Byen souvan, pòmdetè yo pèrsu sèlman kòm yon gani separe, konsa Menager anpil yo se tou senpleman pè yo konbine li ak anyen lòt pase vyann. Pandan se tan, nan yon tandem ak yon gwo pwa sik ak vyann kochon sansib, pòmdetè a pran sou yon gou absoliman dwòl, ki pa pral kite endiferan nenpòt ki goumè. Natirèlman, pou preparasyon an nan pòmdetè ak pwa ak vyann kochon li pral pran yon bon bout tan - apeprè 1.5 èdtan, men rezilta a se yon plat trè bon plat, bon gou ak nourisan.
Engredyan (pou 3 pòsyon):
- 1 kg. krèm-jòn pòmdetè nan klas la "wouj scarlett" oswa "Picasso"
- 150 gr. gwo koulè wouj violèt (nwa) pwa
- 150 gr. gwo blan (jòn) pwa
- 400 gr. vyann kochon
- yon lwil oliv legim ti kras (pi bon nan tout - oliv) - 1-2 ti kuiyè. l.
- 1 mwayen kawòt
- yon ti kras vèt zonyon
- 150-200 gram nan Holland oswa nenpòt ki lòt fwomaj difisil
- lanmè sèl
Preparasyon:
Premye a tout, li nesesè yo prepare pwa yo an avanse, tranpe l 'pou nwit la la nan dlo frèt, pandan y ap fènwa a, pwa delika bezwen yo dwe tranpe nan saucepans diferan. An total, pwa yo dwe anfle pou omwen 6-7 èdtan. Pi gwo gwosè a nan pwa a, pi dou a rezilta a pral gou nan pòmdetè, men pwa yo ti kras pa pral bay ki gou ak gou, ki se youn nan engredyan prensipal yo nan sa a plat.
Dlo ak pwa blan yo ta dwe kite pou pòmdetè pou kwit manje, ak dlo ak yon pwa vyolèt tou senpleman vide. Lè sa a, pwa yo ta dwe melanje, mete nan yon marmite ak yon anpil nan dlo ak bouyi sou chalè segondè pou 40-60 minit. Pwa yo byen yon pwodwi crocheted ak toujou moulu konplètman yon fason diferan, kidonk, ou ta dwe detanzantan gade nan marmite a epi gade ke pwa yo pa gen tan bouyi twòp.
Dosye vyann kochon yo ta dwe koupe an moso nan gwosè mwayen ak bouyi nan dlo pou 30 minit, apre yo fin ajoute yon zongle nan lanmè sèl, Lè sa a, bouyon an ki kapab lakòz, epi kite vyann lan sèk yon ti kras sou plak la.
Yo nan lòd yo fè dishware yon bon gou, li pi bon yo chwazi kartofelkovo-jòn koulè sou koupe a, paske lè pou kwit manje oswa pouse li sanble ke yo dwe trè mou, sik, men li pa bouyi nan pure. Apre lave pòmdetè yo netwaye yo dwe koupe an ti moso ak bouyi nan dlo a nan pwa yo blan yo te tranpe.
Pandan ke pòmdetè yo te kwit, yo ta dwe mete yon ti chodyè fri jete-fè pou yo mete sou yon ti dife anpil, epi apre yon koup la minit, lè li chofe moute yon ti jan, vide nan lwil la legim ak fri vyann kochon an bouyi pou 2-3 minit sou chak bò, Lè sa a, pran l 'sou yon plak separe.
Kawòt bezwen lave, netwaye ak griye sou yon rap amann.
Fwote fwomaj la ak ti Meleus.
Nan chodyè a menm, sou ki te vyann lan fri, ajoute kawòt yo prepare, ki dwe griye yon ti kras jiskaske li vire yon ti kras an lò (anjeneral li pran plis pase 2 minit).
Lè sa a, li nesesè ajoute fwomaj griye nan kich a ak imedyatman byen melanje tout melanj lan ki kapab lakòz. Apre yon kèk minit, lè fwomaj la se konplètman fonn, li nesesè yo fèmen dife a ak yon podskorodoy epi kouvri li byen sere avèk yon kouvèti.
Pwa Ready, pòmdetè Ivyninum yo ta dwe konbine ansanm nan yon bòl an vè oswa nenpòt lòt veso chalè ki reziste, byen vit chofe moute nan yon fou mikwo ond, pwopaje soti ak pwomotè, melanje ak abiye fwomaj kawòt ak alalejè vide ak zonyon tise byen koupe.
Nan sa a plat inik, se gou nan chak nan engredyan yo konplètman devwale, ak fwomaj la-kawòt abiye ba l 'siplemantè piquancy. Si ou kwit yon plat ki sanblab pou nenpòt ki selebrasyon olye pou yo bouyon an pòmdetè abityèl ak vyann, Lè sa a, ou garanti sipriz envite yo epi pou yo jwenn yon lanmè nan revizyon trè chofe osijè talan gastronomik ou.
