Risotto
Engredyan nan plat la:
- joumou-1 pc.
- legim bouyon-1l
- zonyon -1 pc.
- diri-250 g
- blan diven-1 vè
- Parmesan - kwiyere
- pèsi-1 gwo bout bwa
- legim lwil oliv-2 ti kuiyè. kiyè
- lwil oliv -1 ti kuiyè. yon kwiyere
Peel joumou ki soti nan kale a ak grenn tounsòl. Vyann koupe an moso, mete nan yon plat boulanjri, grese ak lwil legim, ak kwit pou 20 minit nan + 200 ° C. Nan yon marmite, sove zonyon an nan lwil oliv, ajoute diri ak vide de ladles nan bouyon cho. Rete tann jiskaske likid la absòbe, epi kontinye gradyèl vide nan bouyon an, sonje pou li brase li (sa pral pran apeprè 15 minit). Add yon vè diven, brase. Kontinye vide bouyon ki rete a jiskaske diri a vin mou deyò, men toujou solid andedan. Add joumou a konn kwit nan fou, griye paremèn epi voye risotto a ak pèsi.
Bonbon Madeleine
Engredyan nan plat la:
- bè (adousi) - 2 tas
- sik - 2/3 tas
- vaniy ekstrè -1 èdtan. yon kwiyere
- zoranj kale -1/2 ti kiyè.
- ze - 3 pcs.
- farin frans -1 vè
- boulanjri poud -1 / ti kiyè.
- an poud sik - 2 ti kuiyè. kiyè
1. Bè fwe sik ak sik, mas la ta dwe Airy. 2. Ajoute vaniy ak kale zoranj. Swa yon sèl ze. Bat melanj lan pou minit 3-4. 5- Separeman melanje farin ak sik an poud. Lè sa a, se melanj lan ki kapab lakòz nan mas la ze. 6. Kouvri farin lan avèk yon fim epi mete nan frijidè a pou 2 èdtan. Chofe fou a 150C. Fòmil la pou bonbon la se lwil oliv ak lwil oliv. Mete farin lan. 8. Kwit biskwit yo pou 10-13 minit.
Cassoule
- pwa - 450 g
- poul -1 pcs.
- Vyann kochon - 450 g
- kraze galik -1 èdtan. yon kwiyere
- Bay fèy - 2 pcs.
- sosis -450 g
- zonyon -1 pc.
- sèk blan diven -1 vè
- tomat keratin -1 ti kuiyè. yon kwiyere
- sèl-1.5 ST. kiyè
- kimen -1 ti kuiyè. yon kwiyere
- Ground nwa pwav -1/4 ti kuiyè. kiyè
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè
1. Tranpe pwa yo pou nwit la. 2. Retire poul la soti nan poul la, lave l epi koupe grès depase. 3- Vide dlo nan chodyè a, mete pwa yo, poul, dan, fèy bay. Pote nan yon bouyi (toujou retire kim la soti nan sifas la). 4. Diminye chalè ak kwit pou 1 èdtan. Lè sa a, jwenn poul la. Epi kontinye kwit pwa yo pou yon lòt 30 minit. 5 Poul, vyann kochon ak sosis koupe. 6. Rale pwa yo nan yon kolòn. Soti nan bouyon an jwenn dra lorye yo. Lwil chalè nan yon chodyè fri. Pote vyann kochon jouk pare. Lè sa a, sosis sosis, Lè sa a, moso poul. 8. Mete zonyon an koupe nan chodyè a fri. Add diven, keratin tomat, 2 tas bouyon prepare. Anbasadè yo. Add kimen ak pwav. Pote nan yon bouyi, vibran toujou. Nan po yo, kouche nan twa kouch premye pwa, Lè sa a, vyann kochon ak sosis. Lè sa a, ankò, pwa, vyann kochon ak sosis. Ranpli tout zonyon an mas. 10. Mete plat la nan dife pou chofe fou a, prechofe a 200C. Kwit 1 èdtan ak 15 minit.
Mete
- ze blan - 5 pcs.
- sik - 500 g
1. Separe pwoteyin yo soti nan jòn yo. 2. Frape blan yo nan yon bave. 3. Gradyèlman ajoute sik (1-2 gwo kiyè). Bat jiskaske mas la se epè ak dans. Te plato a boulanjri te fè ak papye boulanjri. Mete yon Meringue ak yon kiyè oswa yon sereng patisri. Mete gato yo nan dife pou chofe fou a. Sushi Meringue nan yon tanperati ki nan 100 ° C. Tan nan kwit manje se sou 1-1.5 èdtan.
Soup krèm sirèt
Engredyan nan plat la:
- dyondyon-300 g
- zonyon-1 pc.
- bè-2 ti kuiyè. kiyè
- farin frans-1 ti kuiyè. yon kwiyere
- poul bouyon-4 tas
- ze eu-2 pcs.
- krèm -1/2 tas
- sèl nan gou
1. Zonyon tise byen koupe ak fri, ajoute dyondyon koupe (brase toujou). 2. Pa retire nan dife a, vide nan farin frans lan. 3. Ajoute bouyon an. Vire desann dife a ak kwit soup la pou 40 minit. Bouyone tranch lan. Chanpiyon bat nan yon blenndè. 5. Konekte pure djondjon ak bouyon ak bouyi yon fwa plis. 6. Sezon soup la ak eu ze bat yo ak krèm, sèl la.
Pwezante fri ak anchois
Engredyan nan plat la:
- berejenn-2 pcs.
- anchwa nan lwil oliv-100 g
- difisil fwomaj (pi bon gruyère) - 200 g
- Bulgarian pwav - 3 pcs.
