- farin frans - 4 tas
- sik - 1/4 tas
- sèl - 1 ti kiyè
- poud boulanjri - 2 ti kiyè luil
- kimen - 2 ST. kiyè
- nan bè frèt - 4 atik. kiyè
- rezen - 2 tas
- Buttermilk - 1 1/2 tas
- gwo ze - 1 moso
- soda - 1 ti kiyè
- ze jònze - 1 moso
- krèm epè - 1 ST. yon kwiyere
1. Chofe fou a a 175 degre. Liy plato a boulanjri ak papye parchemin, mete sou kote. Nan yon bòl gwo, melanje farin lan, sik, sèl, poud boulanjri ak kimen. Sèvi ak yon kouto farin, melanje bè a koupe ak melanj la farin jiskaske yon farin sanble ak yon konsistans krout se jwenn. Add rezen yo ak brase jouk li se menm distribiye nan tout tès la. 2. Nan yon ti bòl, bat buttermilk, ze a ak soda. Vide melanj lan krèm nan farin lan ak melanje ak yon fouchèt jiskaske tout likid la absòbe. Pou fòme soti nan pen an te resevwa tès wonn apeprè 20 cm an dyamèt. Mete pen an sou fèy boulanjri a prepare. Nan yon ti bòl, melanje ze jònze a ak krèm nan ansanm. Sèvi ak yon bwòs, grès melanj nan ze ak pen. Sèvi ak yon kouto byen file, fè yon kwa-koupe nan tèt la nan pen an. 3. Kwit pen an nan fou a pa vire plato a boulanjri nan mitan an nan preparasyon an, jouk lò mawon, apeprè 70 minit. Yon toothpick mete nan sant la nan pen an ta dwe ale deyò pwòp. Pran pen an soti nan dife pou chofe fou a, mete l 'sou griyaj la ak pèmèt li refwadi.
Sèvi: 8-10