Batay la kont sèl se deja nan nivo eta a. Pa egzanp, Depatman Sante Ameriken nan 2008 te kreye Pwojè Nasyonal la sou Rediksyon konsomasyon Sèl la. Plis pase 45 vil yo, eta yo ak enfliyans òganizasyon nasyonal ak entènasyonal sante yo te rantre nan pwojè sa a, ki gen ladan Ameriken Heart Association, Asosyasyon Medikal Ameriken an ak Lig Entènasyonal la nan ipotansyon. Nan Grann Bretay ak Fenlann, mezi grav yo te pran nan limit sèl: pwodiktè manje yo oblije ekri pa sèlman sou kontni an sèl nan pwodwi yo, men tou, endike kantite lajan rekòmande li yo. Plan yo grandi, si se pa pou yon kontradiksyon: menm nan kominote medikal la pa gen okenn inanimite sou pwen sa a. Yon kantite ekspè diskite ke ogmantasyon nan san presyon nan moun ki abize sèl se akòz pa tèlman nan prezans nan sodyòm nan li, otan ke klori. Pou egzanp, anpil mineral dlo gen yon pòsyon konsiderab nan sodyòm, men menm pwolonje pou sèvi ak dlo mineral pa mennen nan yon ogmantasyon nan san presyon.
Men, an menm tan, syans modèn yo poko gen prèv absoli ki an sante moun ap benefisye de limit la strik nan sodyòm nan nitrisyon. Ak kèk ekspè ensiste pou di ke manje san sèl ka menm fè mal sante ou. Nan opinyon yo, diminye sèl nan manje nan yon minimòm ka mennen nan konsekans enprevi, ak divès kalite etid klinik ki fèt byen lwen tèlman pa konekte dirèkteman kantite lajan an sèl konsome ak maladi kadyovaskilè. Genyen tou agiman byen pratik: sèl se yon bonbon séchage ak yon pwouve natirèl prezèvasyon. Konpayi yo manje gen pwòp rezon yo ak benefis yo pou yo sèvi ak sèl, espesyalman nan "tan-ap jwe" pwodwi yo. Si yo gen gade pou ranplasman, li poko konnen ki enpak yo pral genyen sou sante nou. Eseye li sonje ranplasman sik yo, anpil nan yo ki - e sa a se pwouve pa rechèch syantifik - yo toksik ak danjere nan ren yo ak nan fwa.
Vè efè sodyòm
Pou moun ki gen tansyon wo (ak sa a se sou yon twazyèm nan popilasyon an granmoun nan peyi nou an), yon diminisyon nan kantite lajan an sèl boule jiska 4-5 g pou chak jou ka tout bon mennen nan yon diminisyon nan presyon, byenke ensiyifyan: pa 5 pwen nan systolik ak 3-4 nan dyastolik (gade anba a - "Presyon san nan figi"). Pou egzanp, presyon an apre semèn nan "sèl-gratis" diminye soti nan 145/90 140/87 mm Hg - nan kou, chanjman sa a se pa ase yo pote san presyon tounen nan nòmal. Ak pou moun ki gen tansyon nòmal, pou tantativ pou diminye konsomasyon sodyòm nan esklizyon ewoyik sèl nan rejim alimantè a, sa pral lakòz yon gout presyon mwayèn nan 1-2 pwen. Tonometer la ka menm pa ranje tankou yon chanjman ti. Etid yo fè montre ke sou peryòd tan echèk sèl pa pral afekte chanjman an nan san presyon nan tout. Evidamman sa a se akòz lefèt ke kò a adapte a yon nivo ki ba nan sèl. Se konsa, li sanble ke esklizyon nan sèl soti nan rejim alimantè a enfliyanse nivo a san presyon nan lavni an menm mwens pase kèk chanjman ki senp ke ou ka fè nan fason a abitye nan lavi yo. Manje 3 fwa yon jou wholemeal pwodwi - ak presyon Systolic ou a ap diminye pa 6 pwen. Refize yon sèl bwè dous - senbolik diminye pa 1.8 pwen, ak dyastolik - pa 1.1. Drop 3 liv siplemantè - ak presyon an ap diminye pa 1.4 ak 1.1 pwen, respektivman. Anplis de sa, se sèlman apeprè 50% nan tout hypertensives reyaji nan sèl, se sa ki, sèl-toleran. Sa vle di ke endikatè yo san presyon pou yo chanje ansibleman ak ogmante oswa diminye konsomasyon sèl. Sansiblite sèl sa yo se, aparamman, éréditèr. Karakteristik sa a se pi plis pwononse nan moun ki gen pwa depase ak pi souvan obsève nan laj fin vye granmoun.
Ansyen medikaman
Ansyen syantis Women Pliny Elder a pwoklame ke gen de bagay ki pi enpòtan nan mond lan - Solèy la ak sèl, ki geriseuz yo itilize pou syèk kòm yon medikaman. Ak syantis modèn diskite ke refi a nan sèl se inofansif pou sante: li se evidan ke yon diminisyon nan konsomasyon sodyòm deklannche anpil diferan pwosesis - tou de bon ak danjere. Pou egzanp, li te jwenn ke yon kontni sodyòm ki ba mennen nan yon ogmantasyon nan nivo kolestewòl ak trigliserid yo. Lè sa a se yon risk grav nan ateroskleroz. Ak yon rezon ki fè kèk plis nan defans sèl:
- Sèl se yon eleman vital pou moun ki gen dyabèt tip I. Li ede balanse nivo sik la nan san an, kidonk diminye bezwen pou ensilin.
- Sèl gen pwopriyete antidepreseur. Sa a se sa syantis Britanik eksplike predilection nan pifò moun pou konsomasyon twòp nan sèl nan manje ak anvi pou ti goute sale - bato, nwa, chalimo, elatriye.
- Sèl bezwen pou kenbe serotonin ak melatonin nivo (òmòn kontantman ak plezi) nan sèvo a. Lè dlo purify kò a nan dechè toksik, sèl ede kenbe kantite lajan ki nesesè nan likid nan tisi yo. Epi evite pèdi asid amine iranplasabl, tankou triptofan ak tirozin. Men, si gen yon kantite lajan ase nan imidite nan espas la entèrselulèr, sa yo asid amino yo konplètman itilize pou pwodiksyon an nan serotonin ak Melatonin.
- Sèl nesesè pou regle asidite nan anviwonnman entrazellilè a, espesyalman enpòtan pou selil sèvo. Se poutèt sa sèl-gratis alimantasyon ak itilize nan diiretik, ki lave lwen sèl ak mineral nan kò a, ogmante risk pou yo alzayme la.
- Sèl se absoliman nesesè pou dijesyon plen. Men, - pi enpòtan - ou bezwen sonje ke medikaman an oswa pwazon sèl fè kantite lajan an!
Kèlkeswa sèl yo itilize nan manje, mal oswa benefisye nan li se jiska ou.