Vyann bèf ak legim, griye
Anvan yo sèvi sou tab la, dekore avèk branch nan vèt fre, pou egzanp Rosemary.
4 pòsyon nan plat:
- 3 zonyon
- 1 ti kiyè. yon kwiyere nan pwavon nwa
- 7 tab. kiyè nan lwil oliv
- 5 tab. kiyè sèk wouj diven
- 200 g nan tranch tomat nan bwat
- 1 ti kiyè. yon kwiyere nan siwo myèl
- 1 tab. kwiyere nan vinèg balzamik
- sèl
- 1 berejenn
- 1 mab legim
- kawòt
- 4 tranch vyann bèf (160 g chak)
- tè nwa pwav
Pou sòs la, kale anpoul la epi li koupe li. Peel pwav la ak melanje ak zonyon yo. Chofe nan yon chodyè fri 2 gwo kiyè nan lwil oliv ak zonyon fri 5 minit. Vide diven, ajoute tomat ak mitone pou 10 minit. Add siwo myèl, vinèg balzamik ak sèl. Pèmèt yo refwadi. Berejenn ak loukòt lave ak koupe an tranch. Sèl epi kite pou 10 minit. Kawòt netwaye, lave epi koupe nan tranch epè. Rete anpoul ki rete yo epi koupe yo an mwatye. Kawòt blanch pou 2 minit nan bouyi dlo sale, abandone nan yon kolòn ak dlo frèt. Berejenn ak zukèini jwenn mouye ak yon papye sèvyèt ak melanje ak 3 tab, kiyè nan lwil oliv. Grill pou 5 minit sou chak bò. Vyann, lave, sèk, sou tout kote lubrifyan 2 tab, kiyè lwil oliv, pwav ak gri 5 minit sou chak bò. Sèl vyann lan epi mete l sou plak yo ansanm ak legim yo fri ak sòs ki kapab lakòz la.
Preparasyon: 55 min.
Nan 1 pòsyon 440 kcal, 38 gram nan pwoteyin, 24 gram grès, 11 g idrat kabòn
Fwomaj mouton ak bekonn ak Pistache
Anba yon sòs pikant nan melon ak zonyon ak tchili pwav.
4 pòsyon nan plat:
• 300 g melon kaka
• 1 zonyon
• 1 ti kiyè. moutad kiyè
• 1 ti kiyè. yon kwiyere nan siwo myèl
• ji nan 1 lacho
• 4 tab. kiyè lwil oliv
• 8-10 fèy nan Basil
• 1 pod chili pwav
• sèl
• tè nwa pwav
• 500 gram fwomaj mouton an
• 16 tranch de bekonn
• 2 tab. kiyè nan kale Pistache
Kòn melon koupe an kib. Zonyon kale, koupe, melanje ak moutad, siwo myèl, ji lacho ak 2 gwo kiyè nan lwil oliv. Basil tise byen koupe. Koupe pwav tchili tise byen koupe. Melanje tout bagay, ajoute sèl, pwav, kouvri epi mete yo nan frijidè a pou 1 èdtan. Chofe fou a 220 °. Se fwomaj mouton koupe an 8 moso. Ak anpil atansyon vlope chak nan yo kadriye-kwazman ak 2 tranch nan bekonn. Mete yon fèy boulanjri ti aliyen ak papye boulanjri, voye 2 tab. kiyè nan lwil oliv, mete nan dife pou chofe fou a ak kwit pou 5-7 minit. Gaye sòs la melon sou plak yo. Top ak fwomaj nan bekonn, voye ak tè pwav nwa ak Pistache.
Preparasyon: 1 èdtan 30 minit
Nan 1 pòsyon 620 kcal, 24 g nan pwoteyin, 55 g nan grès, 9 g nan idrat kabòn
Fig nan siwo myèl ak fwomaj krèm
Yon desè orijinal nan kwit manje vit.
