Paella vejetaryen
Engredyan: 4 tomat, 2 dous milti-sifas piman, 1 zonyon, 3 gwo kiyè lwil oliv, 200 gram aspèj fre, 150 gram pwa vèt, 200 gram pwa vèt, 700 gram nan bouyon legim, yon zongle nan safran, 300 gram diri, pèsi vèt.
Preparasyon
1 . Tranpe safran nan 1 gwo kiyè dlo. Prepare tomat, piman, lay ak zonyon. Aspèj, pwa ak pwa ap lave epi seche. Nou pral gaye yon chodyè fri gwo. Add 2 gwo kiyè lwil oliv, dous pwav, lay, zonyon. Fry, brase detanzantan pou 4 minit. Add lwil oliv ki rete a, Fig. Vit melanje. Nou kwit 2 minit.
2. Mete safran an ansanm ak dlo a kote li te tranpe, tomat. Brase ak bouyon pou 2 minit. Se pou yo brase bouyon an legim, pote l 'nan yon bouyi, diminye dife a nan mwayen ak kwit san yo pa yon kouvèti, pa melanje li pou 12 minit, jouk tout likid la absòbe.
3. Ajoute pwa yo, kwit pou 7 minit. Mete aspèj ak pwa, nou kwit 4 minit. Retire nan dife. Voye ak pèsi ak dekore ak tranch sitwon.
Chou nan Georgian marinated
Engredyan: 1 kilogram nan chou, 1¼ tas nan vinèg fwi, 2, 5 tas dlo, 100 gram sik, 5 gram grenn kimen, 5 gram grenn koryandè, 30 gram sèl, 1 fèy fèy, 10 gram pwav dous, 100 gram sik, pwav byen file gou.
Preparasyon
Nou pral klè chou a, tise byen koupe, melanje li ak mwatye sèl la. Yon ti kras anlè men, prese epi mete nan yon bokal.
Ranpli marinad la frèt.
Nou pral vlope ka a ak papye parchemin ak magazen li nan yon kote ki fre sèk.
Prepare marinad la: nan yon chodyè pwòp, nou pral vide fwi vinèg, dlo, ajoute Bay fèy, dous pwav, sik, sèl. Se pou nou bouyi, Lè sa a, fre.
Peperonate
Engredyan: 1 kilo zukèini, 2-3 dan nan lay, 1-2 gram nan poud pwav wouj, 2-3 moso nan pwav dous, 2 oswa 3 moso nan gwo zonyon, 1 kilo tomat, marjolèn, 3 oswa 4 gwo kiyè lwil legim, sèl.
Preparasyon.
Nou netwaye marr yo, koupe an ti moso. Nou koupe tomat yo nan tranch, koupe piman yo dous nan bann oswa moso, koupe zonyon yo nan bag.
Prepare legim ak lay. Stew ak lwil oliv nan ji pwòp li yo jouk adousi. Nan fen a, nou ajoute sèl, pwav, ajoute marjolan.
Cho mas la elaji nan bwat cho, pasterize nan yon tanperati 95 degre, bwat demi-lit yo pasterize pou 7 oswa 10 minit, bwat lit yo pasterize pou 15 oswa 20 minit.
Squash ak nwa
Engredyan: 2 kalbas, koupe an tranch, mwatye yon tas tise byen koupe zonyon vèt, 1 lay nan lay, 2 gwo kiyè nan magarin, mwatye yon vè nwaye koupe, nwa pwav, sèl nan gou.
Preparasyon.
Zucchini tranch, ajoute fonn magarin, zonyon, lay, melanje, sèl, pwav. Mete l nan chalè a epi kwit li nan dife pou chofe fou a. 15 minit apre yo fin kwit manje, brase legim yo epi pote yo nan preparasyon. Li likid la lage se yon sèl. Lè k ap sèvi, voye nwa.
Stew ak prun ak aubergines
Engredyan: 5 aubergines, 2 gwo kiyè Dill ak pèsi, 1 moso dous wouj pwav, 2 moso nan pwav vèt dous, 4 tomat, 4 zonyon, 2 tas prun san yo pa twou. Yon gwo kiyè nan 3% vinèg, 2 kib nan bouyon legim, mwatye yon vè lwil oliv, ¼ tas sòs soya, 1 tas nwa nwa, 3 gwo kiyè zonyon koupe zonyon, sèl nan gou.
Preparasyon.
