Rassolnik ak pèl lòj Sa a te yon resèt klasik pou marinated nan fwa Sovyetik. Mwen dedui li nan ane elèv mwen an nan liv la "About bon gou ak sante manje", ki te nan defisi gwo. Mwen preskri preskripsyon an ak Lè sa a, souvan kwit, mwen kwit manje kounye a, paske mwen renmen soup bouyi. Sa a rassolnik se yon bon bagay pou dezyèm jou a, ak pou twazyèm lan, si li nan frijidè a. Menm li vin menm plis bon gou! Poukisa li rele Leningrad, mwen pa konnen, malerezman. Petèt yon moun ap di?
Engredyan:- Vyann bèf sou zo 600g la
- Groats nan pèl lòj 50 g
- Pòmdetè 2 pcs.
- Kawòt 1 PC.
- Zonyon 1 pc.
- Sèl rasin 50g
- Konkonm salted 100 g
- Bay fèy 2 pcs.
- Zonyon vèt 0.25 pakèt
- Fre Dill 0.25 pakèt
- Pèsi fre 0.25 pakèt
- Krèm poul 100 g
- Etap 1 Pou prepare rassolnik pran yon vyann bèf vyann sou zo a, li se pi bon ak Cartilage, zonyon, kawòt, pèl volan, rasin seleri, konkonm marinated.
- Etap 2 Vyann lan byen lave epi mete nan yon chodyè. Ranpli 1.5-2 lit dlo frèt, pote nan yon bouyi. Nou koupe yon anpil nan rasin seleri, kawòt ak zonyon. Add nan chodyè a nan vyann lan. Pote nan yon bouyi, retire kim la.
- Etap 3 Add lòj pèl lave (ou ka tranpe nan avanse) ak kwit sou chalè ki ba anba kouvèti a pou 1-1,5 èdtan.
- Etap 4 Lè vyann lan kwit, retire li ak rasin yo nan bouyon an. Rasin yo jete yo.
- Etap 5 Separe vyann lan nan zo yo ak Cartilage ak koupe an moso. Nou voye li soup la.
- Etap 6 Lè sa a, nou lage pòmdetè yo rache. Tise byen koupe zonyon yo ak kawòt pou ravitaye. Konkonm yo, tou, koupe an ti moso.
- Etap 7 Nou kite nan bouyon an ak grès, yo retire nan sifas li yo, legim pou ravitaye.
- Etap 8 Lè pòmdetè yo nan piker a vin mou, ajoute abiye legim la. Pote nan yon bouyi, pou sant la nou ajoute 2 fèy bay, bouyi sou chalè ki ba pou 5-6 minit. Si asid la se pa ase - nou ajoute sèl nan gou. Nou antre nan soup la tise byen koupe, fèmen kouvèti a epi retire nan dife a. Se pou nou melanje. Sèvi ak krèm tounen ak remèd fèy fre.