Nou prepare quesadilla a ak Quesadia poul, quesadilla (ki soti nan quesadilla a, se sa ki, tòtiya nan fwomaj) - kounye a yon plat popilè atravè lemond nan cuisine Meksiken. Non an nan Ris ka son tou de nan premye a ak nan dezyèm Variant la, tou depann de ki lang te resèt la tradui soti nan - Panyòl oswa Panyòl nan Meksik. Okòmansman, queadia te yon plat trè senp, ki gen ladan de gato, sandwich ak fwomaj ak griye sou chabon oswa chodyè fri. Apre yon sèten tan, yon varyete fouraj adisyonèl nan bèt volay ak vyann, legim ak dyondyon yo te kòmanse ajoute nan quesad la. Vèsyon nan klasik nan quesid la pa egziste, eksepte pou fwomaj, otreman tout bagay depann sou imajinasyon lan nan kwit manje a. Kòm yon opsyon, fè kesadiyu pa soti nan de gato, men nan yon sèl, ki plwaye ak ranpli a nan mwatye. Fatra a ka dife cho nan lespri a nan preferans Meksiken oswa san yo pa presizyon initil. Nan quesadilla a, koupe nan trimès, salsa oswa sòs krèm tounen anjeneral te sèvi.
Engredyan:- Kondisyon Meksiken 3 g
- Pèsi fre 10 g
- Fwomaj di 400 g
- Poul tete 1 pc.
- Tomat 2 pcs.
- Pepper dous 1 PC.
- Zonyon 1 pc.
- Lay 3 dantik
- Tounsòl rafine lwil tounsòl 100 ml
- Sèl 0.5 ti kiyè.
- Tortilla 6 pcs.
- Etap 1 Pou prepare kesadia a nou pral bezwen engredyan sa yo: tortil tòti, poul, tomat, dous pwav, zonyon, lay, fwomaj, lwil tounsòl, yon melanj de kondiman Meksiken (kimen, paprika, zonyon sèk ak lay, origan, kayèn pwav, tchili , nwa pwav), sèl, remèd fèy.
- Etap 2 Koupe zonyon yo an kib piti.
- Etap 3 Fry zonyon yo ak adisyon nan lwil tounsòl.
- Etap 4 Koupe tete poul la sou fimye a, koupe an ti bann.
- Etap 5 Ajoute poul nan zonyon yo fri, sezon ak Meksiken séchage ak sèl, fri. Pa twòp li ak fèy santi bon, si ou pa vle yo twò byen file.
- Etap 6 Koupe piman yo dous nan kare ti.
- Etap 7 Add pwav la ak lay koupe nan poul, kontinye fri ansanm.
- Etap 8 Koupe tomat yo kwis-kwa, chokola ak dlo bouyi ak kale, Lè sa a, koupe an ti moso.
- Etap 9 Ajoute tomat yo ak pèsi tise byen koupe ak vèt Dill, bouyon ansanm ak poul ak lòt legim jiskaske mou.
- Etap 10 Nou fwote fwomaj la sou yon rap.
- Etap 11 Pran tortilla a, voye l ak fwomaj.
- Etap 12 Mete fars ki soti nan poul la sou fwomaj la.
- Etap 13 Voye tèt la ankò ak fwomaj epi kouvri tòtiya an dezyèm, alalejè laprès tou de gato.
- Etap 14 Fry chestnut a sou lwil oliv tounsòl (oswa oliv) jouk limyè browning sou tou de bò yo.
- Etap 15 Mete gato a sou yon plat gwo, koupe an 4 moso, te sèvi ak salsa.