Senp pitza mwen te kap chèche yon farin pitza pou yon tan long. Sa rive touswit, tou de nan konpozisyon ak gou, ak teknoloji a se senp. Mwen te prepare pitza sa a espesyalman pou pitit fi mwen an, depi li te bay lòd sèlman ak sosis ak fwomaj - san yo pa dyondyon, dous pwav ak lòt! Te lòd la egzekite ak manje pandan aswè a. Pitza te yon siksè, santi yo lib pou yo eseye kwit!
Engredyan:- Farin, ble 350 g
- Oliv lwil oliv 50 ml
- Leven, sèk 7 g
- Dlo 250 ml
- Sik 3 g
- Sèl 1 zongle
- Sosis cervelat 350 g
- Tomat 500 g
- Fwomaj di 250 g
- Dill sèk 1 ti kiyè.
- Oregano sèk 1 ti kiyè.
- Etap 1 Premye, prepare farin lan. Fèy la dwe nesesèman pase, sa pral pèmèt li dwe satire ak oksijèn ak enpurte yo depase yo pral elimine.
- Etap 2 Lè sa a, ajoute sèl la, sik ak ledven sèk nan farin lan sifted. Sugar pral ede ledven yo entansifye.
- Etap 3 Ak anpil atansyon vide dlo tyèd nan farin frans lan. Dlo yo ta dwe sou 37-39 degre. Mwen eseye men m 'konsa ke li nan yon ti kras pi cho pase tanperati kò. Si li se pi cho, ledven ka mouri, pi frèt - yo pa pral leve.
- Etap 4 Dousman brase farin lan avèk men ou.
- Etap 5 Ajoute lwil oliv la ak bat farin lan jouk lis. Kouvri ak yon sèvyèt pwòp epi kite pou 40 minit nan yon kote ki cho pou fè l monte. Apre knead la epi kite pou 30 minit.
- Etap 6 Pandan ke far a se apwopriye, ou ka prepare ranpli a. Ripe, tomat juicy mwen koupe an moso, separe po a (fwote sou yon rap amann sou po a). Te mas la ki kapab lakòz pase nan yon Van, separe grenn yo ak bouyi jiska dansite nan jele la likid.
- Etap 7 Nan fen a, mwen te resevwa prèske 180 gram nan keratin tomat.
- Etap 8 Epitou pou ranpli a li nesesè senp koupe sèvè a ak griyaj fwomaj la.
- Etap 9 Soti nan farin a fini, mwen jwenn 3 pitza apeprè 25 cm an dyamèt. Se far a divize an 3 pati. Chak distribiye sou yon fòm plat lwil oliv lejèman aplati plat. Fwote 1/3 nan tomat la.
- Etap 10 Voye origan (sa a se yon epis trè obligatwa, li bay ki espesyal gou ak bon sant nan pitza). Gaye sèvè a, voye ak fwomaj ak seche Dill.
- Etap 11 Prepare pitza ta dwe mete nan prechofe a 230 ° C ak kwit egzakteman 10 minit. Nan menm fason an nou prepare de plis pitza.