Pikant chou mwen rekòmande resèt la pou sa a chou rayisab yo nan vinaigrette. Li posib pou ajoute chou tankou legim bouyi. Yon gou trè enteresan se akeri pa chou nan tankou yon konbinezon de spiciness ak acuteness. Sa a chou se bon gou nan jou mèg, tankou yon plat endepandan, ak nan konbinezon ak legim bouyi. Natirèlman, aniz se yon espesifik espesifik, epi, kanmenm, li se vo eseye tankou yon konbinezon. Chou ak aniz se yon resèt fin vye granmoun Ris.
Engredyan:- Blan chou 1200 g
- Rasin Rejenerasyon 30 g
- Anis 5 g
- Dlo 1000 ml
- Sèl 30 g
- Sik 25 g
- Etap 1 Pou cheche chou, ou bezwen pran bon jan chou blan, refor, aniz; dlo sèl ak sik.
- Etap 2 Netwaye rasin refor. Koupe an moso ak moulen nan yon blenndè (ou ka itilize yon rap).
- Etap 3 Prepare sèl la davans: bouyi 1 lit dlo, ajoute 1 gwo kiyè sèl ak 1 kwiyè desè nan sik. Brase. Bay kèk minit soufle. Souch sèl la nan twal gaz la. Cool li desann.
- Etap 4 Chèf tèt kale koupe fèy yo tèt. Koupe nan mwatye. Chire chou. Add aniz ak kraze refor. Brase, yon ti kras prime chou.
- Etap 5 Add chou a ak refor ak aniz nan yon marmite.
- Etap 6 Vide sèl la ak yon marinated epi kouvri ak yon sokoup. Soti nan pi wo mete chay la, ki pral sele chou a, sèl la dwe konplètman kouvri li. Kite nan yon kote ki cho pou konplete pwosesis fèmantasyon an. Pwosesis la nan ledven nan chou ka pran plas nan 3-5 jou (depann de tanperati). Dwe goute chou. Chou mwen te kanpe pou 5 jou. Apatman an pa trè cho.
- Etap 7 Chak jou, retire bave a ki kapab lakòz, pèse chou a ak yon baton an bwa nan fon an nan plizyè kote yo pibliye gaz yo ki kapab lakòz pandan fèmantasyon. Sinon - chou yo ap vin anmè ak yon sant dezagreyab.
- Etap 8 Mete chou nan yon frijidè pou yo sispann pwosesis la fèmantasyon. Sèvi chou kòm yon plat endepandan. Ajoute nan vinegrèt la, menm jan refor yo pral pèmèt li rete fre pi long lan.