Pwason bouyon

Pou preparasyon an nan bouyon pwason, anjeneral, itilize boned pwason antye oswa engredyan pwason :

• pwason - 500-600 gram
• Pèsi rasin - 1 moso
• anpoul - 1 moso
• Bay fèy - 1 moso
• pwa nwa pwav - 3-4 moso
• dlo - 3 lit.

Enstriksyon

Pou kwit manje bouyon pwason, kwit pwason an antye oswa pwason koupe an moso, osi byen ke dechè pwason (tèt, ke, najwar, zo, po) yo anjeneral yo itilize. Se bouyon an ki pi bon gou jwenn nan jako Pike, juchwar, soufle ak pwason nan sturye. Nan bouyon pwason, ou ka ajoute separeman kwit diri ak moso nan pwason bouyi. Bouyon an pwason li trè bon sèvi pi ak pwason oswa patisri soufle san fars. Preparasyon: Peel pwason an, retire entrails yo epi rense byen. Koupe an moso. Mete pwason an nan yon marmite, vide dlo frèt, sèl. Add zonyon an koupe ak rasin pèsi. Kouvri chodyè a ak yon kouvèti epi pote nan yon bouyi. Retire bave a epi kwit pandan 25-30 minit. Jwenn moso yo nan pwason soti nan chodyè a, kite tèt la ak najwar. Kwit pou yon lòt 15-20 minit. Bouyon pare filtre. Si ou vle, ou ka ajoute nan moso yo bouyon nan pwason kwit oswa itilize yo pou yon lòt plat.

Sèvi: 4