Ranpli nan kodenn nan fèy santi bon ak legim ak diri Pou moun ki renmen asyèt ki gou bon gou, ou ta dwe peye atansyon sou Endyen cuisine, ki karakterize pa itilize nan epis santi bon sa yo tankou pwav, lay, jenjanm, rekòt pye mant, dan. Men, sezonman ki pi popilè nan peyi Zend se Curry, ki pi sòs yo kwit ak li. Baz la nan nitrisyon nan Endyen se manje legim, espesyalman pwa, diri, mayi ak, nan kou, legim. Asyèt vyann yo se yon rar pou Endyen cuisine, san konte, selon lwa relijye lokal yo, li se entèdi yo manje vyann bèt isit la. Se poutèt sa, preferans yo bay pwason, fwidmè oswa bèt volay. Isit la yo se pwodwi yo ki pi popilè nan peyi sa a, epi nou pral prepare yon plat bon gou - yon kodenn ak diri. "Mete aksan sou la" nan plat la se nan marinad la, oswa pasta, ki se kouvri ak konjesyon an zwazo anvan torréfaction. Kodenn lan ak diri nan pèfòmans sa a se yon kalite pilaf Endyen, ki moun ki lokalite anjeneral kwit san vyann nan tout, ranplase li ak pwa. Pou gou nou yo - li nan jis labouyl, san konte, nou pa yo te itilize, espesyalman nan sezon fredi, fè san yo pa pwodwi vyann. Ou ka kwit plat la menm olye pou yo kodenn ak diri, lè l sèvi avèk tete poul ou. Gou a pral yon ti kras diferan, men yo toujou ekselan.
Engredyan:- Turkey filtre 600g
- Round-grenn diri 1.5 ti kuiyè.
- Seleri tij 3 pcs.
- Kawòt 1 PC.
- Zonyon 1 pc.
- Lay 3 dantik
- Tounsòl rafine lwil oliv tounsòl 4 ti kuiyè. l.
- Ginger sèk 0.5 tsp.
- Curry 2 ti kiyè.
- Pepper nwa tè 3 zongle
- Sèl 3 zongle
- Etap 1 Pou prepare plat la, ou bezwen trenng kodenn, diri, kawòt gwo, tij seleri, lay, yon ti zonyon, lwil legim ak epis santi bon.
- Etap 2 Komen an se byen lave, vide ak koupe an ba. Lè sa a, fwote byen ak yon melanj de fèy santi bon: Curry, jenjanm an poud tè, nwa pwav ak sèl - epi kite kanpe pou 10-15 minit.
- Etap 3 Prepare legim: koupe tise byen zonyon yo, kawòt koupe nan trimès, pye nan seleri ak lay koupe nan kib gwo.
- Etap 4 Bouyi diri jiskaske kwit nan dlo sale alalejè, Lè sa a, abandone nan yon kolòn.
- Etap 5 Nan yon gwo chodyè chodyè fri lwil legim la ak fri filt a kodenn ak lay jiskaske vyann lan se blan.
- Etap 6 Lè sa a, ajoute zonyon yo, kawòt yo ak seleri.
- Etap 7 Melanje tout bagay byen, kwit 3-4 minit anba kouvèti a, ak Lè sa a, san kouvèti a jiskaske kawòt la se mou, brase detanzantan.
- Etap 8 Ajoute diri a fini.
- Etap 9 Melanje tout bagay byen, ajoute sèl ak pwav gou.
- Etap 10 Kouvri ak yon kouvèti ak kwit pou 2-3 minit sou yon dife dousman. Sèvi plat la cho.