Resèt la pou atik kwit konn kwit nan fou a vire yon plat ki rele "medayon" - précurité a nan Bits vyann modèn. Originally, nan 18tyèm syèk la nan kuizin franse, kwit kwit nan koupe ak arab. Yon syèk pita, akòz mank nan vyann, resèt la te senplifye epi li te vyann lan dilye dilye ak pati mwens delika. Pa ak gwo, medayon te bay lavi a cutlets koupe pou rezon ekonomik, ak nan 20yèm syèk la sa yo kokèt menm yo te rele "bateur". Si sa yo se èskarpèt yo menm, Lè sa a, poukisa yo ta dwe bay non pwòp yo? Repons lan manti nan teknoloji a nan preparasyon: Bits yo ti kras yo dwe deperi nan sòs anvan sèvi, ak èskalop yo yo, se sèlman fri. Sòs la nan ki bwat yo konpòte ka trè divès. Soti nan tomat krèm. Li tout depann sou preferans ou yo ak ladrès gastronomik.
Engredyan:- Vyann vyann bèf 250 g
- Pwa kochon 250g
- Gouda fwomaj 100 g
- Krèm 200 ml
- Ze poul 1 PC.
- Paprika dous tè 1 ti kiyè.
- Melanj de oublions-suneli 1 ti kiyè.
- Etap 1 Pou sa a resèt, pran: vyann bèf ak goutaw kochon, nenpòt ki fwomaj difisil, krèm ak 10% grès, ze, epis santi bon ak sèl.
- Etap 2 Tòde vyann lan nan yon moulen vyann.
- Etap 3 Add ze a, epis santi bon pi renmen ou (nou te ajoute oublions-suneli ak nwa pwav tè) ak sèl.
- Etap 4 Melanje byen.
- Etap 5 Fòm soti nan boure epè ti kras ti kras yo. Mete yo nan plat la boulanjri.
- Etap 6 Vide Bits yo ti kras ak krèm epi w'a vide ak paprika sèk. Mete dife pou chofe fou a nan yon fou prechofe a 200 ° C. Kwit pou 30 minit.
- Etap 7 Scrunch fwomaj la sou yon rap amann.
- Etap 8 Lave fwomaj ak kwit jiskaske lò mawon. Sèvi cho ak gani.