- Kam - 50 gram
- anpoul - 1 moso
- lay - 1 dan
- moso nan rasin seleri - 1 moso
- bouyon - 1 vè
- blan diven - 1 vè
- yon pakèt moun sou pèsi ak èstragon - 1 moso
- lwil oliv - 2 atik yo. kiyè
- farin frans - 1 Atizay. yon kwiyere
- Peppercorn ak fèy fèy - Pou gou
- sèl - Pou gou
Preparasyon: Fonn 1 gwo kiyè lwil nan yon chodyè fri. Add koupe cham, zonyon tise byen koupe ak lay. Fry sou chalè medyòm jiskaske lò mawon. Vide nan diven an ak bouyon, ajoute pèsi, èstragon, rasin seleri koupe ak pwav. Pote nan yon bouyi, redwi chalè a ba ak kwit pou 15. Repouse gwo kiyè kiyè nan bè ak farin epi ajoute nan sòs la. Brase byen. Kwit pou 5-7 minit, vibran detanzantan. Souch sòs la ak sèvi l 'ak asyèt vyann.
Sèvi: 4