- Epina - 1 moso (procesna 400g)
- Pòmdetè - 3 moso
- Adyghe fwomaj - 200 gram
- Bè - 50 gram (pou torréfaction)
- Farin frans - 2 tas
- Dlo - 0.5 tas
- Lèt oswa kefir - 1/3 Glass
- Vide boutèy - - Pou gou
- Epis santi bon - - Pou gou (tè nwa ak wouj piman, asafoetida, Provence remèd fèy, sèl)
Nan yon bòl gwo twou san fon, melanje tout engredyan yo pou farin lan: kefir oswa lèt, farin ak dlo. Mase farin lan. Nan yon soteuz ak bè ak fèy santi bon fri jouk pare epina. Pòmdetè ak fwomaj fwote sou yon gwo rap ak melanje ak epina. Woule soti farin lan ak fòm plat gato. Nan sant la nan chak gato nou mete sou yon kwiyere nan ranpli ak diskontinuèl ak yon sèl fil nan sant lan. Soti nan de kote nou mwazi kwen. Lè sa a, konekte kwen yo nan pè. Apre sa, manto yo yo mete nan mantyshnitsu la oswa vapeur, kwit manje pou 30 minit epi sèvi li sou tab la.
Sèvi: 3-4