Baton kroustiyan ak sosis fri
Pou 4 pòsyon:
- 750 g pat pou boulèt (ze, dlo, sèl, farin frans)
- sèl, pwav
- sik
- 3 diferan dous Bulgarian pwav
- 1 tèt nan zonyon
- 3 sosis lachas (100 g chak)
- 3 gwo kiyè fonn bè
- 500 gram nan tamim tomat
- 6 gwo kiyè nan tomat sòs tomat
- 1 gwo kiyè Curry
Kwit manje:
Woule farin lan nan yon sosis long nan yon dwèt epè, koupe an moso 5-6 cm long epi ba yo fòm nan "dwèt". Nan yon marmite gwo, bouyi 2-3 lit dlo sale. Pòsyonèl mete nan li "dwèt" ak kwit pou 5 minit. Lè wap pran dlo a ak yon bri, kite yo drenaj. Dous gous pwav lave epi koupe nan bann. Peel zonyon an, epi koupe an kib, ak sosis yo - nan ti sèk. Chofe nan yon chodyè fri gwo 2 gwo kiyè bè fonn. Pasyèlman, vire sou, fri sou li "dwèt" jouk lò mawon. Nan yon lòt soteuz, chalè 1 gwo kiyè bè fonn. Vire sou, fri tranch sa yo sosis sou li - pou 5-6 minit. Retire nan pwaye a. Nan grès ki rete apre sosis, fri piman yo ak zonyon pou apeprè 5 minit. Ajoute nan legim yo tomat yo kraze, sòs tomat ak 1 gwo kiyè ak yon glise Curry, pote nan yon bouyi ak mitone 5 minit. Sezon nan gou ak sèl, pwav ak sik. Add sosis yo ak "dwèt" nan legim yo, voye Curry ak tout bagay cho ansanm.
Soup zonyon ak fimen kochon
Pou 4 pòsyon:
- 750 g nan zonyon
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
- 750 gram pòmdetè
- 4 tranch nan vyann kochon fimen ak yon zo (200 g chak)
- 200 ml sèk blan sèk
- 1 gwo kiyè chèch tim
- 2 fèy bay
- sèl, pwav
- sik
Kwit manje:
Zonyon kale, koupe nan bag ak, apre chofaj nan yon marmite, lwil oliv, fri pou 10 minit, se konsa ke zonyon an te vin transparan. Pòmdetè penti, lave epi koupe an kib. Rense vyann kochon an. Vide diven an ak 1 lit 250 ml dlo. Mete pòmdetè, vyann kochon, tim ak fèy nan yon po. Pote nan yon bouyi ak mitone pou 40 minit. Pran vyann kochon an. Koupe kaka a nan zo a, koupe an kib, li mete nan soup ankò, pou vyann lan chofe. Sezon ak sèl, pwav ak sik.
Griye diri ak ze ak kodenn
Pou 4 pòsyon:
- 300 g diri basmati
- sèl, pwav
- 2 tij nan kochon
- 3 kawòt
- 400 g kodenn trenng
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
- 6 ze
- 6 gwo kiyè sòs soya
- 1-2 gwo kiyè keratin pikant
Kwit manje:
Kwit diri a. Bwose epi lave legim yo. Koupe lach yo nan bag, kawòt - bag mwatye. Lave vyann lan nan kodenn, koupe an bann. Nan yon chodyè fri, chalè lwil la ak fri vyann lan. Sezon ak sèl ak pwav, retire nan yon chodyè fri. Nan grès ki rete apre vyann lan, fri legim yo. Add diri a. Retounen kodenn la nan chodyè a fri. Fwe ze yo ak sòs soya ak brase diri a. Kontinye kwit jiskaske ze a epès. Sezon ak keratin cho.
Fried pwason ak choukrout nan krèm
Pou 4 pòsyon:
- 600 g trennen soulye
- 2 zonyon tèt
- 3 gwo kiyè fonn bè
- 850 g nan chou tounen
- 1 gwo kiyè paprika pa anpil pikant
- 200 ml krèm
- sèl, pwav
- sik
- 800 g nan pòmdetè
- 1-2 ti kiyè luil ji sitwon
- 2 ze
- 5 gwo kiyè farin frans
- 1 pakèt moun sou pèsi
Kwit manje:
Koupe zonyon yo an kib. Chofe nan yon chodyè 1 ti kuiyè. l. bè, fri zonyon sou li, ajoute chou. Voye ak Paprika. Vide nan krèm nan epi pote nan yon bouyi. Sezon ak sèl, pwav, sik. Mete deyò. Pòmdetè penti ak bouyi. Koupe pwason an 8 moso. Voye ak ji sitwon, sèl. Ze fwèt. Woule pwason an nan farin, tranpe nan ze a ak fri pou 2 ti kuiyè. l. bè fonn. Sèvi pwason ak pòmdetè ak chou. Voye ak pèsi koupe.