4 pòsyon nan plat:
• 6 pcs. fig frans
• 4 tab. kiyè siwo myèl
• 4 tab. kiyè nan ji sitwon
• 50 gram fwomaj rikota, fwomaj fwomaj rejim oswa krèm vide
Chanje sou fou a nan mòd gri. Lave fig frans yo, sèk ak yon sèvyèt papye epi koupe chak fwi ansanm nan mwatye. Lè sa a, mete tranch yo moute sou yon fèy fèy ti aliyen ak papye boulanjri oswa nan yon mwazi. Fonn siwo myèl la nan yon beny dlo cho. Pèmèt yo refwadi yon ti kras epi melanje ak ji sitwon. Mwatye nan melanj la siwo myèl-sitwon melanje mwatye yo prepare nan fig frans la. Mete nan fou a ak kwit pou 6 minit. Lè sa a, jwenn plato a boulanjri ak fig frans yo nan dife pou chofe fou a epi gaye fwi yo sou plak yo. Top ak yon kwiyere nan rikotta fwomaj, rejim alimantè kaye fwomaj oswa krèm vide. Vide siwo myèl ki rete a ak ji sitwon epi imedyatman sèvi. Si ou vle, ou ka dekore fèy yo ak Balm sitwon.
Preparasyon: 11 min.
Nan 1 pati 64 kcal, 2 g nan pwoteyin, 1 g nan grès, 11 g idrat kabòn
"Luxe" bonbon ak pistach
Pou 12 pòsyon nan plat:
• 170 gr nan farin ble ble antye
• 75 g bè
• 150 g nan mawon sik "Demerara"
• 1 ze
• 100 gram pistach
• Rezen 150 g
• 150 g chokola
• lwil oliv legim
Pistach tise byen koupe. Adousi bè an. Konbine pistach tranche, bè, mawon sik "Demerara", melanje. Bat nan fòmasyon an nan yon mas Fertile. Add ze a, moulen farin ble antye, rezen, nwa, ak 100 gram chokola griye. Brase. Se melanj lan ki kapab lakòz divize an ti pati. Wile fèy la fèy ak lwil oliv legim. Mete farin lan sou yon plato boulanjri. Kwit pou 15-20 minit nan yon fou prechofe 190 ° C. Cool pou 3-4 minit. Fonn 50 g chokola. Dekore bonbon la ak yon modèl chokola.
Preparasyon: 45 min.
Nan yon sèl sèvi 330 kcal, 4 g nan pwoteyin, 50 g nan grès, 44 g idrat kabòn
Chou ak dyondyon
4 pòsyon nan plat:
• 1 tèt chou (400 g)
• 70 g bè
• 300 g nan dyondyon
• 200 ml krèm tounen
• vèt pèsi
• sèl
Chou divize an kitties. Tranpe dlo bouyi epi kwit pou 7 minit. Jete nan yon kolòn. Chanpiyon netwaye ak koupe. Forest dyondyon pre-bouyi. Nan yon chodyè sote, fonn bè a, mete chou a ak fri pou 10 minit. Add dyondyon ak fri tout ansanm pou yon lòt 15 minit. Sèl, mete tounen krèm, brase ak mitone pou 3 minit. Ou ka ajoute tou nenpòt epis santi bon gou. Mete chou sou yon plak, dekore avèk pèsi.
Poul janm ak pwav dous ak Rosemary
4 pòsyon nan plat:
• 2 zonyon
• 2 dan lay
• 1.5 gous nan pwav jòn dous
• 4 branch nan Rosemary
• 4 pye poul
• sèl
• tè nwa pwav
• 2 gwo kiyè lwil oliv
• 1 ka tomat nan bwat
Peel zonyon ak lay ak koupe. Kola nan pwav dous, koupe an bann. Rosemary se divize an brendiy ti. Kwis poul lave, vide ak divize an kwis ak janm pi ba yo. Sèl ak pwav byen. Chalè fou a a 200 °. Nan chodyè a, chalè lwil oliv ak moso fri nan poul nan tout kote. Add zonyon ak lay ak fri tou. Mete tomat yo ansanm ak ji a, dous pwav, Rosemary ak mitone nan dife pou chofe fou a anba kouvèti a 40 min. Vide plat la ak sèl ak tè nwa pwav.
Preparasyon: 1 h 10 min.
