Pita, lòt espès yo te jwenn li, ki te fasilite pa lagè yo feyodal nan mond lan Old. Lè chato la ki sènen toupatou, epi pa gen ase manje pou tout moun, ou se volonte-nilly kòmanse gade pou manje altènatif. Se konsa, pou egzanp, rasyon an nan Italyen yo byen fèm antre nan arogul la. Ki sa ki salad ki pi bon gou ak itil?
Nan premye, sòs salad yo te itilize kòm yon plat bò pou vyann, epi sèlman nan kòmansman syèk XIX la, lè pwason, vyann ak ze yo te ajoute nan fèy yo, li vire soti nan yon plant nan yon non jenerik pou yon kantite gwo asyèt nan "yon bagay tranche".
Fèy leti yo kounye a se baz la nan manje limyè oswa yon plat bò sante. Nou renmen yo pou kontni ba kalorik, kontni segondè nan fè, mayezyòm ak sodyòm, asid folik, vitamin C ak beta-karotèn. Salad amelyore lactation ak fonksyon ren, sove soti nan beriberi epi li ede travay la trip. Men, ki pi enpòtan an se sibstans ki sou anmè ki genyen nan tij ak fèy - lactukopicrin ak laktozine: yo kalme sistèm nève a, amelyore dòmi ak ede yo retire kolestewòl nan kò a.
Itil koleksyon
Romain se detantè a dosye pou kontni sodyòm ak yo itilize nan tretman an nan sèten maladi adrenal. Butterhead se yon sous bon nan vitamin E (tokoferol), ki ralanti vye, amelyore nitrisyon nan selil ki soulaje fatig. Frize sòs salad, itil paske nan sibstans an anmè kou fièl nan intibine a, ki nesesè pou amelyore fonksyone nan sistèm sikilè ak sistèm dijestif yo. Rukkola gen flavonoid ak lwil esansyèl nan konpozisyon konplèks: yo ankouraje sistèm iminitè a, ede kenbe vigueur ak efikasite menm lè alimantasyon yo strik yo obsève. Iceberg la ranfòse zo yo epi pwoteje je yo nan efè danjere nan mèsi konpitè a vitamin A, K, B9 ak sodyòm.
Leti, ki gen yon gwo kantite fè sèl, se yon pwodwi akeyi sou tab la nan moun ki pote plent nan fatig rapid, somnolans ak jeneral redwi ton. Ranplase chokola a abitye PMS sou fèy yo nan leti, ak règ yo pral pi fasil. Cress-sòs salad netwaye aparèy respiratwa a ak ranfòse sistèm nève a akòz sa ki nan lwil moutad lwil, fè ak vitamin PP.
Konpoze yon melanj
Si sòs salad nan legim, divize engredyan yo nan pati egal: pou egzanp, ajoute menm kantite konkonm, tomat ak klòch piman. Salad pral gou pi bon si moso yo se sou menm gwosè a.
Ou vle fè yon plat plis satisfè ak salad ki pi bon gou ak itil? Ou bezwen ajoute yon sèl pwoteyin eleman: ze, poul, fwidmè oswa bouyi (oswa griye) vyann. Kòm yon règ, yon sèl bagay se ase. Men, difisil-bouyi ze yo anjeneral "entansifye" salad ak engredyan limyè tankou krevèt oswa trenng poul. Anplis de sa, jònze a, melanje ak abiye an, bay asyèt yo yon gou bèl krèm.
Yon lòt pwen ki ta dwe pran an kont: salad ak vyann pa ta dwe ranpli ak mayonèz oswa tounen krèm, li se pi bon yon bagay tounen-seriz, grenn nan grenad, fè gou a plis ekspresif. Eleman nan tounen, pou egzanp tranch nan sitwon, avèk siksè konbine ak fwidmè. Tradisyonèlman, salad ak vyann bèt volay yo complétée pa manje konvansyonèl dous - bè, tranch anana. An jeneral, "pwoteyin" pati nan sòs salad la pa dwe depase 1/3 nan volim nan fèy leti yo.
Kòd abiman: ki jan yo ranpli?
Anjeneral nou chwazi swa lwil legim oswa krèm tounen. By wout la, li se ravitaye, oswa jan yo rele sa nan fason angle a chef la - abiye, ka siyifikativman bèl gou nan yon sòs salad epi y'a vire l 'nan plat siyati ou. Praktisyonè te di sou varyete nan estasyon gaz "ZhZhZ".
Nou rekòmande fè eksperyans avèk kat baz pou abiye sòs salad, lwil oliv, mayonèz, fwomaj ak soya. Tradisyonèl abiye Ewopeyen an se yon lwil oliv ak yon pati nan vinèg diven, ki ka ranplase ak ji tounen - zoranj, sitwon, mango oswa menm grenad. Gou nan mayonèz endijèn (vide soti nan de jòn, 200 g nan lwil oliv ak 1/2 ti kiyè moutad) ka rich pa ajoute remèd fèy, vinegar kraze oswa lay. Se fwomaj baz prepare konsa nan chofe sou yon krèm beny dlo yo ta dwe fonn fwomaj la. Ki youn? Pou salad delika, ou ta dwe chwazi mozzarella, pou remoute kouraj vyann - fwomaj pikant ak kanni.
Sòs la ka konpoze de menm remèd fèy. Yon lòt espektakilè deplase - ajoute nan sòs la graje legim fin chèch nèt, ki se fre nan sòs salad la. Egzanp ki pi klere se tomat solèy ki cheche nan estasyon gaz Italyen yo.