Chop nan yon sòs byè
Pou 4 pòsyon:
- 3 zonyon tèt
- 4 chop vyann kochon (250 g chak)
- sèl, pwav
- sik
- 3 gwo kiyè fonn bè
- noutmèg
- 1 boutèy byè
- 1 rutabaka (1 kg)
- 400 g nan pòmdetè
- 2 gwo pòm
- 3 gwo kiyè bè
- 1 gwo kiyè lanmidon
Kwit manje:
Peel zonyon ak koupe an kib. Lave vyann kochon ak pat sèk. Chofe 2 gwo kiyè bè fonn nan yon chodyè fri ak fri vyann lan sou li - 3 minit sou chak bò. Sezon ak sèl ak pwav. Add 2/3 zonyon ak fri ansanm yon ti kras plis. Vide nan byè a ak 250 ml dlo. Pote nan yon bouyi ak mitone anba kouvèti a pou apeprè 1 èdtan ak 15 minit. Pòmdetè penti ak fatra, lave epi koupe nan kib gwo. Pòm pwòp, divize an trimès, retire nwayo a epi koupe tou an kib. Chalè 1 gwo kiyè bè fonn nan yon marmite epi li mete zonyon ki rete yo sou li. Ajoute pòm, pòmdetè, Trout ak tout ansanm kite nan yon ti kras plis. Voye 1 ti kiyè sik. Vide 250 ml dlo, pote nan yon bouyi. Kouvri ak kwit pou apeprè 40 minit. Add bè melanj la abiye ak rense pòmdetè yo kraze. Sezon ak sèl ak noutmèg. Retire chop yo soti nan pan lan. Rense ji ki soti nan fri nan yon bouyi. Toujou, delye lanmidon an nan 3 gwo kiyè dlo, melanje ak ji an vyann ak mitone pou 2 minit. Sezon ak sèl, pwav, sik. Sèvi chop ak pòmdetè kraze ak pòm ak sòs vyann.
Tagliatelle ak poul ak epina
Pou 4 pòsyon:
- 200 g fre epina
- 1 tèt nan zonyon
- 1 lay nan lay
- 400 g nouy
- 500 g poul poul
- 1 gwo kiyè legim lwil oliv
- 125 ml diven blan
- 100 g fwete krèm
- 100 g nan Gorgonzola fwomaj
- sèl, pwav
Kwit manje:
Kwit nouy yo nan dlo sale bouyi dapre direksyon yo sou pake a. Epina lave. Zonyon ak lay koupe an kib piti. Lave vyann, pat sèk epi koupe an kib. Nan yon chodyè fri, chalè yon gwo kiyè nan lwil legim ak fri vyann lan nan tout kote (4-5 minit). Pepper, sèl. Add zonyon yo, lay ak fri pou yon ti kras plis. Vide diven, 125 ml dlo, krèm epi pote nan yon bouyi, fonn nan sa a gorgonzola sòs. Vide makawoni a nan yon kolòn epi retounen li tounen nan chodyè a. Brase ak sòs ak epina.
Tomat soup ak vyann kochon mens
Pou 4 pòsyon:
- 1 tèt nan zonyon
- 1 lay nan lay
- sèl, pwav
- Sugar
- 1 gwo kiyè legim lwil oliv
- 250 g nan vyann kochon mens
- 2 ti kiyè luil zira tè
- 2 gwo kiyè keratin tomat
- 1 po (850 ml) nan tomat
- 1 ka (400 ml) lecho
- 2 sache nan diri (125 g chak, 10-minit pou kwit manje)
- 3 branch nan pèsi
- 200 g tounen krèm
Kwit manje:
Zonyon ak lay se kale, ak koupe an kib. Rice bouyi nan dlo sale. Chalè lwil oliv la nan yon marmite ak fri vyann lan mens mens sou li. Sezon ak zikon ak pwav. Retire nan pan. Kite zonyon an ak lay rete nan vyann lan rete sou soti nan fars la. Add keratin tomat, lecho ak tomat. Pote nan yon bouyi ak mitone anba kouvèti a pou 10 minit. Koupe pèsi a nan bann. Mete mwatye krèm a tounen nan soup la epi kraze tout bagay nan yon pure. Mete mens vyann ak diri nan soup la. Fini soup la ak krèm tounen ak pèsi.