Nou pral koupe legim an kib, nou pral konekte, nou pral ranpli moute ak sèl, sòs soya, vinèg. Ak tou ak bouyon, bè, vinèg ak vèt. Ajoute mwatye nan nwa yo ak prun, melanje, mete nan fòm, kwit jiskaske kwit. Fini plat voye nwa ki rete yo.
Vejetaryen soup
Engredyan: 120 gram zonyon, 1.4 lit dlo, 80 gram nan lwil legim, 40 gram rasin pèsi, 40 gram nan rasin seleri, 300 gram chou, 300 gram pòmdetè, 150 gram nan kawòt.
Preparasyon. Zonyon tise byen touche, fri nan lwil legim, ajoute pèsi koupe, seleri, kawòt ak bouyon sou yon chodyè fèmen pou 8 oswa 10 minit, brase detanzantan. Lè sa a, ajoute chou an graje, pòmdetè koupe ak bouyon jiskaske legim yo pare. Nou pral fonn mas la ak dlo cho, sèl, mete epis santi bon yo epi pote nan yon bouyi.
Zòrèy Fried ak Buckwheat labouyl ak djondjon fars
Prepare zòrèy yo, ranpli yo ak dyondyon, melanje ak labouyl Buckwheat apik, ki nou fri ansanm ak dyondyon ak zonyon, te sèvi ak soup djondjon ak borsch.
Pat sou zòrèy yo, kwit, menm jan pou nouy. Nou pral woule soti yon kouch mens, koupe bor yo kwadrangulèr nan triyang yo, Lè sa a, avèg fini yo. Fry nan lwil oliv pa sou yon fè fri chodyè, men pito nan yon chodyè sote. Nan chodyè a fri, lwil yo boule, ak pate yo pral vire soti nan yon koulè nwa. Fry, se pou yo mete l 'sou papye, lè li sèch, nou pi ba l' anvan fen soup djondjon pou kwit manje oswa bortch konsa ke li pa jwenn tranpe, li pi bon lè yon bòl an soup ap kanpe sou tab la.
Legim kwizin
Engredyan: 4 vinegar, 8 oliv, 1 kawòt, 2 gwo kiyè tomat pure, 4 zonyon. Kat gwo kiyè koupe Dill, 4 gwo kiyè lwil oliv legim, 2 rav, ½ sitwon, 1.5 lit dlo, pwav tè, sèl nan gou.
Preparasyon. Konkonm marinated soti nan po a ak grenn, koupe an bann, ajoute grat sou yon rap, gwo zonyon koupe, rav, kawòt. Legim lwil oliv cho moute pou 5 oswa 6 minit sou dife, vibran detanzantan pou ke legim yo pa boule. Grenn ak kale, ki rete nan konkonm marinated, nou ranpli ak 2 linèt nan dlo cho, kwit manje epi kite nou melanje pou 10 minit. Decoction se filtre, ajoute nan legim konpòte. Mete dlo ki rete a cho nan legim yo konpòte, ajoute sèl, pwav tè, pote nan yon bouyi. Nou sèvi soup ak Dill ak oliv.
Soup-rassolnik
Nou pral mete bouyon an soti nan nwayo a ak kale nan konkonm yo lave sale, eskalye rasin, yon Bouquet nan vèt, filtre. Nou pral netwaye rasin yo soti nan kale a, douse l 'ak dlo bouyi, sèl li, mete yon kwiyere nan lwil oliv legim, se pou li gen yon ti kras bouyon soutyen, kouvri l' ak yon kouvèti ak mitone sou chalè ki ba. Lè rasin yo mwatye pare, nou mete pòmdetè yo, kouvri yo, mete yo deyò jiskaske yo pare. Twazyèm pati yon vè pèl lòj pral lave, vide dlo frèt konsa ke li kouvri fwotman an, soude li nan tendres, lage l 'sou yon Van epi kouvri l' ak dlo frèt. Konkonm marinated, kale soti nan nwayo a ak kale, koupe chak longè nan 4 pati, Lè sa a, koupe pati sa yo ki sòti bò kote, mete yo nan dlo sale bouyi, bouyi, vide nan yon egoutwar ak ranpli li ak dlo frèt.
Gri soti nan konkonm, souch, bouyi. Yon gwo kiyè farin frans delye ½ tas dlo frèt, delye yon pòsyon nan sèl la konkonb, bouyi li, delye bouyon an filtre, ajoute nan gou nan bouyon an konkonm bouyi, bouyi, mete pèl wou, rasin ak pòmdetè, konkonbr, lòj pèl ak bouyi. Voye ak Dill vèt.
