Pwason nan yon "rad" etranj Pou prepare sa a resèt mwen te enspire pa yon konpetisyon Italyen trè prestijye gastronomik: li te gen ke mwen te wè premye sèvi ak kafe nan preparasyon an nan asyèt pwason. Kafe bay yon limyè, byen imoralite ak bon sant nan pwason an. Nou pral kwit pwason nan zanmann pen, ki ba li yon parfen epi li kreye yon kwout kroustiyan. Orange marinad pral konplete gou a nan nòt sezon prentan!
Engredyan:- Pike juchwar vide 300 g
- Almond petal 50 g
- Frèch tè kafe 0.5 ti kiyè.
- Oliv lwil oliv 20 ml
- Sèl 1 zongle
- Orange 1 pc.
- Etap 1 Pou prepare, ou bezwen trenng nan nenpòt pwason blan, nwa, kafe atè nwa, zoranj, lwil oliv ak sèl.
- Etap 2 Peze ji a nan yon sèl zoranj ak marinate trenng yo pwason pou 30-60 minit.
- Etap 3 Fry nwa yo jouk an lò.
- Etap 4 Koupe nwa yo ak yon kouto gwo yo ka resevwa granules gwo.
- Etap 5 Grese plat la boulanjri ak lwil oliv epi mete pwason an nan li.
- Etap 6 Kwit nan 180 ° C pou 20 minit.
- Etap 7 Melanje nwa yo ak kafe epi ajoute 1-2 ti kiyè. nan lwil oliv.
- Etap 8 Mete granola a sou moso pwason yo ak kwit pou yon lòt 5-10 minit.
- Etap 9 Chalè ji a zoranj ak pèmèt li nan evapore fè yon sòs epè.
- Etap 10 Vide pwason an sou tèt la ak sèvi ak yon legim oswa lòt gani.