Nan 1 k ap sèvi 350 kcal, 30 g nan pwoteyin, 22 g nan grès, 7 g idrat kabòn
Espageti ak pwav dous ak parmesan
4 pòsyon nan plat:
• 1 pod wouj, jòn ak vèt pwav dous
• 4 ti zonyon
• 1 lay nan lay
• 3 tab. kiyè lwil oliv
• 1 ti kiyè. kiyè sèk wouj diven
• 200 g nan tranch tomat nan bwat
• 500 g espageti
• sèl
• 2 tab. kiyè kapers
• Balsamic vinèg
• sik
• tè nwa pwav
• Parmesan (moso)
• Tiw timbr
Dous pwav koupe nan mwatye, retire grenn, rense epi koupe nan Diamonds. Peel zonyon ak koupe an bag mwatye. Lay pwòp epi koupe. Add zonyon an sou lwil oliv cho oliv. Add pwav an dous ak lay, fri yon lòt 2 min. Vide diven ak tomat ak ji. Mitone 8 minit. Espageti bouyi nan dlo sale. Add kapr yo nan legim yo, sezon ak vinèg balzamik, sik, sèl ak tè nwa pwav. Espageti se jete nan yon kolòn ak melanje ak legim. Dish dekore ak chips parmesan ak brend nan tim.
Preparasyon: 40 min.
Nan 1 pòsyon 540 kcal, 18 g nan pwoteyin, 8 g nan grès, 92 g idrat kabòn
Louvri tat ak piman dous ak tomat
4 pòsyon nan plat:
• 4 gous gwo wouj ak zoranj piman dous
• 750 g tomat
• 4 tab. kiyè lwil oliv
• 2 dan lay
• sèl
• tè nwa pwav
• 2 ti kiyè. kiyè chim tim, 1 pod nan piman wouj tchili
• 10 plak nan patisri soufle (unfrozen)
• 1 ze jònze
Chalè fou a 210 °. Pepper koupe an mwatye, retire grenn yo epi mete yo sou griy dife pou chofe fou a. Kwit pou 30 minit. Pepper yo ta dwe retire nan dife pou chofe fou a, yo pèmèt yo refwadi ak Lè sa a, kale la. Vyann koupe an bann. Tomat kale, koupe kib yo nan kib ak fri sou 2 kiyè lwil oliv. Lay koupe ak ajoute tim nan tomat. Sèl ak pwav. Pepper tchili, ajoute nan sòs ak mitone pou yon lòt 10 minit. Plak farin lan sou yon fèy boulanjri, sipèpoze ak woule l 'nan kabann lan ak chok yo. Farin ak yon fouchèt ak grès ak yon jònze. Kwit pou 10 minit. Lè sa a, diminye tanperati a fou a 190 °. Sòs distribye sou gato a fini, ki soti nan pi wo a kouche soti pwav dous. Voye ak lwil ki rete a epi kwit gato a pou yon lòt 15 minit. Dekore ak tim.
Preparasyon: 1 h 35 min.
Nan 1 pati nan 220 kcal, 3 g nan pwoteyin, 16 g nan grès, 15 g idrat kabòn
Mouton poul ak dous pwav ak couscous
4 pòsyon nan plat:
• 160 g nan couscous
• 550 ml bouyon
• 2 dan lay
• 4 branch nan Rosemary
• 2 tab. kiyè nan fèy tim
• 4 tab. kiyè lwil oliv
• sèl
• tè nwa pwav
• 1 pye ti mouton
• 2 gous nan wouj, vèt ak jòn dous pwav
• 2 zonyon
• 2 zoranj
Couscous vide bouyon cho (300 ml) epi kite kanpe pou 5 minit. Chalè fou a a 200 °. Lay pwòp epi koupe. Mwatye yon Rosemary koupe, melanje ak tim, 2 tab. kiyè nan lwil oliv ak lay. Brase nan kouskouch la. Koupe pye a ak kouskouch la. Mare, griy ak sèl ak pwav. Nan chodyè a, vide nan 2 tab. kiyè bè an ak fri pye a sou li. Lè sa a, mete nan fou a, vide vyann lan ak bouyon ki rete a ak bouyon pou 1 èd tan ak 15 minit nan 160 °. Pulp piman yo dous nan tranch. Peel zonyon ak koupe an 4 moso. Zucchini koupe an mwatye ak koupe an tranch epè. Legim ak Rosemary kouche soti nan vyann lan ak kwit pou yon lòt 20 minit.