1. Kraze koupe nan plak mens. Sèl ak fri nan lwil oliv. 2. Bulgarian pwav koupe nan bann ak kwit nan dife pou chofe fou a. Sou obèjin fini, premye kouche soti bann pwav Bulgarian, Lè sa a, yon plak nan fwomaj, ankò pwav ak anchou.
Chou woulo
Engredyan nan plat la:
- chou blan -1 pcs.
- mens vyann (vyann bèf + vyann kochon) -500 g ak pen (rasi) - 100 gram
- zonyon-2 pcs.
- lwil oliv legim -1 ti kuiyè. yon kwiyere
- Bè - 50 g
- ze - 3 pcs.
- legim bouyon -1 vè
- Chili sòs - 3 ti kuiyè. kiyè
- kimen -1/2 ti kiyè.
- nwa pwav, sèl - nan gou
1. Bouyi chou, kale sou fèy yo epi jete pati yo epè. 2. Stuff ansanm ak pen an, fri nan dlo, tranpe nan dlo, ajoute ze a, kimen, pwav ak melanje. 3. Kwit fars mete sou fèy chou, pliye yo ak yon anvlòp. 4. Fonn bè nan yon plat boulanjri, mete chou woulo yo byen sere, kouvri ak bouyon cho melanje ak sòs tchili, ak kadav nan fou a pou 35 minit.
Woule nan epina
Engredyan nan plat la:
- frizè epina - 300 g
- pèsi koupe - 2 tas
- farin frans - 1/3 tas
- tounen krèm -1/4 tas
- sòs tabasko -1 gout
- ze blan-6 pcs.
- ze eu-2 pcs.
Pou ranpli plat la:
- mou fwomaj (pou egzanp, Philadelphia) - 600 g
- bourade kotaj fwomaj (1% grès) - 3/4 tas
- ji sitwon -1 ti kuiyè. yon kwiyere
- fimen somon - 250 g
- nwa pwav - nan gou
1. Nan yon blenndè, melanje epina a, pèsi, farin, krèm tounen ak sòs Tabasco. Lè sa a, sèl, pwav. Add eu yo ze ak fwe mas. 2. Separe fwèt ekirèy yo. Transfere 1/3 nan mas la ki kapab lakòz nan yon melanj de epina ak melanje tout bagay. Lè sa a, ajoute pwoteyin ki rete yo. 3. Se mas la ki kapab lakòz transfere nan plat la boulanjri. Kwit nan dife pou chofe fou a, chofe a 190 C, 8 minit. 4. Pou ranpli blanchi a nan yon blenndè mou fwomaj ak bourade fwomaj Cottage. 5. Cool epina a vide ak ji sitwon. Fè yon kouch nan yon moso nan mas fwomaj. Lè sa a, mete deyò somon an koupe. Yon fwa ankò, mete fwomaj la fars. Pwav. 6. Dousman woule woulo liv la. Mete l nan frijidè a pou 4 èdtan. Anvan sèvi koupe woulo liv la an moso.
Kòd nan brezilyen
Mwen vle pataje yon asyèt resèt nan Brezil. Pifò Larisi konnen sou peyi ekzotik sa a sèlman ke gen yon anpil nan makak sovaj ak jwè bèl bagay. Pou ranpli espas sa a nan konesans, mwen pwopoze jwenn konnen ak cuisine lokal la. Resèt la nan plat la ki dwe nan distenge brezilyen diplomat Baron Rio Branco a, ki te viv nan kòmansman syèk la XX. Pwodwi ki nesesè yo ka fasil jwenn nan magazen nou yo, kidonk si ou pa twò parese pase yon jou fè kòd lè l sèvi avèk teknoloji sa a, kwè m ': ou pral jwenn fòmidab plezi.
Engredyan nan plat la:
- Kòd (san sèl) -500 g
- pòmdetè-2 pcs.
- bouyi anpoul-2 pcs.
- anvan tout koreksyon zonyon-1 PC.
- kochon - blan pati 1 pye ble (koupe)
- wouj pwav -1 pc.
- tomat - 3 pcs.
- lay - 3 dan
- wouj ki gen laj sèk diven -1 vè
- paprika-14. Kiyè
- Basil, koryandè, pèsi - 1 branch
- nwa oliv-7 pcs.
- rafine lwil oliv - 2 tas
Prepare sòs la. Pou fè sa, vide lwil oliv nan yon chodyè fri ak chalè li. Lè sa a, ajoute zonyon koupe (kri), lay ak sote yo. Apre sa, mete fre pwav wouj wouj, tomat, koryandè, pèsi, Poro, Paprika ak vide diven an. Pèmèt melanj la pou bouyi pou 10-15 minit jiskaske yon inifòm, fòm mas epè. Tresku pwomosyon anba kouri dlo pou 10 minit, Lè sa a, mete nan dlo pwòp frèt epi retire nan frijidè a. Tranpe pou 2 èdtan, chanje dlo pou tan sa a uit fwa. Li pi bon yo sèvi ak yon tout ti pwason. Jwenn pwason an soti nan frijidè a, mete l 'desann pou yon kèk segond nan dlo cho, men se pa nan dlo bouyi (apre ke li pral pi fasil pwòp), fre ak pwòp soti nan balans. Lè sa a, bouyi kòd la nan dlo bouyi pou senk minit epi imedyatman mete nan sòs la cho kwit. Mete kòd la nan sòs la sou yon plak epi sèvi l 'ak tranch premye bouyi ak Lè sa a, fri nan pòmdetè lwil oliv, bouyi zonyon, oliv ak griye zonyon nan pwav wouj.