Fè aranjman pou fanmi ou yon semèn nan cuisine Caucasian. Trete moun ou renmen yo ak asyèt bon gou. Recipes pou asyèt sa yo, nou pral kè kontan pataje.
Lulya - kebab
Sa a plat prepare nan vyann bèf mèg. Li se itil ak bon gou.
Pou kwit manje lyulya-kebab ou pral bezwen engredyan sa yo: 600 g vyann bèf, yon sèl zonyon, 4 galik lay, pèsi, 150 g natirèl yogout, fèy papye plizyè nan sòs salad Chinwa, yon tomat, 2 konkonm nan bwat, 4 pcs. radi, yon sèl sitwon, 4 moso. brochèt an bwa.
Koupe zonyon yo tise, epi koupe lay a tise. Melanje vyann lan ak lay, zonyon, epis santi bon, sèl epi ajoute vèt la. Melanje tout bagay byen epi kite pens fil pou yon demi èdtan. Sou rap grind lay, konkonb ak melanje tout bagay ak yogout, sèl epi ajoute pwav. Sòs la se pare. Avèk men ki mouye te fè nan vyann mens, sosis fòm, 10-15 cm long, ak yon epesè total de 3 cm. Fwote brochet yo ak lwil oliv ak souri nouri sou yo. Chofe dife pou chofe fou a a 200 degre epi mete lub kebab la. Pandan kwit manje, vire sosis yo. Se plat la te sèvi ansanm ak legim yo tranche sezonman ak ji sitwon ak vèt pèsi.
Chahokhbili
Pou prepare sa a plat, ou pral bezwen: yon poul, peze 1.6 kg, de zonyon gwo, 3 galik nan lay, mwatye yon kilogram nan tomat, 3 gwo kiyè. Basil, 1 ti kiyè oublions-suneli, yon pakèt moun sou pèsi ak koryandè, sèl.
Kakèt poul rense, sèk epi koupe an ti moso. Lè sa a, fri yo nan yon chodyè fri san yo pa lwil oliv. Apre sa, mete poul la nan yon marmite byen fon ak sezon ak sèl. Zonyon kale ak tise byen koupe, Lè sa a, fri li nan yon chodyè fri, kote yo te poul la griye. Tomat vide sou dlo a bouyi ak kale yo soti nan kale a, koupe yo. Lave vèt ak tise byen koupe. Kukurice ajoute tomat kraze, ak zonyon ak lay kouche sou moso yo nan poul. Kwit pou 20 minit. Lè sa a, ajoute epis santi bon vyann lan, koupe vèt ak kwit pou yon lòt 10 minit. Lè sa a, sèvi ak legim yo. Bon appétit!
Mkhali nan pwa vèt
Pou prepare sa a plat, pran pwodwi sa yo: mwatye yon kilogram nan pwa, yon sèl zonyon, 4 gwo kiyè. nwaye, 4 fragman nan lay, 2 pakèt koryandè, 2 gwo kiyè diven vinèg, lwil tounsòl, odnostryry pwav, sèl.
Pwa bouyi ak fre. Peel zonyon, koupe ak breze nan yon chodyè fri. Walnuts liv oswa pase nan vyann lan, yon kale. Greens ak lay tise byen koupe. Zonyon an ajoute pwa, nwa, vèt ak lay, sèl ak pwav. Add vinèg nan diven ak melanje tout bagay byen. Pare yo mete plat la sou yon plak, ak dekore ak grenad grenn.
Ajapsandal
Sa a plat legim, ki se prepare nan legim ak yon jan kanmenm sanble ak yon bouyon. Sepandan, li gen pwòp gou espesifik li yo ak nou pral renmen li.
Pou prepare sa a plat ou pral bezwen engredyan sa yo: 2 pcs. gwo berejenn, 3 pcs. zonyon, 2 pcs. pòmdetè, 200 gram nan vyann kodenn, 500 gram tomat nan ji pwòp li yo, de grap basin Ikins, yon pakèt moun sou pèsi, lwil tounsòl, yon pè nan dan nan lay, sèl ak pwav.