Preparasyon: 1 èdtan 45 minit
Nan yon sèl k ap sèvi 650 kcal, 66 g nan pwoteyin, 43 g nan grès, 25 g idrat kabòn
Tomat soup "Minestrone"
Avèk dous pwav.
4 pòsyon nan plat:
• 2 zoranj
• 2 gous nan pwav dous
• 150 gram tomat Cherry
• 2 zonyon
• 2 dan lay
• 2 gwo kiyè lwil oliv
• 4 gwo kiyè keratin tomat
• 1.5 lit bouyon legim
• sèl
• 200 g nan pasta
• tè nwa pwav
• sik
• 4 tab. kiyè nan sòs balsamic
• Pesto sòs
• 30 gram fwomaj griye
Zucchini koupe an tranch, pwav kaka - tranch. Koupe tomat yo nan mwatye. Zonyon ak lay koupe. Nan marmite a, chalè lwil la, mete deyò legim yo ak alalejè fri. Add keratin nan tomat ak mitone pou 5 minit. Vide sòs ak pote nan yon bouyi. Mete pasta a ak kwit manje pou 10 minit. Sezon. Gaye sou plak, ajoute pesto nan chak kiyè, voye ak fwomaj.
Preparasyon: 25 min.
Nan 1 pòsyon 470 kcal, 18 g nan pwoteyin, 27 g nan grès, 39 g idrat kabòn
Shish kebab ak dous pwav
Kòm li se anjeneral kwit nan Lafrik di sid.
4 pòsyon nan plat:
• 1 zonyon
• 2 dan lay
• 2 tab. kiyè legim lwil oliv
• 1 tab. yon kiyè nan poud Curry
• 1 tab. yon kwiyere nan sik
• 100 ml vinèg
• 150 ml sherry sèk
• 4 gwo kiyè konfiti abiko
• sèl
• tè nwa pwav
• 1 tab. kiyè lanmidon
• 2 gous wouj dous pwav
• 100 g nan bekonn
• 500 g nan kaka mutton
Zonyon ak lay kale ak tise byen koupe. Chofe lwil la legim nan yon chodyè fri ak mawon zonyon yo ak lay. Voye ak poud Curry ak sik, vide vinèg ak Sherry, ajoute konfiti, sèl ak tè nwa pwav. Lanmidon delye 5 tab la, ak kiyè nan dlo, ajoute nan sòs la ak pèmèt yo bouyi. Retire nan chalè, kouvri epi pèmèt yo refwadi. Chak gous nan pwav dous koupe nan mwatye, retire nwayo a ak grenn, lave ak koupe nan kare ti. Ti mouton an lave, seche epi li koupe an kib piti. Bacon premye koupe an tranch mens, Lè sa a, bann 3 cm nan lajè. Paste vyann, pwav ak bekonn variantes sou brochèt an bwa, grès ak marinad epi mete yo sou 4 h nan frijidè a. Lè sa a, gri pou 20 minit, detanzantan vire sou. Kebab yo pare yo ka vide ak remèd fèy fre.
Preparasyon: 5 h 10 min.
