Kip-wouj kwen ak ji sitwon te fè soti nan kwen se fasil fè. Kwen se yon fwi ki muri lontan ase - ansanm ak pòm an reta ak pwa. Pifò varyete kwen yo twò difisil, brak ak tounen pou yo manje kri. Souvan, fwi kwen yo itilize fè jams, puddings, yo kapab tou fri, kwit oswa konpòte. Kò a nan kwen vin kwiv-wouj apre yon tan kwit manje tan. Si gou a se twò fò, Lè sa a, kwen ka ajoute nan ti kantite pòm pi ak jams amelyore gou a. Mwen sijere ou eseye konfiti soti nan kwen ak sitwon, ki pral bay yon pati santi bon nan sezon lete an sou aswè sezon fredi.
Engredyan:- Kwen 2500 g
- Oto domaje 1 pc.
- Sugar 2000 g
- Dlo 100 ml
- Etap 1 Pou prepare konfiti a ou bezwen kwen, sik, sitwon ak dlo.
- Etap 2 Koupe kwen an nan mwatye epi retire nwayo a ak zo. Yon fwa ankò ansanm (nan mwatye) ak koupe atravè lobul yo, yon epesè de apeprè 3 mm.
- Etap 3 Mete kwen an nan yon marmite, ajoute sik, ajoute 100 ml dlo ak pèmèt yo bouyi sou gwo chalè. Lè sa a, mete sou kote pou yon jou.
- Etap 4 Nan denmen, kite ankò bouyi sou chalè segondè pou yon koup la minit epi mete sou kote. Pwosesis sa a ta dwe repete pou 2-3 jou.
- Etap 5 Jou yo pi plis pou 2 minit nan kwit manje konfiti, plis wouj la li pral vin.
- Etap 6 Lè sa a, pran yon kale sitwon antye ak peze soti 1/3 tas ji sitwon. Add tout engredyan yo nan konfiti a, melanje, yon lòt fwa ankò bay yon soufle pou 2 minit.
- Etap 7 Pre-esterilize krich yo, chanjman konfiti a ak woulo liv la.