Nou kwit kutabs nan Qutaba (byen) - Azeri gato fre (pate) nan fòm lan nan yon Crescent ak vyann oswa vèt fars, joumou oswa fwomaj, elatriye. Yo di ke gen anpil resèt pou kutabs nan Azerbaydjan kòm gen fason yo prepare pitza soti nan Italyen. Yon fwa ki pi popilè yo te kutabs ak chamo, kounye a yo pa mwens komen ak vèt ak vyann ak grenad grenad. Yo menm tou yo di ke mwens pase 5-7 kutabs pou chak moun yo pa kwit. Yo manje ak men yo, vire nan tib. Ba yo yon bwè lèt tounen, ak vyann lan ankò, ak nesesèman tè sumak. Mwen sijere eseye kutaby ak vèt. Mwen te pran kalite ki pi komen: zonyon, pèsi ak Dill. Ou kapab tou itilize koryandè, epina oswa be, osi byen ke lòt kalite vèt. Si vèsyon sa a nan ranpli a pou ou sanble pa byen nòmal la, ajoute nan fwomaj la vèt oswa fwomaj difisil. Kutabs yo aktyèlman trè bon plat, men senk te sanble yon ti jan twòp pou nou, ase pou de, byenke apre yon ti tan mwen te vle repete.
Engredyan:- Farin frans 2 ti kuiyè.
- Dlo 180 ml
- Sèl 0.5 ti kiyè.
- Tounsòl rafine lwil oliv 1 ti kuiyè. l.
- Zonyon vèt 1 pakèt
- Fre Dill 1 pakèt
- Pèsi fre 1 pakèt
- Bè 30 g
- Tounsòl rafine lwil oliv 150 ml
- Etap 1 Pou prepare kutab nou bezwen farin, dlo, sèl, bè, zonyon vèt, Dill, pèsi.
- Etap 2 Prepare yon farin jistis apik soti nan dlo, farin, sèl ak yon kwiyere nan lwil oliv. Kouvri li ak yon fim epi kite li nan frijidè a pou demi èdtan.
- Etap 3 Koupe zonyon yo vèt an ti moso.
- Etap 4 Jis koupe Dill la ak pèsi.
- Etap 5 Melanje tout kalite vèt, ajoute bè fonn. Ou kapab tou ajoute pwav ak tè koryandè. Mwen pa bezwen koupe vèt pa kite ji an.
- Etap 6 Divize farin lan nan 6 pati, chak woule soti nan yon sèk mens ak yon epesè nan 1-2 mm ak gwosè a nan yon sokoup.
- Etap 7 Mete fars ki soti nan vèt yo sou yon mwatye nan sèk la.
- Etap 8 Kouvri ranpli a ak dezyèm mwatye nan farin lan, epi, pwensonaj kwen an ak dwèt la, nou patch gato an.
- Etap 9 Fry kutab yo nan pè nan yon chodyè fri ak lwil oliv cho.
- Etap 10 Ou pa bezwen fè yon gwo dife, kutabs yo ront pou de minit nan yon sèl bò ak lòt la.
- Etap 11 Gaye kutab yo sou yon plak epi sèvi ak matzoni, yogout oswa kefir. Mou kroustiyan kwout, Juicy vèt fars - li trè bon gou!