Nan 1 pòsyon 510 kcal, 25 gram nan pwoteyin, 27 g nan grès, 21 g nan idrat kabòn
Fimye pwason ak tomat ak remèd fèy santi bon
4 pòsyon nan plat:
• 800 g tomat
• 1/2 pakèt pèsi
• 1/2 pakèt nan Basil
• 750 gram nan trenng pwason
• sèl
• tè nwa pwav
• 6 dan nan lay
Chalè fou a 200 °. Lave tomat, sèk ak yon sèvyèt papye epi koupe an tranch mens. Mete nan yon fòm grese. Sèl ak pwav yon ti kras. Lave vèt yo avèk dlo frèt epi sèk byen. Tise byen koupe, melanje ak lwil oliv, sèl ak pwav. Lay pwòp epi koupe chak dentique ansanm nan 4 moso. Lay ak vèt mete sou tomat epi li mete nan fou a pou 5 minit. Lave trenng yo pwason, sèk ak yon sèvyèt papye epi li koupe an ti moso. Sèl ak pwav. Mete sou tomat ak vide ji a ki kapab lakòz lè boulanjri. Mete nan fou a pou yon lòt 15 minit. Yon plat pare ka vide ak fèy Basil. Ou ka sèvi diri bouyi ak gani.
Preparasyon: 25 min.
Nan 1 pati 235 kcal, 37 g pwoteyin, 7 g grès, 6 g idrat kabòn
Espageti ak sòs tomat
Sèvi ak Basil ak kwit tomat Cherry.
4 pòsyon nan plat:
• 1 pakèt nan Basil
• 300 g tomat Cherry
• 200 g tomat nan bwat
• 1 ti kiyè. kwiyèr nan pesto
• 1 zonyon
• 1 lay nan lay
• 400 g espageti
• sèl
• 1 tab. kiyè nan lwil oliv
• 3 tab. kiyè nan sòs tomat
• tè nwa pwav
Chalè fou a 200 °. Peel zonyon ak lay ak koupe tise byen. Basil yo lave, sèk, koupe fèy yo epi koupe yo nan bann. Lave tomat yo Cherry, mete yo sou yon plato boulanjri ak kwit nan fou a jiskaske po a kòmanse krak. Espageti bouyi nan gwo kantite bouyi dlo sale. Pou sòs tomat, chalè lwil oliv nan yon marmite ak mi epè ak zonyon fri ak lay jouk an lò. Lè sa a, ajoute tomat yo nan bwat zonyon ak lay epi kite l bouyi. Add sòs tomat ak pesto sòs, retire nan chalè ak Mach. Sèl ak pwav. Espageti se jete sou yon Van, kite dlo a drenaj ak melanje ak sòs la. Add Basil la, gaye sou plak, mete tomat Cherry.
Preparasyon: 25 min.
Nan 1 k ap sèvi 435 kcal. 14 g nan pwoteyin, 6 g nan grès, 81 g idrat kabòn
Vyann fri ak zonyon wouj
Trè fasil yo prepare plat
4 pòsyon nan plat:
• 4 wouj zonyon
• sèl
• tè nwa pwav
• 2 tab. kiyè legim lwil oliv
• 600 g vyann bèf
• kèk vèt fre
Anpoul pwòp, chak koupe nan mwatye ak koupe nan semirings mens. Fèy nan grès aliminyòm grès ak lwil oliv legim, mete sou li yon kouch egal nan zonyon koupe, voye yon ti kras, pwav ak fri sou gri a pou 8-10 minit, brase detanzantan. Vyann bèf la lave, byen cheche, koupe an moso epè atravè fib yo, nan volonte vlope chak moso nan fil, se konsa ke lè chalè trete yo, yo kenbe yon fòm wonn. Gaye vyann ki soti nan tout kote ak lwil oliv legim, voye ak tè pwav nwa ak fri sou yon gri oswa fri chodyè pou 5 minit sou chak bò jiskaske browning. Fry vyann lan sou yon plak epi kouvri ak zonyon wouj. Anvan ou sèvi, ou ka voye ak remèd fèy vèt fre, pou egzanp marjolan. Gani ak pòmdetè oswa diri.
Preparasyon: 25 min.
