Seleksyon resèt ki pi bon pou pi

Preparasyon an nan yon tès patisri se pa yon melanj primitif nan engredyan yo abityèl. Sa a se reyèl majik, gras a ki pwodwi ki senp Miraculeuse vire nan chèf gastronomik. Farin ka respire, viv yon lavi separe, absòbe emosyon yo ki antoure. Se poutèt sa, li trè enpòtan se pa sèlman pou aprann kijan pou okipe li byen, men tou, yo kòmanse pwosesis la nan boulanjri ak yon atitid bon.

Enstriksyon pou prepare yon farin patisri ka varye: soti nan chwa nan engredyan nan metòd la nan preparasyon. Se konsa, pi plis nan "pirozhkovym" konsidere farin ledven sou dlo a. Pa mwens popilè se lèt sou lèt. Pou fri nan yon chodyè fri prepare farin lan sou yogout oswa "rapid" sou krèm tounen. Ak tout moun, kwè m ', nan pwòp fason li yo bon gou ak dwòl. Men, se sèlman moun ki te kapab konpare plizyè resèt diferan yo pral kapab wè sa.

Farin leven pou pi: yon resèt etap-pa-etap ak yon foto

Te farin ledven pou pi dous oswa sale pi ka mase avèk oswa san yo pa itilize nan opak. Sa depann de tan kwit manje a, men se pa rezilta final la. Nou sijere ke ou prepare yon farin bouchon ak sèk vit-aji ledven. Apre yo tout, etonan siksè sirèt ka reyalize san yo pa depanse èdtan presye koute chè.

Nesesè engredyan:

• farin nan pi wo klas la - 1 kg
• dlo a cho - 500 ml
• vit-aji ledven-poud - 1 ti kuiyè.
• sik - 1 ti kuiyè.
• lwil oliv (tounsòl) - 1 ti kuiyè.
• sèl - 1 ti kiyè.
• ze poul - 1-2 moso

Etap pa etap enstriksyon

1. Nan farin lan sifted ajoute engredyan sèk: sèl, sik, ledven. Nan yon ti bòl, bat de ze ak yon fouchèt, lè sa a ajoute yo nan yon melanj de engredyan sèk. Gen nou voye dlo cho ak bè yo chwazi nan (oliv oswa legim).

2. Byen melanje melanj eleman yo. Nou mase yon elastik, mou ak elastik farin patisri. Li pa ta dwe trè difisil oswa bwa nan men ou.

3. Netwaye bòl an nan lwil legim. Nou woule farin lan nan yon boul pwòp epi mete l nan bòl an. Nou kite veso a ak tès la nan chalè: sou batri a, tou pre recho a, anba yon sèvyèt terry cho.

4. Apre 30-50 minit, gwo vitès ledven yo pral bay yon rezilta pozitif. Nou pran farin lan pou pi, melanje ankò, divize an mas boul epi kite "kanpe" sou sifas la k ap travay. Sa a pral ase pou 20 minit, Lè sa a, ou ka san danje kontinye nan fòmasyon an nan pwodwi yo.

Yon resèt bon gou pou farin ledven antye-grenn pou pi

Boulanje, prepare ak adisyon nan farin antye-grenn jaden, prèske toujou reyisi plis savouan, kroustiyan ak, nan kou, itil. Pou sa, li pa nesesè yo sèvi ak sèlman sa a ki kalite substra - risk yo farin ke yo te twò ki graj. Li se ase yo sèvi ak farin ble antye nan pwopòsyon de 1: 1, se konsa ke pi yo te tounen soti etonan.

Nesesè engredyan:

• farin ble nan klas ki pi wo a - 500g
• dlo - 500 ml
• sèl - 1 zongle
• ledven sèk - 1 ti kuiyè.
• lwil oliv - 2 ti kuiyè.
• nèt farin frans - 500 g
• siwo myèl - 2 ti kuiyè.

Etap pa etap enstriksyon

1. Preparasyon nan yon farin bon gou-antye grenn pou pi prepare pa kiyè a: siwo myèl likid gaye nan yon bòl, gen vide soti yon ti kras dlo cho chofe ak vide soti ledven sèk. Kite melanj la pou 30 minit nan chalè an.

2. Nan entre-temps la, nou sift tou de kalite farin frans. Nan bòl an dezyèm oswa bòl nan processeur a manje vide kiyè a fini, gen tou ajoute farin lan abityèl ak tout-grenn.

3. Piti piti vide nan dlo a rete cho, bat farin lan. Lè sa a, ajoute sèl ak lwil oliv.

4. Kontinye brase farin nan patisri jiskaske li sispann rete soude nan men yo oswa nan mi yo ki nan bòl la nan processeur manje a.

