- Èskalop bèf - 4 moso
- dyondyon - 400 gram
- echantiyon - 1 moso
- Pèsi - - Pou gou
- lwil oliv - 4 atik yo. kiyè
- Oto domaje - 0.5 moso
- krèm - 250 mililit
- sèl, pwav - - Pou gou
Koupe dyondyon nan tranch, pèsi koupe ak zonyon. Chofe 2 gwo kiyè nan lwil oliv. Add zonyon an koupe, sèl ak pwav ak fri pou 1 minit. Add dyondyon ak ji sitwon. Fry jiskaske ji a ap koule soti nan dyondyon yo, lè sa a ajoute pèsi, sèl ak pwav ak fri pou yon lòt 30 segonn. Drenye sa ki nan chodyè a fri nan yon Van sou yon bòl nan kolekte ji yo kwit. Mete l sou kote nan kòmansman an. Tranch sèk nan èskalop ak anpil atansyon grès ak sèl ak pwav sou chak bò. Vide 2 gwo kiyè nan lwil oliv sou chodyè a menm fri, chofe ak fri èskalop la. Fry èskalop yo jiskaske yo vire mawon, vire yo chak 15 segonn (apeprè). Yon fwa yo kwit, mete yo sou plak cho, kouvri ak yon fèy papye aliminyòm. Mete chodyè a fri tounen sou dife a, vide nan ji djondjon an. Add dyondyon yo, Lè sa a, 250 ml nan krèm ak melanje byen. Pote sòs la nan yon bouyi epesir li yon ti kras. Add ji yo ki te resevwa lajan eskalop la pandan ke li te anba FOIL la ak melanje dènye fwa a. Sèvi krokod la ak diri, pasta oswa bouyi legim, epi vide sòs djondjon an.
Sèvi: 4