Nan 1 pati 410 kcal, 37 g nan pwoteyin, 13 g nan grès, 2 g idrat kabòn
Bèf ak kwen nan sòs fwomaj
4 pòsyon nan plat:
• 400 g kaka bèf
• 250 ml bouyon
• 400 g nan kwen, sèl
• 1 zonyon
• 2 tab. kiyè legim lwil oliv
• tè nwa pwav
• 200 g nan fwomaj trete
Ti bòl la lave, vide ak koupe an kib piti. Zonyon kale ak koupe an bag mwatye. Chofe lwil la legim nan yon chodyè fri gwo ak alalejè mawon zonyon yo. Add lwil ki rete a, mete deyò vyann lan ak fri ak vibran konstan jiskaske yon kwout te fòme. Lè sa a, vide bouyon an, pote nan yon bouyi ak mitone sou yon ti dife, ki kouvri kouvèti a, apeprè 30 minit. Lave Yew a, kale, retire nwayo a epi koupe an kib. Mete nan vyann lan, melanje byen ak mitone pou yon lòt 10 minit. Add fwomaj la krèm, brase, ajoute sèl, pwav, pote nan yon bouyi epi imedyatman retire nan chalè. Ka plat pare ka voye ak vèt koupe.
Fwomaj soup ak legim
Nan chou, kawòt ak pwa.
4 pòsyon nan plat:
• 1 kawòt
• 1 ti tèt nan chou
• 100 g nan frizè pwa vèt
• 1 lit bouyon
• 200 g fwomaj ki fonn ak savon gou
• sèl
• tè nwa pwav
• Vèt fre
Kawòt netwaye, lave epi koupe nan ti sèk mens. Yo lave chou, sèk, divize nan enfloresans ak koupe an moso gwo. Kawòt vide bouyon, pote nan yon bouyi ak kwit pou 5 minit. Add chou ak kwit sou chalè ki ba pou yon lòt 5 minit. Vide friz pwa vèt, bay soup a bouyi, ajoute sèl, pwav ak kwit pou 10 minit. Add fwomaj la krèm, brase epi retire soup la soti nan dife a. Gaye sou plak ak dekore ak remèd fèy fre.
Preparasyon: 30 min.
Djondjon "Napoleon"
Avèk zonyon ak krèm fwomaj
4 pòsyon nan plat:
• 1 pake nan patisri soufle jele
• 800 g nan fwomaj trete ak gou djondjon
• 2 zonyon
• 1 pakèt nan Dill
• sèl
• tè nwa pwav
• 1 tab. yon kiyè nan lwil legim
Farin frozin, woule soti, mete sou yon fèy aliyen ak fèy papye boulanjri ak gato kwit, jan sa endike nan enstriksyon yo sou pake a. Pèmèt gato pare yo fre. Zonyon kale ak tise byen koupe. Dill yo lave, sèk ak tise byen koupe. Chofe lwil la legim nan yon chodyè fri ti ak mawon zonyon yo. Retire nan pom frize epi melanje byen avèk fwomaj kale ak dill. Refwadi gato grès ak krèm nan ki kapab lakòz ak ki plwaye sou tèt youn ak lòt. Ka tèt la yon ti kras bourade dwe dekore avèk branch yo Dill ak dyondyon nan bwat.
Preparasyon: 45 min.
Rolls nan krèp
Avèk somon, konkonb ak fwomaj fonn
4 pòsyon nan plat:
• 250 g farin
• 500 ml lèt
• 3 ze
• 1 zongle sèl
• 4 tab. kiyè legim lwil oliv
• 2 pakè tranch fwomaj trete
• 200 tranch g nan somon
• 1 pakèt nan Dill
• 200 g nan konkonm
• 2 dan lay
• 1 wouj zonyon
• sèl
• tè nwa pwav
• 1 ti kiyè. yon kwiyere nan gri refor
Ze yon ti kras fwe, melanje ak farin ak sèl. Piti piti vide nan lèt la. Kite farin lan nan tanperati chanm pou 20 minit, Lè sa a, kwit krèp nan lwil legim. Dill tise byen koupe. Pou mwatye nan krèp yo, mete tranch nan somon. Voye mwatye Dill la ak woulo liv nan woulo. Konkonm, penti kap dekale koupe kale a, griyaj sou yon gwo rap. Peel zonyon ak lay ak koupe tise byen. Melanje ak konkonb, griye refor, Dill ki rete a, sèl ak pwav. Pou krè ki rete yo, mete tranch fwomaj fonn epi kouvri yo ak yon kouch menm konkonb ranpli. Tonbe woulo.
Preparasyon: 60 min.