- Poul - 1 moso
- Kannèl - 1 ti kiyè
- Sèl - 1 ti kiyè
- Blan pwav - 1 zongle
- Nutmeg - 1 zongle
- Lwil oliv - 50 mililit
- Anpoul - 1 moso
- Tèt lay - 1 moso
- Sprig nan ba la - 1 moso
- Cinnamon bwa - 2 moso
- Poul bouyon - 200 mililit
- Pòm dous - 4 moso
- Bè - 50 gram
- Siwo myèl - 5 Atizay. kiyè
Recette poul ak pòm ak ba la: 1. Koupe poul la an ti pòsyon epi fwote l ak epis santi bon (sèl, pwav, noutmèg, kannèl). Nou kite marinad. 2. Fini koupe zonyon yo. Travèse tèt la antye nan lay. 3. Nan yon chodyè fri, chofe yon lwil ti kras, mete poul nan li - ak fri jouk lò mawon sou yon dife rapid. 4. Nou pran yon lòt chodyè fri - epè-ranpa, de preferans yon chodyè oswa tazhin, byen, gusjatnitsa la ap tou desann. Fry zonyon an nan li jiskaske li se transparan. 5. Nou mete poul la kouvri ak yon kwout zonyon an. Ponpye mete sou yon minimòm. Nou ajoute yon branch nan lay, lay ak bouyon nan chodyè a fri. Add baton yo kannèl (kase nan mwatye) nan chodyè a fri, kouvri ak yon kouvèti - epi kite yo bouyon sou chalè ki ba. 6. Nan moman sa a, pòm yo ta dwe lave, fwote, retire epi koupe nan tranch. 7. Nan yon chodyè pwòp chodyè chodyè bè a, ajoute siwo myèl. Nou mete pòm nan sa a chodyè fri, nou fè dife a rapid. Rale, pote pòm yo nan yon bèl karamèl koulè. Pòm karamèl koulè gaye nan poul la. Mitone tout ansanm pou yon lòt 10 minit sou yon dife ralanti. Nou tcheke poul la pou preparasyon, e si pare, imedyatman sèvi. Bon appetit!
Sèvi: 3-4