sa ki nan marmite a ant de plak soup gwo. Sèvi ak pòmdetè ak mayonèz.
Sèvi: 2