Pa panse ke fè chokola likid nan kay pa pwòp men ou trè difisil. Menagerik pratik yo te jwenn plizyè opsyon pou preparasyon li yo. Pwodwi a ka fonn lè l sèvi avèk youn nan metòd plizyè. Avèk èd nan glaze a ki kapab lakòz, ou ka dekore pouding, gato oswa gato. Tout resèt ki pwopoze yo - sou recho a, nan mikwo ond lan oswa sou beny dlo a - yo atire paske yo pa pran anpil tan epi yo pa diferan nan konpleksite. Bagay la prensipal se konnen konbyen minit kenbe dous la nan chalè a, ak sistematik brase li, se konsa ke li pa boule epi yo pa fòme nan boul dezagreyab.
Fason yo fonn chokola a pou li likid
Menajè yo te jwenn plizyè bèl, senp epi rapid ase fason pou fonn chokola nan kay la. Repete metòd sa yo enteresan, repoze sou foto yo pwopoze yo ak videyo, li pa pral difisil.Chokola likid sou yon beny dlo
Fason ki pi fasil yo ka resevwa likid chokola sou yon beny dlo. Metòd sa a trè fasil, men li enplike yon kantite kondisyon. Li vo konnen ke li pi bon yo pran yon pwodwi "pwòp" pou chofaj: san yo pa nwa, konfitur, bonbon oswa rezen chèch. Konpozisyon nan chokola yo ta dwe minim. Li se tou vo konnen ke koloran, parfen, préservatifs ak aditif lòt degrade gou nan glase la. Anplis de sa, li dwe vin chonje ke li pi bon yo fonn yon trete ak yon kontni segondè nan bè kakawo. Sou yon beny dlo, twil yo nan chokola nwa yo fonn konsiderableman, men li pa pral posib fè pwosedi a menm ak dous mou. Pwen an antye se ke li pa gen entansyon pou dekorasyon nan gato ak lòt pwodwi sirèt.Nòt la! Solisyon ideyal la se yon koub ak yon varyete desè. Yo parfe chofe, gen yon viskozite pi bon ak Lè sa a, kenbe byen.
- Se konsa, yo fonn mozayik la nan dous nan yon beny dlo, premye w ap bezwen moulen pwodwi a. Li kraze nan tranch piti oswa se koupe ak yon kouto.
- Ti moso nan desè yo ta dwe mete nan yon ti po oswa skoup.
- Koulye a, yon chodyè ki gen yon dyamèt gwo yo ta dwe ranpli ak dlo, li mete l 'sou yon ti dife. Chalè likid la ta dwe fò: jiska 70-80 degre. Soti nan pi wo a, se yon veso ti plen ak chokola kase fiks. Nan ka sa a, li se nan enpòtans fondamantal ke sa a plat pa antre an kontak ak likid la cho ak anba li yo. Si ou chofe dous la nan yon beny dlo kòrèkteman, Lè sa a, chofaj la ta dwe rive anba enfliyans nan vapè.
- Sistèmman, yo ta dwe pwodwi a. Sa a pral respire mozayik la, evite bloke ti goute sou mi yo nan asyèt yo. Pou brase, li nesesè yo sèvi ak yon silikon oswa spatul an bwa. Glaze pou gato oswa lòt chèf gastronomik yo pral jan li ta dwe, bay ke tanperati a nan tank anwo a pa depase +45 degre. Sinon, yon kouch lèd blan fòme sou dous nan frizè.
Peye atansyon! Pou prepare konpozisyon an nan nivo ki pi gwo nan viskozite, veso a anwo a pa bezwen fèmen ak yon kouvèti. Men, li nesesè asire w ke vole yo nan dlo pa jwenn nan mas la chokola.Li rete sèlman pou retire veso a nan plak la epi sèvi ak li pou bi entansyon li yo.
Chofè chokola nan fou mikwo ond
Gen yon lòt fason enteresan ak olye ki senp pou jwenn chokola likid. Metòd sa a, ki te jwenn pa Menas pratik, se gwo pou fè glase sou gato oswa endijèn glas krèm. Plus de apwòch sa a konsiste de konbinezon de vitès, senplisite ak absans la nan bezwen an kanpe tou pre recho a. Pou mikwo ond mozayik k ap fonn yo itilize.- Se konsa, ki jan yo fonn chokola ak aparèy modèn? Tout se trè senp. Pou kòmanse ak, dous dwe kase an ti moso. Ou ka fann mozayik la ak yon kouto nan pòsyon nan tranch. Sa a pral pèmèt délikatès la vin pi menm menm.
- Se materyo a transfere nan yon bòl ki fèt pou itilize nan yon fou mikwo ond. Se bòl la mete andedan aparèy la, ki dwe okòmansman dwe mete nan yon ti pouvwa: 250-300 Watts. Yo ta dwe revèy la dwe fikse pou segonn 15-20.
- Lè sa a, se mas la chokola ekstrè soti nan mikwo ond lan ak byen melanje. Lè sa a, se konpozisyon an retire ankò nan menm tan an, men se pouvwa a rekòmande yo dwe mete pi fò. Sa a metòd enteresan, ki te jwenn pa Menager modèn, repete plizyè fwa. Konduit li otan ke li pran konplètman fonn konpozisyon an. Li pa ta dwe gen moso antye. Nan ka sa a, pa chofe chokola a ankò e ankò. Pafwa li se ase yo brase plis byen billet la chokola pou gato an.
Nòt la! Fonn nan fason sa a dous la se kòrèkteman jistis fasil. Bagay la prensipal se konnen ke ou pa ta dwe chofe li. Sa a ap mennen nan dansite desè twòp ak fòmasyon nan anmè nesesè.
Chofè chokola ak bè sou recho a
Gen yon lòt varyant enteresan nan kwit likid chokola. Mètrès li yo te jwenn pou yon tan long. Si dous la chofe sou recho a kòrèkteman, Lè sa a, li pral bezwen ajoute lwil oliv. Ki baze sou foto ki pwopoze yo ak videyo ki anba a, li pral trè fasil fè sa.- Pou fè mas la chokola kòrèkteman, ou bezwen moulen mozayik nan desè fini.
- Li nesesè dekonjle bè a yon ti kras nan kondisyon natirèl ak divize l 'an ti moso.
- Pli lwen, se yon konstriksyon nan de tank konstwi sou plak la dapre prensip la nan yon beny dlo. Nan veso a tèt se deplase chokola kase. Lè li yon ti kras fonn, li ta dwe mete nan lwil oliv.
- Chokola mas dwe bouche toujou ap konsa ke li pa boule. Sa yo chokola likid, preparasyon an nan ki pa pran anpil tan ak efò, yo ap vin yon glaze bèl bagay pou dekorasyon sirèt.