Cowberry chak ane pote yon rekòt gwo nan bè li yo. Chak madanm marye ap eseye bay fanmi li yon stock nan sa yo bè itil pou sezon fredi a. Recipes pou rekòt bilberry yo te vin gwo popilarite akòz bèl gou a astringent ak pwopriyete geri nan fwi li yo. Freshly bè beran CRANBERRIES, menm nan tanperati chanm, pa pral gate pou omwen dis jou. Sepandan, pou yon peryòd ankò nan depo li nesesè yo sèvi ak resèt espesyal pou bilber rekòlte.
Resèt la pou konfiti bilberry.
Netwaye bè seriz bè yo mete nan yon basen ak vide siwo sik cho. Konsantrasyon nan sik nan siwo a yo ta dwe omwen 80% pa pwa (pou preparasyon an nan 1 lit sa a siwo ou bezwen pran 0.3 lit dlo ak 1.2 kg nan sik). Pou 1 kg nan berryberry ou bezwen pran 0.5 lit nan siwo. Si ou vle, ou ka ajoute yon ti kras kondiman - kannèl, dan oswa kwout sitwon. Lè sa a, mete basen an sou recho a ak bouyi sa ki sou chalè ki ba jouk pare. Refwadi konfiti bèf ak yon kiyè an bwa yo mete nan bwat, ki fè yo kouvri ak yon kouch papye parchemin, ak Lè sa a, byen sere fèmen ak yon kouvèti oswa byen mare ak yon fil fèm.
Resèt la pou konpòte konpote soti nan cowberry.
Pou prepare konpote soti nan bèf, bè yo kolekte yo ak anpil atansyon klase, divilge yo soti nan fèy yo ak brendiy yo. Cowberry lave epi yo mete yo nan yon bokal, ak Lè sa a, vide siwo sik cho (konsantrasyon an sik nan siwo a yo ta dwe sou 30-40% pa pwa). Lè sa a, bwat yo woule moute ak kouvèti, epi apre yo fin pasterizasyon te pote soti pou 20 minit nan yon tanperati dlo nan 90 ° C. Apre refwadisman, stock la stocker ki estoke nan yon sousòl oswa lòt chanm fre.
Resèt la pou pwodiksyon an nan ji bèf.
Nan ji a ekstrè soti nan CRANBERRIES, ajoute siwo sik soti nan kalkil la nan 0.3 lit nan siwo pou chak 1 lit nan ji bèf. Konsantrasyon sik nan siwo a ta dwe apeprè 40% pa pwa. Pwodui final la apre adisyon nan siwo a pral gen anviwon 15% nan sik la. Sepandan, anvan konsomasyon, rekòlte ji bèf ka dilye yon ti kras ak dlo frèt bouyi, menm jan pwodwi a pral gen yon asidite olye segondè.
Resèt la pou grès kochon.
Berber Berries yo kouvri nan yon po emay, Lè sa a, vide ak siwo (fè siwo nan 1 lit dlo, fonn mwatye yon ti kiyè sèl ak 2 gwo kiyè sik). Lè sa a, sa ki nan chodyè a yo te pote nan yon bouyi, ak Lè sa a, refwadi. Kenbe bèf mouye a nan frijidè a.