Fimen Risotto Risotto ak pwodwi fimen se yon plat ki ra, komen nan rejyon yo mòn nan peyi Itali, oswa olye nan Dolomites yo. Istorikman, zòn sa a se pi popilè pou bekonn fimen li yo ak pancetta. Fimen bekonn oswa shank kochon yo tou pafè pou fè sa a Risotto bon gou. Nan peyi Itali, se fwomaj la Scamorz itilize fè Risotto sa a. Men, fwomaj la fimen Ris se nan okenn fason enferyè, epi, k ap fonn, bay yon konsistans krèm nan diri. San dout sa a fimen Risotto ap kite yon liksye bèl nan chemine a ak atitid mòn sezon fredi.
Engredyan:- Tout diri grenn diri 240 g
- Zonyon blan 1 pc.
- Sèl 1 zongle
- Pepper nwa tè 1 zongle
- Bouyon nan legim 500 ml
- Bè 20 g
- Fwomaj rape 30 g
- Fwomaj fimen 100 g
- Vyann kochon fimen 120 g
- Lwil Oliv 1 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Pou prepare, ou pral bezwen Arborio oswa Carnaroli diri, zonyon, fimen bekonn, fimen fwomaj, rape fwomaj, krèm ak lwil oliv, sèl ak pwav.
- Etap 2 Koupe griy la nan ti moso ak fri sou chalè ba ba li yon gou. Kite sou kote.
- Etap 3 Fry zonyon an koupe nan yon ti kantite lwil oliv jiskaske li klè.
- Etap 4 Add diri a zonyon yo ak fri, vibran toujou ap, pou 5 minit.
- Etap 5 Vide diri a ak bouyon ak mitone ak kouvèti a louvri jouk diri a se mou. Kontinye ajoute bouyon pou ke diri a kouvri. Lè diri a pare, ajoute fimen.
- Etap 6 Add koupe fwomaj fimen, griye parètyen ak bè. Se pou fwomaj la fonn.
- Etap 7 Sèl ak pwav gou. Kite pou kanpe pou 5 minit ak kouvèti a sou. Sèvi cho.