Manty
Engredyan: 200 zonyon, 200 gram filet pwason, 4 dan nan siboulèt, pwav, sèl.
Pwason mens: nou pral vire nan yon moulen vyann yon filet pwason, nou pral ajoute lay pounded, nwa pwav tè, sèl, zonyon tise byen koupe, tout sa nou pral melanje. Si pwason an pa kòd grès oswa pollock, lè sa a ajoute yon ti dlo nan fars a fè li juicy.
Engredyan: 5 anpoul, 5 pòmdetè, pwav, sèl nan gou.
Pine mine - kale pòmdetè, tise byen koupe oswa koupe, ajoute zonyon koupe, piman, sèl. Tout melanj la.
Pat
Sèvi farin lan, vide dlo bouyi ak bat farin lan. Nou vlope nan yon sache selofan, se konsa yo pa jwenn lè a, epi kite apeprè inèdtan sou tab la. Nou woule farin lan, tankou boulèt, ak pen mens. Nan chak gato nou mete 1 ti kiyè nan vyann mens, 1 ti kiyè nan lwil oliv oswa legim, mare kwen an nan anvlòp la. Nou mete manti a nan yon chodyè, nan yon sèl kouch ak kwit manje pou yon koup la 35 oswa 45 minit. Mantas fini kouche sou yon plat ak vide ak wouj pwav.
Pelmeni ak chou
Engredyan pou farin lan: 2 tas farin, sèl, 1.5 tas dlo.
Engredyan pou ranpli a: mwatye yon tas lwil legim, 3 gwo kiyè chou, pwav, sèl, sik.
Engredyan pou torréfaction: 3 gwo kiyè lwil legim, 2 anpoul zonyon.
Sèvi farin lan, mase farin lan apik sou dlo a. Woule soti epesè nan kouch nan 2 mm, pran yon vè envèse nan gato wonn. Nou ka mare chou nan kvass, mete l deyò, kòmanse gato yo ak zongle bor yo. Ann lage boulèt yo nan dlo bouyi, lè yo vini, nou pran soti, nou pral vide sou zonyon an.
Rybnik ak kapelin
Engredyan: 2 linèt farin RYE, 1 vè dlo, sèl nan fen kouto a.
Nou mase RYE san patipri a epi kite li pou 20 minit, kouvri l avèk yon moso twal, konsa ke li pa jwenn chire deyò. Nou netwaye anndan an nan kapelin la, retire fim nan nwa nan vant lan, se konsa ke pa gen okenn anmè, nou koupe tèt la, ke. Nou pral lave pwason an, peze dlo a ak alalejè sèl. Se zonyon an koupe nan bag.
Nou woule farin lan, mete l ', altène kapelin ak zonyon, sezon ak pwav, sèl. Nou rantre nan bout yo nan farin lan ak zongle couture a, piercing sifas la nan gato a ak yon pwent fouchèt oswa yon kouto. Kwit nan yon tanperati 210 a 220 degre jouk kwit. Se preparasyon nan tat la detèmine konsa, si tat la se yon ti kras souke ak pwason an "mache", Lè sa a, fishman a se pare e yo ka sèvi. Kwit pwason ak yon lwil oliv legim.
Chebureks yo mèg
Engredyan: 700 gram nan farin frans, ½ dlo, 1 lwil legim tas, pwav, sèl nan gou.
Konble
1. Pwason mens vyann.
2. Fried, choukrout ak zonyon.
3. Djondjon fars.
4. Zonyon fri ak kawòt.
Nan dlo a, delye sèl la gou, ajoute farin lan tamize, pwav nwa ak bat farin lan. Farin nan tèt li dwe elastik. Nou pral woule soti gato mens ak yon dyamèt sou 20 santimèt ak yon epesè nan 3 mm. Sou yon bò nan gato a plat nou mete ranpli a pa avèk yon kouch epè, men ak lòt mwatye a, nou kouvri bor yo cheburek byen ak klou fouchèt la nan plizyè kote. Fry nan lwil oliv legim. Ou ka sèvi kòm yon kou dezyèm fwa.
Salad soti nan kalma, zonyon ak pòmdetè
Engredyan: 400 oswa 500 gram tranch squid, 150 oswa 200 gram nan zonyon, 500 oswa 600 gram pòmdetè, 4 oswa 5 gwo kiyè nan lwil legim, 3% vinèg, 50 gram zonyon vèt, pwav tè gou.
