- mens mouton - 360 gram
- ze - 1 moso
- sèl - Pou gou
- Frèch tè nwa pwav - Pou gou
- lwil oliv - 2 atik. kiyè
- anpoul - 2 moso
- tès pitza - 900 gram
- yon ka nan tranche tomat nan ji - 1 moso (420 g)
- Mozzarella fwomaj - 240 gram
- Fwomaj rape - 30 gram
- pèsi - 1/4 tas
1. Melanje ak men mens, ze, yon ti kiyè sèl ak yon zongle pwav. Fòm boulèt sou 1 cm an dyamèt. Chofe 1 gwo kiyè lwil oliv nan yon chodyè fri sou chalè medyòm-segondè. Add boulèt ak fri jiskaske yo byen mawon nan tout kote, pou apeprè 4 minit, yon fwa yon minit vire boulèt yo ak yon spatul. Siye chodyè a fri. Koupe zonyon an nan tranch 8 mm epè. Chofe ki rete 1 gwo kiyè lwil oliv nan yon chodyè fri sou chalè medyòm-segondè. Add zonyon an ak zongle sèl. Fry, vibran, jouk zonyon an kòmanse fè nwa nan bor yo, apeprè 8 minit. Diminye chalè a mwayen-ralanti ak fri, brase jouk zonyon an se sansib ak an lò nan koulè, apeprè 15 minit. 2. Pandan se tan, mete wòch la pitza oswa plato boulanjri sou etajè ki pi ba nan dife pou chofe fou a ak chofe fou a 260 degre. Divize farin lan nan mwatye, fòm nan chak boul. Pèmèt tès la pou kanpe pou 10 a 30 minit. Koupe tomat yo ak melanje nan processeur manje a 10-12 fwa jouk konsistans nan pòmdetè yo kraze. Mete sou yon Van, enstale sou yon bòl gwo, ak pèmèt yo drenaj likid la, de tan zan tan brase, pou 10 minit. Mete tomat yo nan yon bòl pwòp epi brase ak yon ti kiyè sèl ak yon zongle nan pwav. Woule soti yon pòsyon nan farin lan epi li mete l 'sou yon wòch pitza aliyen ak papye parchemin. Mete mwatye nan tomat yo, mwatye nan Mozzarella, mwatye nan boulèt, mwatye nan zonyon ak voye ak mwatye nan fwomaj rape fwomaj. 3. Kwit pou 8-10 minit jiskaske fwomaj la kòmanse bouyi epi li tounen mawon. Pran pitza a soti nan dife pou chofe fou a, voye mwatye pèsi an koupe ak pèmèt yo refwadi sou griy la apeprè 5 minit anvan tranche ak sèvi. Repete ak farin ki rete a ak fars kwit pitza nan dezyèm.
Sèvi: 6-7