Rezen ji konpozisyon
Varyete nan rezen detèmine konpozisyon sa a nan ji li yo. Se konsa, nan 100 g nan ji ka gen ladan: 55-87 g nan dlo, 0,15-0,9 g nan pwoteyin, 10-30 g nan idrat kabòn, 0,5-1,7 g nan tartarik, malik ak lòt òganik asid, 0,3- 0.6 g nan fib dyetetik, 45 mg nan kalsyòm, 250 mg nan potasyòm, 22 mg nan fosfò, 17 mg nan mayezyòm, osi byen ke ti kantite fè, Cobalt ak lòt mineral. Nan vitamin yo, ji an rezen gen vitamin C, B1, B2, P, PP, provitamin A. Lòt vitamin yo jwenn tou, men nan pi piti kantite.
Rezen yo gen ladan sik, ki yo fasil asimile - fruktoz ak glikoz. Depi rezen yo ak ji li yo gen yon gwo kantite potasyòm, li rekòmande pou itilize pa moun ki gen maladi nan sistèm nan kadyovaskilè.
Ka konpozisyon an konplèks nan ji rezen dwe konpare ak konpozisyon an nan dlo mineral. Sou 80% li konsiste de dlo, ki se moun rich nan vitamin, asid, sèl mineral ak sik fonn. Se poutèt sa, ji rezen gen yon efè entérésan ak Tonik, kontribye nan lefèt ke likid yo ak larim nan kò a vin mwens konsantre, gen yon amelyorasyon nan sekresyon yo, trip yo ap netwaye, elatriye.
Ji rezen se trè nourisan - kontni an sik nan li ka rive jwenn 30%. Rezen sik, antre nan kò a, konvèti nan glikoz ak Lè sa a, absòbe nan san an, epi yo sèvi kòm yon sous kabòn. Fwa a trete sik nan glikojèn, kreye rezèv nan idrat kabòn, kòm yon rezèv ki nesesè pou fonksyone a apwopriye nan kò a. Ji rezen tou gen pwopriyete antioksidan, ak pwoteje kont pouri anba tè nan selil nou yo nan sèten molekil pwoteyin.
Pwopriyete itil nan ji rezen
Kòm yon pati nan ji a nan rezen, anpil sibstans ki sou pectin ki ede diminye nivo kolestewòl "move" epi retire radikal gratis nan kò a. Sepandan, varyete rezen diferan gen diferan pwopriyete itil. Se konsa, ji ki soti nan varyete nwa yo pral itil nan fanm, menm jan li anpeche devlopman nan kansè nan tete.
Anthosyanin - yon pigman ki genyen nan ji rezen, pa pèmèt selil kansè yo devlope, epi si yo prezan - ralanti gaye yo. Nan ka sa a, pwopriyete yo pwoteksyon nan kò a tou ogmante.
Ji ki soti nan varyete rezen limyè gen plis fè, kidonk li kontribye nan yon vag nan fòs. Ji rezen nwa sou kontrè a diminye nivo a fè, men li gen pi fò pwopriyete antioxydant.
Itilize nan ji rezen ede netwaye fwa a, amelyore pwosesis la nan ematopoyèz, amelyore fonksyone nan trip yo, soulaje doulè nan jwenti, nòmalize fonksyone nan nan misk kè.
Ji rezen trè itil pou granmoun aje yo, paske li ede retabli travay nan sèvo a - menm avèk alzayme a. Li tou ralanti devlopman nan myopya laj ki gen rapò epi yo ka itilize yo anpeche katarak.
Mete ji rezen nan rejim alimantè a rekòmande pou maladi tankou nefrit ak nefroz, anemi, premye etap nan tibèkiloz, gout, obezite, rimatism, neuroz. Sepandan, menm jan ak nenpòt kalite tretman, gen kontr yo itilize nan ji rezen.
Kontr pou ji rezen
Itilize nan ji rezen pa rekòmande pou twòp obezite, maladi pipi, siwoz fwa, nan dezyèm mwatye nan gwosès ak ak pwononse kari dan yo. Epitou, avèk prekosyon ji yo ta dwe bwè ak dyabèt.
Nan lafyèv egi, fatig grav, nkoloji, etap an reta nan tibèkiloz, domaj kè, ilsè nan trip la ak nan lestomak, ji rezen se kategorikman kontr.