Koupe trenng yo kodenn an ti moso ak fri chodyè a fri pou 5-7 minit. Pye bwa koupe an kib, sèl, epi kite pou 20 minit. Lè sa a, rense yo retire nenpòt anmè. Prepare berejenn nan lwil pou 10 minit. Yon fwa yo pare, vide yo nan chodyè a. Pòmdetè penti, ak koupe an kib, fri nan yon chodyè fri pou apeprè 5 minit. Apre sa, mete l nan yon marmite. Vyann se transfere tou nan legim, epi ajoute vèt yo koupe la. Vyann lan, ajoute yon lay nan lay ak chili pwav. Tomat yo kouvri ak dlo bouyi ak kale. Lè sa a, koupe yo nan kib. Zonyon tise byen koupe ak fri nan lwil oliv legim jouk lonbraj an an lò. Apre sa, ajoute nan li tomat, nan bòl pwòp ou a, ak mitone pou 4 minit. Yon fwa tout bagay se pare, transfere zonyon an nan chodyè a nan rès la nan pwodwi yo, ajoute vèt ki rete yo, lay, epis santi bon ak mitone pou 15 minit. Tout melanje epi retire nan chalè. Bon appetit!
Kaurma soti nan fwa a
Kaurma se yon vyann byen-griye nan pwòp grès. Gen kèk ti mouton itilize pou sa a plat, ak kèk fwa (poul, vyann kochon oswa ti mouton).
Pou prepare sa a plat ou pral bezwen engredyan sa yo: vyann kochon oswa ti mouton fwa - 500 g, zonyon - 6 pcs, tomat - 6 pcs., Cilantro, èstragon, pèsi, lwil oliv legim, sèl.
Koupe fwa a nan moso gwo. Peel zonyon ak koupe. Lè sa a, fwa avèk zonyon ak fri nan lwil oliv legim. Tomat, vide dlo bouyi ak kale, ajoute yo nan fòm lan kraze nan gato. Greenri koupe ak 2/3 ajoute nan fwa a. Melanje tout bagay byen avèk dife. Se plat la prepare sèvi nan yon fòm cho. Pa bliye dekore vèt la.
Green lobio borany
Borani - yon plat trè popilè nan legim ak poul. Nan epis santi bon an plat prepare ak vèt yo te ajoute, ki se konsa karakteristik nan cuisine la Georgian.
Pou fè sa a plat, pran: yon kilo nan pwa vèt, yon kilo nan poul, 200 gram ghee, yon ti kras vèt zonyon, 4 jèrm piti, silantro, èstragon, 1.5 ti kiyè. Chabera, yon sèl zongle nan kannèl kannèl, 2 tas matsoni (yogout san yo pa aditif), 4 dan nan lay, sèl ak pwav.
Premye prepare sòs la. Pou sa, melanje yogout la ak lay ak sèl. Koupe poul la an ti moso ak fri l 'ak mete nan yon kwout an lò. Sou plat la kouche mwatye nan lobio a, ak sou tèt bobol la. Lè sa a, vide tout mwatye nan sòs la ak voye ak remèd fèy. Sou tèt, kouche yon sèl kouch sòs poul, ak vèt. Dish sèvi nan tab la cho. Bon appetit!
Chakapuli soti nan ti mouton
Chakapuli se yon plat ki prepare soti nan mouton konpòte nan diven blan ak fwi nan prin ak Tarthun fre. Ou bezwen pran vyann lan nan jèn yo.
Pou prepare sa a plat, ou bezwen engredyan sa yo: 500 gram ti mouton, 2 linèt nan dlo, de grapye nan pèsi, zonyon vèt ak èstragon, 500 g nan asid prin, 2 linèt nan diven blan, kapsicum ak sèl.
Ti mouton koupe an ti moso ak fri. Moso kwit nan vyann mete nan yon marmite, ajoute dlo a, nwa pwav ak kwit jiskaske mwatye kwit. Lave vèt ak koupe gwo. Lè vyann lan se prèske pare, ajoute remèd fèy, tise byen koupe cho pwav, Cherry prin, diven ak sèl. Pote chakapuli nan yon bouyi epi kwit pou yon lòt 20 minit sou yon leman ti kras. Sèvi plat la cho.
Poul nan tabak anba Berry ak sòs rezen
Pou preparasyon nan poul, w ap bezwen: 1 kgs nan fim, lwil oliv legim, 2 pake nan silantro, sèl ak pwav, 1 capsicum, 100 g nan mur ak rezen vèt, 4 galik nan lay, 2 ti kuiyè. tè nwaye.
Lave poul, pwòp, sèl, pwav epi koupe sternum la pou ke li kouche sou avyon an. Frying pan ak fri fim nan sou tou de bò yo, peze li soti nan pi wo a ak yon chaj. Prepare sòs la. Pou fè sa, brase bè yo. Pou yo, ajoute griye sou Van an. Melanje bè ak nwaye. Lè sa a, fwote nan mòtye a zelenkinzy, piman, lay ak melanje tout bagay ak sòs la. Sèl ajoute yon mòde. Yon fwa poul la se pare, vide abondans ak sòs li yo ak sèvi tab la. Ka plat la dekore avèk vejetasyon. Bon appetit!