- berejenn - 1 kilogram
- lwil oliv - 7 Atizay. kiyè
- sèl ak pwav - - Pou gou
- anpoul - 2 moso
- dan nan lay - 2 moso
- vyann bèf oswa ti mouton - 450 gram
- nan tomat cheche - 900 gram
- tomat keratin - 2 ti kiyè luil
- koupe pèsi fre - 1/3 tas
- cheche origan - 2 ti kiyè luil
- tè kannèl - 1 ti kiyè
- Riko fwomaj - 270 gram
- Feta fwomaj - 120 gram
- gwo ze - 1 moso
Chofe fou a 230 degre. Fouye plat la pou kwit ak lwil oliv. Sou fèy la boulanjri kouche aubergines ak 6 lwil oliv gwo kiyè ak 1/2 ti kiyè sèl ak pwav. Distribye nan yon sèl kouch ak kwit nan fou a jiskaske mou ak an lò, ki soti nan 20 a 30 minit. Mete obéjin yo nan plat la fini sou yon kouch menm. Nan yon marmite gwo, chalè lwil oliv ki rete a sou chalè medyòm. Add zonyon yo, lay ak mens vyann, kwit, vibre jiskaske vyann lan vire mawon, ki soti nan 5 a 7 minit. Add tomat, keratin tomat, pèsi, origan, kannèl ak 1/4 ti kiyè sèl ak pwav. Kwit sou chalè ki ba, 15 minit. Gaye melanj la respire sou obèjin. Nan yon ti bòl, konbine fwomaj kotaj, Feta fwomaj, ze, 1/8 ti kiyè pwav ak yon zongle nan sèl. Vide melanj lan nan yon plat ak berejenn. Kwit pou 5 a 10 minit. Sèvi cho.
Sèvi: 4