- medyòm pòmdetè - 1 moso
- farin - 300 gram
- Farin frans ble - 150 gram
- farin frans - 60 gram
- ledven sèk - 1 1/2 ti kiyè luil
- sèl - 1 3/4 ti kiyè luil
- dlo cho - 1 vè
- lwil oliv - 1/4 Glass (plis 2 gwo kiyè)
- Mozzarella fwomaj - 60-90 gram (ranpli)
- fwomaj Provolone - 60-90 gram (ranpli)
- Fwomaj rape - 30-60 gram (ranpli)
- nwaye - 2 Atizay. kiyè (Pesto sòs)
- lay - 4 dan (sòs pesto)
- fre Basil fèy - 1 vè (sòs pesto)
- pèsi fèy - 1 ST. kiyè ((si ou vle) Pesto sòs)
- lwil oliv - 1/4 tas (sòs pesto)
- sèl - 1 / 2-1 1/2 ti kiyè luil ((nan gou) sòs pesto)
- Fwomaj rape - 3 atik. kiyè (Pesto sòs)
1. Fè pesto sòs. Fry nwaye yo nan yon chodyè fri ti sou chalè medyòm jiskaske parfen a parèt, apeprè 5 minit. Mete nwaye yo sou kote epi repete ak dan lay (apeprè 5-7 minit). Se pou lay la fre, pwòp ak moulen. 2. Mete nwaye, lay, Basil, pèsi, lwil oliv ak apeprè 1/2 ti kiyè sèl nan yon bòl nan yon processeur manje ak melanje nan yon konsistans nan pòmdetè kraze. Mete sòs la nan yon ti bòl ak brase ak fwomaj tise byen griye, pou ajoute gou. Kouvri epi mete yo nan frijidè a jiskaske itilize. 3. Fè yon farin pou pitza. Peel epi koupe pòmdetè yo. Bouyi pòmdetè yo nan yon marmite mwayen jouk sansib, 10-15 minit. Drene dlo a ak pèmèt pòmdetè yo fre. Melanje farin lan, ledven ak sèl nan yon bòl gwo. Fouye pòmdetè nan yon bòl. Bat melanj lan ansanm. Melanje nan vitès ki ba ak yon zen pou farin. Add dlo ak melanje. Add 2 gwo kiyè lwil oliv ak melanje pou kèk segond jiskaske pat la vin lis (li pral yon ti kras kolan). 4. Mete farin lan nan yon bòl alalejè gonfle, kouvri avèk yon kouvèti epi kite l ale de fwa (apeprè 45 minit). Vide rete 1/4 tas lwil oliv nan yon plat pitza epi mete sou kote. 5. Pat farin lan sou tab la epi woule l sou sifas farin frans lan nan yon sèk ki gen yon dyamèt ki sou 35 cm. Mete pitza a nan mwazi an. Chofe fou a 260 degre. Fòme yon kwout dekoratif sou kwen nan pitza la. Kouvri epi kite kanpe jouk farin lan double nan volim, apeprè 30-40 minit. Yon fwa kèk, pike sifas la ak yon fouchèt. 6. Tanperati anba fou a 220 degre ak kwit pitza pou 15 minit. Retire nan fou ak grès ak Pesto tèt abiye. Mete tranch yo nan Mozzarella epi voye grat Provolone ak rape. Retounen pitza a nan dife pou chofe fou a ak kwit jiskaske fwomaj la fonn, pou yon lòt 10-15 minit. Si ou vle, mete mwazi an sou tèt fou a ak kwit pou yon lòt 5 minit jouk tach mawon parèt sou fwomaj la. 7. Pèmèt yo refwadi pou 5 minit avan tranche epi sèvi.
Sèvi: 6-8