Soup ak boulèt rache "Minestra Tricolore" se yon soup dwòl te fè soti nan cuisine Italyen ak kib kolore, delika ak anpil limyè. Kib pou sa a soup yo ap prepare sou baz manga ak fwomaj ak adisyon nan file, tankou keratin tomat ak epina. Semolina yo ta dwe itilize amann, epi si gwo, Lè sa a, moulen nan yon moulen kafe. Soup la ta dwe prepare pou kantite egzak pòsyon, depi kib yo ap pèdi yon ti kras koulè lè chofe, men yo parfe sere jele, kidonk si kantite lajan sa a vire soti nan yon anpil nan rezidi, jis friz jiskaske pwochen an tan. Kòm yon baz pou soup, ou ka itilize nenpòt bouyon: legim, vyann oswa poul.
Engredyan:- Fwomaj di 80 g
- Bè 60 g
- Groen laman 120 g
- Ze nan 4 poul pcs.
- Bouyon poul 2.5 l
- Epina jele 50g
- Tomat keratin 1 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Pou soup, nou bezwen yon bouyon pare (mwen gen poul), semolina, bè, fwomaj difisil, ze, epina ak keratin tomat.
- Etap 2 Add ze yo nan lwil la mou.
- Etap 3 fwe melanj lan ak fwe.
- Etap 4 Ajoute fwomaj la griye ak smoul.
- Etap 5 Bat ak yon blenndè. Nou pral jwenn yon epè epè.
- Etap 6 Kite yon tyè nan farin lan epi divize de lòt nan mwatye: ajoute keratin tomat nan yon lòt epina nan yon sèl.
- Etap 7 Mwazi soti fòm lan avèk papye boulanjri epi mete deyò tout 3 mas. Kouch nan farin se apeprè 1 cm. Se mas la pèmèt yo moulen nan fou a nan 180 ° C - li pral pran apeprè 10 minit.
- Etap 8 Lè sa a, fre ak koupe nan kib 1x1 cm.
- Etap 9 Pote bouyon an nan yon bouyi, tranpe kib yo nan li epi kwit pou 5 minit. Soup la ta dwe bay yon ti kras pi plis ak vide sou plak yo. Bon appetit!