Preparasyon. Soude kalma yo pral koupe nan bann. Pòmdetè soude nan yon levit fre, pwòp epi koupe an tranch mens. Nou koupe zonyon yo nan bag mens. Nou melanje pòmdetè ak zonyon, sezon ak lwil oliv legim, pwav tè, sèl ak dousman melanje. Lè w ap sèvi, voye salad la ak vèt, zonyon tise byen koupe. Nan sòs salad la nou ajoute 3% vinèg tab.
Pwason kokèt
Engredyan: 500 gram filtre pwason, 2 lwil nan lwil legim, 6 zonyon, 1 pòmdetè, sèl, pwav.
Preparasyon. Pwason filtre de fwa atravè yon moulen vyann. Add pòmdetè kri, grat sou yon ti rap. Zonyon tise byen koupe, ak ½ fri zonyon nan lwil oliv legim, epi li mete lòt mwatye nan mens anvan tout koreksyon. Add pwav ak sèl nan gou. Tout se melanje ak byen rpousèr, yo dwe jwenn yon mas omojèn. Si gen vèt fre, nou pral ajoute li nan vyann mens, an menm tan an tise byen koupe li. Nou pral mouye palmis yo nan dlo ak fòme boulèt mens. Ann boule nan lwil legim. Koupe fini nou mete nan kozanok la, se chak kouch voye ak zanno zonyon fre. Nan pati anba a nan mwazi 50 gram dlo a, vapè sou chalè ki ba pou 5 oswa 10 minit.
Pwason fri chodyè nan fri nan chodyè
Engredyan: 500 gram nan chou tounen, ½ kawòt, yon ti ponyen nan oliv, 3 konkonm sale, 500 gram pwason san zo ti (pollock, kòd), 2 zonyon. Twa oswa senk fèy Laurel, 5 oswa 7 grenn nan pwav nwa, 100 gram lwil tounsòl, 2 gwo kiyè farin, 2 gwo kiyè pure tomat, 3 oswa 4 dyondyon sèk, yon zongle nan sik.
Preparasyon. Bouyi pwason jiskaske mou, fre, nou pral chwazi zo yo byen. Nou pral bouyon bouyon soti nan dyondyon. Konkonm Geri soti nan po a, koupe, vide dlo bouyi, se pou yo bouyi ak sèl dlo. Nou retire wòch yo soti nan oliv yo. Zonyon koupe, pase nan lwil oliv, mete la, tranche: kawòt, pèsi, fèy Bay. Nan apeprè 5 minit, ajoute dyondyon yo koupe mou, tomat, oliv, konkonm ak bouyon jiskaske pare, brase dousman.
Deep grate pan fri ak lwil oliv, voye ak pen, kouche soti ½ pati nan chou a tout antye, nou mete pwason sou li, nou fèmen chou, tèt li koupe, voye ak pen epi mete chodyè a fri nan dife pou chofe fou a. Nou sèvi nan chodyè a fri menm kote saltwort la te kwit.
Boure chou ak dyondyon ak diri
Fache bagay tankou sa a: pran yon vè diri bouyi li nan dlo, melanje li ak 50 gram nan sèk kwit manje ak tise byen koupe, fri ak zonyon ak sale.
Ann koupe tout fèy yo nan tèt la, mete yo nan yon tas, se pou yo vide dlo bouyi, se pou yo kanpe. Lè fèy yo mou, nou pral ak anpil atansyon enkline yo sou Van a, Lè sa a, pran chak fèy separeman, nou mete sou li mens vyann, pli li, fil li. Fry nan mwatye yon vè bè, voye 3 oswa 4 pen ki kraze, sèvi.
Morse sitwon
Engredyan: 1 sitwon, 4 linèt nan dlo, 5 gwo kiyè sik.
Avèk yon sitwon nou pral kale zès la, tise byen koupe l ', vide dlo cho ak bouyi pou 5 minit. Kite pou 3 oswa 4 èdtan. Se bouyon an prezan filtre, ajoute sik, pote nan yon bouyi. Se pou gratis ji a epi kite l fre.
Orange te
Engredyan: 1 zoranj kale ak 1 sitwon, 25 gram nan te sèk, 50 gram nan siwo zoranj.
Lave kwout yo nan zoranj ak sitwon, mete nan yon marmite, ajoute siwo zoranj, te sèk. Ranpli ak yon lit dlo bouyi, se pou yo melanje pou 5 minit, souch, sèvi sou tab la.
Koulye a, nou konnen ki jan yo kwit bon gou manje san yo pa vyann. Nou espere ou jwi asyèt sa yo ki senp, e petèt youn nan yo ap pran yon plas merite nan rejim alimantè ou.