Pòmdetè tranch ak Savoy chou nan krèm
Pou 4 pòsyon:
- 800 g nan pòmdetè bouyi
- 1 kg Savoy chou
- 1 tèt nan zonyon
- 100 g fimen bekonn ak venn nan grès
- 1 gwo kiyè + 50 g farin frans
- 100 ml lèt
- 125 ml fwete krèm
- sèl, pwav
- noutmèg
- 2 ze
- 50 g nan anpil grès fwomaj cottage mou
- 2 gwo kiyè fonn bè
- 2 grap nan pèsi
Kwit manje:
Kwit pòmdetè anba kouvèti a pou apeprè 20 minit. Savoy chou pwòp, lave, koupe nan trimès epi retire kòd lonbrik la. Koupe fèy yo nan bann. Peel zonyon, ak koupe an kib piti. Soti nan yon po nan pòmdetè, drenaj dlo a, alalejè fre li epi netwaye li. Yon lòt cho cho ak yon fouchèt oswa baton ak pèmèt yo refwadi. Se gout nan koupe an kib ti ak mawon san yo pa lwil oliv nan yon marmite gwo jiskaske yon kwout kroustiyan ki te fòme. Retire nan pan. Pèmèt grès la chou nan grès ki rete a soti nan gri a gri, detanzantan vire l 'sou. Voye 1 gwo kiyè nan farin frans ak voye yon ti kras. Add lèt ak krèm, pote nan yon bouyi epi kouvri ak yon kouvèti, mitone pou apeprè 15 minit. Sezon nan gou ak sèl ak pwav. Melanje pòmdetè yo ak ze, zonyon, mwatye nan bekonn a fri, 50 g farin frans ak fwomaj kotaj ak alalejè knead. Byen sezon ak pwav ak noutmèg, yon sèl ti kras. Avèg soti mas la ki kapab lakòz nan 8 Bits. Nan yon chodyè fri gwo, chalè bè a fonn. Fry sou li jouk koulè a an lò nan pèl yo - sou chalè medyòm pou minit 3-4 sou chak bò. Ajoute bekonn ki rete a ak chofe li yon ti kras. Lave pèsi a, souke dlo a ak koupe. Pòmdetè tranch ak Savoy chou gaye sou plak, epi voye ak tranch nan bri ak pèsi.
Pwa kwit nan Mediterane
Pou 4 pòsyon:
- 250 g nan pwa sèk blan
- 2 tèt nan zonyon
- 2 dan nan lay
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1 po (850 ml) nan tomat
- sèl, pwav
- sik
- 1 pakèt nan pèsi lis-fèy
- 150 gram Feta fwomaj
Kwit manje:
Pwa tranpe pou 2 lit dlo frèt nan mitan lannwit. Jou kap vini an, mete pwa yo nan dlo a menm sou recho a, pote nan yon bouyi ak kwit anba kouvèti a pou 1-2 èdtan jiskaske li vin mou. Zonyon ak lay, kale, koupe an kib ti, epi, chofe moute lwil la legim nan yon marmite, alalejè kite l chita. Add tomat yo ansanm ak ji a epi pote nan yon bouyi, pandan y ap tomat yo byen Mach. Kouvri ak tranpe pou 10 minit. Sezon ak sèl, pwav ak sik. Chofe fou a a 200 ° C. Lave pèsi a, souke dlo a epi koupe an bann. Mete pwa yo nan yon kolòn ak pèmèt yo drenaj. Ansanm ak pèsi, pwa melanje ak sòs tomat. Mete nan kat ti (oswa yon sèl gwo) plat boulanjri. Sou tèt de fwomaj fwote. Kwit nan yon dife pou chofe fou pou 8-10 minit. Sa a plat yo ka sèvi ak yon pen mens pen.
