Fwomaj - yon desè inivèsèl: dou ak modere kalorik, ideyal pou tou de te bwè lakay yo ak manje fèstivite. Ekskiz pistache gato - vèsyon orijinal la nan dan an tradisyonèl dous pou sweeties: yon substrate Sandy ak yon delika krèm-nutty gou pa pral kite nenpòt moun ki endiferan.
Engredyan - tout tanperati chanm:
- Walnut keratin - 75 g
- Sour krèm 15% - 150 g
- Fwomaj fwomaj - 300 g
- Sugar - 75 g
- Ze - 2 + 1 pcs. ak jòn separeman
- Krèm 33% - 100 g
- Bè 82,5% - 45 g
- Bonbon (de preferans Savoyardi) - 100 g
Metòd pou preparasyon:
- Fwomaj fwomaj (ou ka pran Philadelphia, Hochland oswa Almette) fwe ak sik. Mass la ta dwe homogeneous ak san bul (se konsa ranpli a pral prezève yon teksti inifòm) - Se poutèt sa li pi bon yo itilize atachman nan "lam" oswa travay mixer a nan vitès minimòm.
- Antre nan melanj lan krèm altèrnativ tounen krèm, pistache kole ak krèm - chak fwa melanje mas la ki kapab lakòz. Pistachi mousse ka ranplase ak pistach, zanmann oswa "Nutella"
- Dousman ajoute de ze, youn pa youn ak Lè sa a, - jònze a. Melanj lan ta dwe gen yon "lis" konsistans - san kim
- Pou baz la: Mach bonbon yo Savoyardi (oswa nenpòt ki lòt) nan bòl la. Add bè an ak ze, fwe nan yon blenndè jiskaske yon mas fèm
- Gwo twou san fon fòm nan fann oswa bag boulanjri ak parchemin, kouche soti mas la fondasyon pou gato a ak respire distribye li sou anba a - pou ke ranpli a pa ka koule soti
- Vide desè a sou mousse nan Pistache, voye li nan dife pou chofe fou a, chofe a 95 degre, kwit sou 2.5 - 3.5 èdtan
- Pa louvri fou a pou koup la premye nan èdtan. Preparasyon se tcheke vizyèlman - mouz la Pistachio yo ta dwe "souke" sèlman nan sant la nan gato a. Pare desè pare nan fou a yo refwadi
- Dekore gato a ak ti kal pen Pistache, figurin chokola oswa glase