Sote soti nan chou ak pòmdetè Legim bouyon se yon lòt varyasyon sou legim konpòte, osi byen ke sote, ratatouy ak Tata azu. Gen anpil non, men siyifikasyon an se, an reyalite, youn pou tout asyèt sa yo: legim tise byen koupe konpòte nan yon sèl veso. Pafwa ak adisyon nan vyann ak menm pwason. Nan kèk varyasyon avèk oswa san sòs. Men, pa gen pwoblèm konbyen konbinezon sa yo gen pou tout nan yo, gen yon sèl règ enpòtan - yo prepare plat la pou ke chak engredyan legim pa dijere. Sinon, ou pral pito gou legim legim pase bouyon oswa sote. Kòm pou engredyan yo, tout bagay depann sou imajinasyon ou. Resèt sa a gen legim ki pi senp ki disponib nan sezon ivè a.
Engredyan:- Blan chou 900 g
- Kawòt 300 g
- Zonyon 2 pcs.
- Pòmdetè 400 g
- Tomat abiye 300 ml
- Tounsòl rafine lwil oliv tounsòl 50 ml
- Bay fèy 3 pcs.
- Basil 10 g sèk
- Pepper nwa tè 4 zongle
- Sèl 0.5 ti kiyè.
- Etap 1 Pou fè tankou yon bouyon, pran: chou blan, kawòt, pòmdetè, zonyon, tomat grat (ka ranplase ak keratin tomat, tomat fre oswa ji tomat), epis santi bon, lwil tounsòl.
- Etap 2 Koupe zonyon yo nan kib gwo.
- Etap 3 Fry nan lwil tounsòl cho pou 2-3 minit, jouk lò mawon. Pou kwit manje yon bouyon se pi bon nan yon chodyè fè fri fon fri oswa marmite.
- Etap 4 fouye kawòt sou yon raporò gwo.
- Etap 5 Ajoute nan zonyon yo fri ak fri pou yon lòt 3 minit.
- Etap 6 Koupe chou a nan kib gwo.
- Etap 7 Add chou a nan chodyè a ak fri pou 2-3 minit, vibran toujou ap.
- Etap 8 Peel pòmdetè yo epi koupe yo nan kib.
- Etap 9 Ajoute nan chodyè a fri ak fri pou 3 minit.
- Etap 10 Add tomat, Laurel, epis santi bon ak sèl nan legim yo gou. Brase, kouvri ak mitone sou chalè ki pi ba a pou 45 minit, vibran detanzantan.
- Etap 11 Nan bouyon an fini, si ou vle, peze soti yon lay nan lay, retire dife a epi kite l kanpe anba kouvèti a fèmen pou 3-5 minit.