Leven yo ta dwe pran sèlman fre. Men, si ledven ou a pa trè fre, li trè fasil yo respire yon dezyèm lavi nan yo. Pou fè sa, yo dwe tise byen koupe ak, gaye ak lèt cho, ajoute sik. Ou bezwen ensiste ledven pou 10-15 minit jiskaske bul yo parèt.
Gen plizyè fason byen vit fè yon farin ledven. Konsidere opsyon yo nan plis detay.
Resèt la klasik pou tès la ledven se sa ki annapre yo. Li nesesè yo pran soti nan 30 a 50 gram nan ledven, 250 gram nan magarin, mwatye nan yon lit lèt, 2 oswa 3 gwo kiyè ki gen sik ladan, 700-800 gram farin frans, 1 gwo kiyè nan lwil legim ak sèl nan pwent la nan kouto an. Mèsi a lèt, farin lan vin pi gluan, friable ak plastik. Ou kapab tou itilize pwodwi letye. Pa twòp l 'ak grès, menm jan li depase ralanti pwosesis la fèmantasyon ledven. Kòm yon rezilta, farin lan se difisil yo fòme, li se fasil chire, ak gou a soufri. Farin frans yo itilize yo dwe nan bon jan kalite ki pi wo a sèlman. Farin anvan ou ajoute nan farin lan ou bezwen sift li. Nan farin ledven, ze yo pa te ajoute, depi sa a kalite farin vin difisil ak difisil, pwodwi yo te fè soti nan li rasi vit ase.
Gen de fason yo bat farin ledven: unpaired ak spongy. Yon metòd san danje se relativman vit ak ékonomi. Opary a se fin vye granmoun ase. Premye li nesesè melanje farin lan nan mwatye nan farin frans, dlo oswa lèt, ledven. Lè Opara a kòmanse aktivman fèmman, rès la nan engredyan yo ak farin ki rete yo ajoute nan li. Farin lan ki kapab lakòz yo pral Fertile, limyè ak souplesse.
Yo ta dwe farin lan vide ak farin frans. Ak kapasite a, kote se farin lan ledven ki sitiye, yo ta dwe kouvri, li mete nan yon kote ki cho. Yo ta dwe detèmine farin lan chak jou pandan fèmantasyon, pou ke tès la pa akimile bul nan kabòn diyoksid. Yo ta dwe farin nan mase de fwa avèk yon peryòd de yon sèl ak yon demi èdtan.
Apre ou mase farin lan pou yon dezyèm fwa, ou bezwen mete deyò farin lan epi kòmanse bòdi li. Voye sifas la ak farin frans. Apre sa, yo ta dwe woule farin lan. Nan men yo nan farin lan pa ta dwe bwa, teksti an nan farin lan yo ta dwe mou, elastik ak elastik. Lè sa a, kòmsadwa, ou bezwen bay tès la fòm la, tou depann de kalite a nan pwodwi ke ou se boulanjri.
Si se tat la fèmen, Lè sa a, kouch la nan farin yo ta dwe woule jiska yon epesè nan 1 cm. Lè sa a, dousman rale farin lan sou PIN a woule, ou ta dwe transfere li nan plato a boulanjri. Se far a aplati ak yon kouch egal, ki ka vyann, pwason, chou, pòmdetè, ze, bè, pòm, elatriye. Sou tèt ou bezwen mete dezyèm lan koule soti kouch. Bann yo ap klavye, epi koud la ajiste bès. Yo ta dwe tat la dwe kite pou 15-20 minit. Sifas la nan gato a se andwi ak jòn. Nan plizyè kote li vo li piercing li ak yon fouchèt. Se gato ki fèmen an kwit nan dife pou chofe fou a nan yon tanperati nan 210-220 degre.
Ou pa ka kite pi kwit nan farin ledven sou yon fèy boulanjri, otreman kwout la anba ka nwa. Se kwout nan tèt nan gato a smeared ak yon ti kantite lwil oliv yo rete mou ak mou. Yon tat pare fè dwe kouvri ak yon bagay.
Sa a tout rekòmandasyon yo sou kòman yo byen vit fè yon farin ledven. Si ou swiv yo egzakteman, ou yo pral kapab tanpri moun ou renmen yo ak patisri santi bon ak bon gou.