Gou nan peyi Itali se lazay. Si ou omwen yon fwa te eseye reyèl lazanya, ou pa t 'kapab ede tonbe nan renmen ak li pou tout rès lavi ou epi ou pa vle kwit li tèt ou. Si ou pa bezwen pè nan lefèt ke pwosesis la se byen long, Lè sa a, bra tèt ou ak resèt nou an, kiyè fouchèt kouto ki nesesè yo ak manje, epi yo kòmanse seremoni an. Apre yo tout, nan yon lòt fason, fè yon plat Divine bon gou rele lazay pa ka rele. Li se konsa sansib, moun rich, ak èksite arom sa yo ke tèt la ap k ap vire soti nan jis sant la. Natirèlman, si ou souvan ale nan peyi Itali epi ou gen opòtinite pou yo jwi lasagna a kwit pa mèt yo reyèl nan biznis sa a, Lè sa a, li difisil pou ou pou w sipriz ak pou asire w ke ou te deja metrize sa a plat. Sinon, pa regrèt tan an ak pwodwi bon, pran avantaj de atitid la bon ak dezi tanpri tout moun ou renmen, epi fè aranjman pou yo yon jou fèt reyèl nan cuisine Italyen. Konpozan prensipal yo ak obligatwa nan lazanya se farin, bechamel sòs, sòs tomat ak rape fwomaj. Engredyan ki rete yo ka konsidere segondè, men se pa mwens enpòtan. Konpozisyon yo depann sou ki kalite lazay, ki gen plis pase yon douzèn. Li ka dyondyon, legim, fwidmè, pwason, epina, fwomaj, vyann - anyen ke fantezi ou ka di.
Engredyan:- Vyann kochon fòs 500 g
- Pat pou lazay 0.5 pake
- Lèt 1000 ml
- Bè 50 g
- Farin frans, ble 50 g
- Ground nutmeg 1 ti kiyè.
- Zonyon 1 pc.
- Kawòt 1 PC.
- Wouj diven sèk 5 ti kuiyè. l.
- Fwomaj di 200 g
- Tomat keratin 2 ti kuiyè. l.
- Lwil Oliv 2 ti kuiyè. l.
- Nwa pwav poud 1 ti kiyè.
- Sèl 2 zongle
- Etap 1 Pou preparasyon an nan lazay ak sòs bechamèl, nou bezwen pwodwi debaz tankou vyann kochon mens, kawòt, zonyon, farin lazay, parmesan, diven, lèt, bè ak epis santi bon.
- Etap 2 Ann kòmanse ak preparasyon an nan sòs la. Fonn 40 g nan bè nan yon chodyè fri gwo epi ajoute farin frans.
- Etap 3 Fry farin lan pou 2-3 minit, vibran toujou ap.
- Etap 4 Kite mwatye yon tas lèt, rès la byen cho, men pa pote nan yon bouyi.
- Etap 5 Vide nan yon ti lèt nan chodyè a, vibran toujou. Kenbe sou chalè medyòm jiskaske mas la vin omojèn ak epès.
- Etap 6 mas la ta dwe vin omojèn san boul, epè kòm likid tounen krèm (si sòs la toujou te tounen soti ak boul - asire w ke ou fwote li nan yon Van). Add noutmèg la, brase sòs la byen epi retire nan chalè.
- Etap 7 Zonyon ak kawòt kale epi koupe an kib piti.
- Etap 8 Fonn nan yon chodyè fri gwo bè ki rete a ak lwil oliv. Fry l 'ak legim jouk lò mawon.
- Etap 9 Ajoute filange a ak fri tout 2-3 minit.
- Etap 10 Lè sa a, ajoute diven wouj la, keratin tomat, dilye nan mwatye yon vè dlo frèt, sèl byen ak pwav.
- Etap 11 Kite pou deperi anba kouvèti a sou yon dife dousman pou 30-40 minit, apre apeprè 15 minit vide lèt ki rete a epi kontinye kwit manje.
- Etap 12 Fwomaj fwote sou yon rap koryas.
- Etap 13 Nan fòm dife a, mete dra ki nan lazanya farin lan sou anba a. Anvan ou sèvi ak tès la, li enstriksyon yo pou itilize sou pake a, paske gen diferan kalite farin ak kèk nan yo mande pou preparasyon preliminè.
- Etap 14 Lè sa a, yon kouch vyann mens.
- Etap 15 Pou mincemeat, yon kèk kiyè kiyè béchamel sòs.
- Etap 16 Tout san gad dèyè vide ak fwomaj.
- Etap 17 Fèmen fèy papye yo ak etap repete 14, 15 ak 16. Nan fòm 15 cm 20, yo jwenn 2 kouch ranpli ak 3 kouch fèy papye yo.
- Etap 18 Kouvri kouch nan tèt nan farin lan ak yon sòs epi voye byen ak fwomaj.
- Etap 19 Kwit lazanya a nan yon fou prechofe pou 180 minit 25-30 minit.