5. Nou fòme yon boul pwòp, mete l 'nan yon veso ki fon, alalejè grese ak lwil oliv. Nou kite nan chalè pou 1,5-2 èdtan.

6. Apre ap tann pou tan nan dwa, brase farin lan ankò epi kontinye nan pi fè a.

Senp, ki pa Peye-ledven farin pou pate nan dife pou chofe fou a, resèt videyo

Li ta sanble ke pi san ledven pa ka Fertile ak mou pa definisyon. Men, tankou yon deklarasyon pa gen anyen fè ak verite a. Farin an sou krèm tounen, bè, fwomaj kotaj, kefir, e menm sou byè nan pifò ka yo se nan okenn fason enferyè a bè. Okontrè, li dife soti nan nesesite dezòd ak ledven Moody.

Nesesè engredyan:

• tounen krèm grès - 300 g
• farin nan pi wo bon jan kalite a - 800 g
• mou bè - 180 g
• sèl - 1 ti kiyè

Etap pa etap enstriksyon

1. Krèm ak bè adousi se tè jouk lis. Gen nou voye sèl.
2. Nan mas la krèm tounen nou sift pòsyon yo farin frans, nou bat farin lan pou 15-20 minit. Woule boul la, vlope fim nan manje, kache l 'pou 30 minit nan frijidè a.
3. Nou pran farin an batterless pou pi, woule l 'soti sou sifas la, vide ak farin frans, ak kwit pi bon pou dife pou chofe fou a.

Yon lòt popilè ki pa Peye-ledven resèt pou pate kwit se videyo a:

Pat pou pate fri sou kefir: resèt ak videyo

Pat pou kefir pi se yon opsyon pou moun ki pa akseptab san enteripsyon melanje, ap tann ak melanje ankò. Resèt la ak kefir se byen senp: tou de teknolojik ak enstriman. An menm tan pare-fè yo mou, sansib ak kroustiyan.

Nesesè engredyan:

• kefir mwayen grès kontni - 200 ml
• sik - 1 ti kuiyè.
• farin ble - 2.5 ti kuiyè
• sèl - 0.5 ti kiyè.
• Lwil tounsòl - 90 ml
• ledven sèk - 1 ti kiyè.

Etap pa etap enstriksyon

1. Pi nan kefir te vire lè menm apre fri, ou bezwen sèvi ak ledven an kòrèkteman. Ranpli yo ak dlo cho epi kite pou 10 minit.
2. Soti nan eleman ki rete yo nou mase farin lan, gen nou voye ledven aktive a. Farin vide nan pòsyon nan vire ki sot pase a.
3. Brase farin a mou, kite pou 1 èdtan nan chalè jouk pare. Lè sa a, nou divize mas la nan pati, nou fè pi, fri nan yon chodyè fri nan kantite lajan ase nan lwil legim.

Pat pou pi fri san ledven "Pyatiminutka"

Pat pou pi "Pyatiminutka" ki depi lontan te renmen pa tout fanm. Gen pratikman pa gen anpil grès nan li. Ak pou ranpli a li pa rekòmande yo sèvi ak pwodwi twò mouye. Nan rès la - sa a farin se prèske ideyal!

Nesesè engredyan:

• farin ble - 1 ti kuiyè
• ze poul - 2 moso
• kefir - 220 ml
• soda - 1 ti kiyè.
• sèl - 0.5 ti kiyè.

Etap pa etap enstriksyon

1. Fwe ze yo ak yon fouchèt ak sèl. Gen nou ajoute yon soda slaked.
2. Nan mas ze a nan pòsyon, nou ajoute farfade tamil.
3. Nou mase farin nan elastik pou omwen 5-7 minit. Nou fè pi, men poumon ak lwil legim.

Fast pat pou pate nan yon Maker pen, resèt ak yon foto

Pi fè nan farin, kwit nan yon breadmaker, rete fre ak mou menm nan dezyèm jou a. Verite a raman kontinye viv. Paske gou a nan farin lan se pa mwens frape pase estrikti li yo. Yon lòt avantaj nye nan farin lan nan breadmaker a se senplisite la nan preparasyon li yo: nou mete engredyan yo nan aparèy la - nou jwenn mas la fini.

Nesesè engredyan:

• dlo cho - 240 ml
• lwil legim - 3 ti kuiyè.
• Farin frans - 480 g
• seche lèt - 2 ti kuiyè.
• poul pwoteyin - 2 pcs.
• sik-2 gwo kiyè
• ledven sèk - 2 ti kiyè.
• jòn - 1 pc
• sèl - 1 ti kiyè

Etap pa etap enstriksyon

1. Pou preparasyon an nan farin patisri nan breadmaker a, li nesesè yo obsève sekans nan ajoute engredyan. Nou vide nan bòl la nan Maker a pen: dlo - pwoteyin - jòn - lwil oliv legim.
2. Pli lwen nan eleman likid nou sift farin nan pòsyon piti. Nan kouch nan farin frans, fè kat genyen siyon. Nan yo nou vide soti: poud lèt, sik, ledven, sèl.
3. Nou mete bòl la nan Maker a pen nan plas li, kouvri aparèy la ak yon kouvèti, chwazi pwogram nan "pat" (tankou yon règ, 90 minit).
4. Pare Ready pou pi nou jwenn, nou mase ak fòme boulanjri.