Panyen ak krèm ze

Panyen ak krèm "ze flan brak" (non orijinal la nan plat la) se literalman tradui kòm "tat krèm ze". Tankou yon desè se nesesèman prezan sou tab la Nwèl nan chak fanmi angle, kote yo onore tradisyon nasyonal yo. Men, akòz popilarite yo, sa yo panyen modès-kap ka achte nan nenpòt boulanjri tout ane an. Yo di ke yo te sèvi nan anivèsè nesans lan nan Rèn Elizabèt II tèt li, ki moun ki anpil respekte valè familyal yo. Fòmil la pa ka konsidere natif natal angle, paske prensip la anpil nan vide yon farin krèm dou envante pa franse a. Malgre ke, pa ak gwo, tou de kuizin yo Ewopeyen, ak nan plizyè fason ki gen rapò.

Panyen ak krèm "ze flan brak" (non orijinal la nan plat la) se literalman tradui kòm "tat krèm ze". Tankou yon desè se nesesèman prezan sou tab la Nwèl nan chak fanmi angle, kote yo onore tradisyon nasyonal yo. Men, akòz popilarite yo, sa yo panyen modès-kap ka achte nan nenpòt boulanjri tout ane an. Yo di ke yo te sèvi nan anivèsè nesans lan nan Rèn Elizabèt II tèt li, ki moun ki anpil respekte valè familyal yo. Fòmil la pa ka konsidere natif natal angle, paske prensip la anpil nan vide yon farin krèm dou envante pa franse a. Malgre ke, pa ak gwo, tou de kuizin yo Ewopeyen, ak nan plizyè fason ki gen rapò.

Engredyan:

• Patisri soufle 400 g
• Ze poul 3 pcs.
• Lèt 150 ml
• Krèm 100 ml
• Sugar 100 g
• Mayi lanmidon 10 g
• Kannèl tè 0.25 ti kiyè.
• Bè 10 g
• Sugar poud 10 g

Enstriksyon

• Etap 1 Pou fè tankou yon desè, pran: patisri soufle soulye, lèt endijèn, krèm ak yon minimòm grès kontni nan 20%, lanmidon mayi, kannèl, ze, sik, bè wile mwazi yo, si yo metal.
• Etap 2 Pat yon ti kras woule deyò epi sèvi ak yon ti sèk koupe vè apeprè 10 santimèt an dyamèt. Fòmochki san gad dèyè grès ak bè (silikon grès pa nesesè) ak aliyen ak farin. Pàn nan 2-3 kote ak yon fouchèt. Mete pou 30 minit nan frijidè a. Nan 400 gram patisri soufle, 15 panyen yo ta dwe jwenn, si ou pran mwazi 7 santimèt nan dyamèt.
• Etap 3 Melanje lèt ak krèm, ajoute kannèl ak mayi. Mete sou yon dife fèb epi pa pote nan yon bouyi, kenbe pou 5 minit, vibran toujou. Retire yo nan dife epi mete sou kote.
• Etap 4 Nan veso an metal, delye sik la ak 250 mililit nan dlo pwòp. Pote nan yon bouyi epi kwit manje pou 3 minit.
• Etap 5 Vide siwo sik la nan lèt ak melanj krèm.
• Etap 6 Brase jouk lis.
• Etap 7 Separe jòn yo soti nan pwoteyin yo (yo pa pral bezwen) epi transfere yo nan yon bòl gwo twou san fon.
• Etap 8 Vide lèt la cho ak krèm melanj nan yon bòl ak jòn, toujou ap melanje fwe. Bat krèm nan pi byen nan men, yo ka resevwa mwens kim.
• Etap 9 Ranpli mwazi yo ak 3/4 krèm ak kwit nan yon tanperati ki 180 ° C pou apeprè 25 minit.
• Etap 10 Fini panyen yo yon ti fre, dousman retire nan mwazi yo epi voye ak sik anvan ou sèvi.