Pitza ak mayi ak mens vyann
Pou 6 moso:
- 1 ka nan mayi (200 ml)
- 1 ti tèt zonyon
- 1 gwo kiyè legim lwil oliv
- 250 g melanje vyann kochon / vyann bèf
- sèl, pwav
- 5-6 gwo kiyè nan tomat sòs tomat
- 3 tomat
- 400 g griye farin pitza
- 100 gram fwomaj grat
Kwit manje:
Retire likid ki soti nan kann nan mayi. Peel zonyon, ak koupe an kib piti. Chalè lwil la legim nan yon chodyè fri ak fri mens vyann mens sou li (apeprè 5 minit sou chalè medyòm). Pepper, sèl, ajoute zonyon yo ak fri ansanm yon ti kras pi plis. Branche sòs tomat ak mayi, pèmèt yo fre pou 5 minit. Tomat yo lave epi koupe nan tranch. Pat pou woule pitza sou papye epi koupe an twa egal nan strat rektangilè gwosè. Chofe fou a 225 ° C. Pou preparasyon an nan pitza òdinè, gaye sou 3 tranch nan farin mwatye nan tomat, mens vyann ak fwomaj. Pou prepare pòch pizza pou twa moso ki rete nan farin lan, tou mete filange a ak tomat, men kite mwatye nan chak farin gratis nan ranpli a. Kouvri mwatye sa a ak ranpli a epi peze farin nan alantou bor yo. Voye ak fwomaj ki rete a. Kwit tout pitza yo ansanm nan yon dife pou chofe fou pou 12-15 minit. Pran l epi imedyatman sèvi l sou tab la.
Kwitet Italyen ak pòmdetè nan yon style peyi
Pou 4 pòsyon:
- 1 kg nan pòmdetè
- yon ti kras-cho paprika
- Kayèn pwav
- lanmè sèl
- cheche origan
- 4 ti kuiyè. l. lwil oliv
- 1 ti kuiyè. l. ji sitwon
- 100 g nan tomat sèk
Pou Bits:
- 1 yè nan pen
- 1 tèt nan zonyon
- 1 lay nan lay
- 600 g melanje vyann kochon / vyann bèf
- 1 ti kiyè. lanmè sèl
- 1 ti kiyè. moutad
- 1 ze
- 2 ti kuiyè. l. lwil oliv legim
Kwit manje:
Pou kwit manje pòmdetè, chofe fou a 175 ° C. Lave pòmdetè, kale ak tranch. Melanje 1 gwo kiyè paprika, 2 ti kiyè luil nan pwav kayèn, 2 ti kiyè luil sèl lanmè ak 2 gwo kiyè origan. Mete sou kote 1 ti kiyè nan melanj sa a, rès la delye ak 4 gwo kiyè nan lwil oliv ak ji sitwon. Men sou pòmdetè yo nan lwil oliv la pikant ki kapab lakòz. Kwit sou yon fèy boulanjri nan yon dife pou chofe fou pou apeprè 30 minit, vire detanzantan. Tranpe ti jan an pou pen. Koupe zonyon yo an kib. Lay koupe. Melanje vyann lan mens, bourade pen, ze, zonyon, lay, yon ti kiyè sèl ak moutad. Pepper ak avèg 8 sosis. Fry yo pou 4 minit sou chak bò sou 2 gwo kiyè nan lwil legim. 10 minit anvan fen pòmdetè a preparasyon, gaye tomat ant kwen li yo. 3-4 minit anvan final la, voye pòmdetè yo ak sold yo nan melanj lan epis epi y'a vire l 'sou. Mete pòmdetè yo sou plak yo ansanm ak ti kras yo.
Waldorf sòs salad
Pou 6-8 pòsyon:
- 1 fre jòn ze
- 1 ti kiyè + 2 gwo kiyè ji sitwon
- 125 ml lwil legim san yon sant (pa egzanp, kolza lwil oliv)
- 75 g fwote krèm
- sèl, pwav
- sik
- 1 seleri tuber (apeprè 750 g)
- 4 pòm sourik (ak yon pwa total de apeprè 800 g)
- 75 gram zanmann zanmann
Melanje nan yon bòl segondè nan jòn ze ak 1 ti kiyè nan ji sitwon. Fwe jiskaske yon konsistans mayonèz, vide nan lwil oliv legim - premye gout, ak Lè sa a, yon glisman mens. Avèk èd nan yon mixer, lè l sèvi avèk moustik yo, fwe nan yon krèm dansite mwayen ak dousman melanje yo ak mayonèz. Sezon ak sèl ak pwav. Lave pòm yo, koupe an trimès epi retire nwayo a. Epitou koupe oswa koupe an bann mens epi melanje imedyatman ak seleri a jiskaske yo fin tou nwa. Pistach tise byen koupe, epi ajoute nan sòs salad la. Sezon nan gou ak sèl, pwav ak sik. Kouvri epi kite yo tranpe pou apeprè inèdtan. Lè sa a, gou gou ankò. Sòs salad la pare!